Recettes autour d'un ingrédient # 121 Courgettes roulées farcies à la ricotta et à la viande hachée

 Hello les gourmand(e)s , je reprend enfin un peu du service pour participer aujourd'hui au défi recettes autour d'un ingrédient.

 

Initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, il en est maintenant à sa 121ème édition.

Chaque mois une nouvelle marraine est désignée et choisi un ingrédient. 

Salima  de c'est Salima qui Cuisine qui succède à ma chère thithoad du blog LES DELICES DE THITHOAD  qui a mis à l'honneur le thon en conserve.

Pour cette nouvelle ronde, elle nous propose comme ingrédient : La courgette 

 

Et moi avec les courgettes je vous propose une petite recette simple et facile des roulés de courgettes farcis à la ricotta et à la saucisse (de volaille ou non comme vous préférez ).

 

Recettes autour d'un ingrédient #104 , annonce du thème

 Hello mes gourmand(e)s , aujourd'hui j'ai le plaisir de vous annoncer que je suis la nouvelle marraine de la prochaine édition (#104) de recettes autour d'un ingrédient , j'ai eu le plaisir de voir Soulef me le demander et je suis ravie de vous accompagner pour cette nouvelle ronde .

 

Recette autour d’un ingrédient est jeu ou un défi entre blogueurs (es), afin de mettre en lumière l’ingrédient choisi par la marraine. Ce jeu initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine permet de découvrir de nouvelles recettes et chacun utilisant l’ingrédient à sa façon. 

 

Les ingrédients déjà proposés sont nombreux , ça devient donc difficile de choisir un qui ne fait pas déjà partie de la liste, heureusement il est possible d’en proposer un qui a déjà été choisi.

 

Bataille Food #119 , les soupes et bouillons du Monde , Sopa de Fideo Mexicaine

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on va partir en vacances au Mexique (ça nous changera un peu du temps de par chez moi , que d'eau , que d'eau !! ) car pour cette Bataille Food nous allons explorer les soupes et les bouillons du Monde  .

 

 
Laurence du blog Plaisir et Équilibre  a nommé, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! marraine de cette nouvelle édition  de la Bataille Food , jeu crée par Jenna du blog Bistro de Jenna secondé par moi Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

 

 

Je vous emmène avec moi au Mexique pour une soupe toute simple que l'on connait aussi par chez nous , du vermicelle à la tomate, mais ce qui fait ici toute la différence c'est les herbes et les épices , et surtout le fait que l'on fait toaster les vermicelles , fidéo dans l'huile d'olive , j'en ai trouvé à Grand Frais , si vous ne trouvez pas de vermicelle vous pouvez aussi préparer cette soupe avec des pâtes alphabet , des étoiles , des risonni / langues d'oiseau , enfin toutes les petites pâtes à potage de votre choix.

Pour un plat plus roboratif on ajoutera dans la soupe des haricots rouges , et ou des carottes et des courgettes , on la mangera aussi avec du cotija ou autre fromage type feta qui s’émiette bien.

 

N'oubliez pas le citron vert un petit filet au moment de servir , c'est vraiment délicieux et ça réveille toutes les saveurs de la soupe. 

Minestrone d'été aux boulettes de dinde pour le foodista Challenge #102

 Coucou les gourmand(e)s , il fait un peu plus frais , surtout le soir , et on commence donc à avoir envie de soupes pour le repas , de soupes bien complètes avec dans celle que je vous propose de jolies boulettes de dinde légèrement épicée, de quoi régaler toute la famille , sans se prendre la tête , et ça tombe bien car le thème du Foodista Challenge de ce mois ci c'est les boulettes sous toutes leurs formes.

Lilly de "La petite cuisine de Lilly" a choisi Irisa de Cuisine et Couleurs pour être la nouvelle marraine de la 102ième édition de la Foodista Challenge qui nous a donc proposé le thème des boulettes. 

Le Foodista Challenge est ce jeu culinaire  lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton 
Il réunit chaque mois des blogueurs (ou non) autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain désigné par le parrain ou la marraine du mois précédent

 

Japchae Coréen , nouilles de patate douce pour CMUM

Allez une petite dernière pour ce thème sur les pâtes , Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa je vais vous étonner je pense avec une recette coréenne et des nouilles qu'on a pas l'habitude de cuisiner, des nouilles de fécule de patate douce ,dangmyon en Coréen  j'ai trouvé les miennes en épicerie asiatique , c'est pas vraiment facile à trouver (mais si moi j'en ai trouvé dans ma campagne ça doit pouvoir se trouver , sinon internet est notre ami ^^ ).

 

 Ce plat à l'origine réservé à la famille royale est un plat de fête , les nouilles sont très longues et ont besoin d'être coupées pour les servir.Traditionnellement on peut servir le japchae sur un bol de riz blanc.

C'est un peu long de préparer chaque ingrédient séparément , mais le résultat final en vaut le coup .

Les nouilles de patate douce ont une texture très élastique , un peu comme les vermicelles de soja, ce plat peut se manger chaud , tiède ou froid selon votre gout.

Spaghetti au pesto , crevettes et roquette pour CMUM

 Hello les gourmand(e)s , je ne m'arrête pas en si bon chemin , encore une petite recette de pâtes , facile , rapide et ultra gourmande elle ne vous prendra pas longtemps à préparer et c'est une super recette du "placard" vu qu'avec du pesto tout prêt et des crevettes crues congelées vous vous régalerez sans trop vous compliquer la vie.

 

Et c'est exactement ce que Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa nous proposent avec le thème de ce mois ci pour Compile moi un menu , la rentrée est souvent synonyme de course poursuite entre les courses , le ménage , les enfants et leurs activités extra scolaires , les devoirs à faire , et la fatigue qui s'accumule vite , alors pour manger on fait du rapide , mais on oublie pas le bon dans l'assiette pour éviter la soupe à la grimace , et les pâtes retiennent tous les suffrages, les enfants adorent , et les mamans aussi donc ^^.

 

Nouilles épicées du Dragon à la sauce sriracha , compile moi un menu septembre

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je pense aux amateurs de pâtes qui ont un petit budget et pas trop le temps pour cuisiner , les étudiants par exemple ^^  et je vous propose une recette ultra facile , qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et qui pourra se décliner avec des légumes ou de la viande en plus si vous le souhaitez.

 

Pour ce compile moi un menu Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa nous ont demandé des recettes de pâtes , avec celles ci je vous embarque en Asie et avec une version ultra rapide , moins de 15 minutes en cuisine avant de se régaler .

Radiatori au jambon et aux petits pois , sauce à l'ail et au parmesan , compile moi un menu septembre

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui une jolie recette de pâte (encore une oui ^^ ) c'est le thème du mois de Compile Moi Un Menu et mes enfants sont enchantés de ce thème qui met un de leurs aliments préféré à l'honneur. 

 

Cette recette est pleine d'atouts, elle est économique , facile à faire , avec peu d'ingrédients et peu de matériel , idéale pour un étudiant par exemple , on peut la réaliser en grande quantité et la consommer sur trois jours par exemple , donc amis du batch cooking vous serez ravis , Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa j'espère que vous aussi aimerez cette recette de pastas sauce crémeuse à l'ail avec du jambon et des petits pois (surgelés c'est super pratique ).

 

Salade de sobas aux carottes et concombre pour CMUM

 Hello les gourmand(e)s , il fait toujours aussi chaud par chez moi , et même si j'adore les pâtes quand il fait chaud on en a moins envie , et pourtant les pâtes c'est le thème de ce mois ci pour Compile moi un Menu... oh mais attends , mais bien sur qu' on peut manger des pâtes froides , c'est même souvent le cas au Japon pour ces nouilles de sarrasin , les sobas , donc Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa

 

je vous propose de partir en voyage dans notre assiette avec cette salade fraiche , rapide , et super facile à faire , pour les carnivores vous pouvez ajouter des dés de poulet grillé ou des crevettes pour en faire un plat plus gourmand , pour les veggies un œuf mollet se mariera à merveille à cette salade fraiche et croquante.

 

Ramen façon curry rouge thaï , compile moi un menu

Hello les gourmand(e)s , les miracles arrivent ^^  on est pas le 25 et j'ai déjà fait une recette pour Compile moi un menu, il faut dire que le thème de ce mois ci plait tout particulièrement à mes deux raptors préférés , j'ai nommé mes enfants , grands amateurs de pastas sous toutes leurs formes.

 

 

Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa  je vous propose donc des ramens avec des udons , les udons sont de grosses pâtes japonaises de farine de blé tendre , elles sont épaisses et élastiques et se marient très bien avec les sauces et les soupes.

 

J'ai choisi de les intégrer dans une soupe comme un curry rouge thaï  ,  c'est un repas facile à faire et rapide à préparer.

Foodista challenge #101, Aloo Paratha , galettes de pommes de terre indiennes

Coucou les gourmand(e)s aujourd'hui c'est une belle journée cuisine , on commence avec la recette de ce matin , spécialement pour le Foodista challenge chez Liliane de La cuisine de Lilly Isabelle  du blog la cuisine d'ici et d'Isca  l'a nommée nouvelle marraine de cette cent-unième édition de la Foodista Challenge. Ce jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton réunit chaque mois des blogueurs (ou non) autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain.

 

Liliane nous a demandé de lui cuisiner des pommes de terre , de toutes les façons qu'il nous plairait , seule contrainte lui donner la variété utilisée.

Pour ma part je vous emmène en voyage avec mes Agatha ( le tout terrain de la pomme de terre , on peut tout faire avec , des pommes vapeur aux pommes sautées, de la purée aux frites en passant par la soupe , avec les Agatha on est certain de pas se tromper de variété ^^ ) .

J'ai choisi une recette indienne simple et gourmande , des aloo (pomme de terre) paratha (pain plat) , des galettes de pain à la poêle fourré avec des pommes de terre, des herbes et des épices , un plat végétarien / végétalien facile à faire , roboratif et qui peut se manger chaud ou froid en fonction de vos envies.

 

J'ai simplifié la recette en utilisant tout simplement pour la pâte de mes aloo paratha des pâtes à pizza du commerce , c'est encore plus rapide et facile à faire.

Recettes autour d'un ingrédient, la ricotta , Boulettes de ricotta à la tomate et au basilic

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui grâce à recette autour d'un ingrédient je vous propose une jolie recette de boulettes... de ricotta.

 

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
Notre marraine est Nessa du blog Baking with Nessa qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La Ricotta.

 

 Pour changer des boulettes de viande , voici de belles boulettes végétariennes qui se tiennent bien et son vraiment délicieuses , dans une onctueuse sauce tomate aux petits légumes elles se mangent aussi bien avec des pâtes que du bon pain, à vous de voir.

Foodista Challenge , Pasta al Pesto alla trapanese siciliennes

Coucou les gourmand(e)s , ça sent la rentrée , si si, deux recettes dans la même semaine , on dirait bien que je reprend du service sur le blog après un été à musarder au soleil , mais bon comme il fait encore bien beau et chaud la journée il se pourrait que je ne tienne pas le rythme longtemps ^^ .

En attenant me voici avec une belle recette sicilienne , un pesto gourmand , facile à faire , et en plus économique car dans la recette sicilienne on utilise des tomates cerises et des amandes , à la place des pignons de pin , ce qui réduit considérablement le cout du pesto , mais pas le plaisir de la dégustation.

 

Je vous propose cette recette pour le Foodista Challenge défi créé par Stéphanie de Cuisine Moi Un Mouton chez Julia de Un Déjeuner en Provence nommée marraine par Laurence du blog Plaisir et équilibre , son thème super gourmand est la "pasta" comme en Italie .

Recette autour d'un ingrédient la pistache , terrine de poulet à la pistache

Bonjour , aujourd'hui on se régale avec de très belles recettes autour de la pistache .

 

 "Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Natalia du blog Sucre et épices a choisi comme ingrédient « La pistache » pour être mise à l’honneur ce mois.»

 

 

J'ai choisi pour ma part de vous proposer de la pistache en salé , dans une jolie terrine très fraiche et savoureuse , super simple à faire , idéale en entrée , pour un pique nique , en tranche dans un sandwich ou en repas léger avec une belle salade , je l'ai déjà réalisée plusieurs fois depuis mon premier essai et nous nous sommes régalés à chaque fois.

 

Recettes autour d'un ingrédient , Saumon rôti à la clémentine

Hello les gourmand(e)s , aujourd’hui on se retrouve pour recette autour d'un ingrédient pour profiter de la fin de la saison des agrumes avec la clémentine.

 

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Karen du blog Les Papilles de Karen a choisi l’ingrédient : la clémentine pour être la vedette de ce mois.

Je vous propose une petite recette toute simple pour sublimer un filet de saumon , servi avec des brocolis vapeur et de la semoule c'est prêt en moins de 30 minutes , c'est léger et gourmand à la fois , et la clémentine parfume délicieusement le saumon en cassant son côté un peu gras, c'est réalisable avec l'agrume de votre choix , le citron sera plus acide et l'orange un peu moins parfumée je trouve , mais en tous cas c'est un vrai délice qui a fait l'unanimité chez moi.

 

Recette autour d'un ingrédient #79 , annonce du thème

 Il y a quelques jours un joli papillon est venu se poser dans ma boite mail , et il me disait : est ce que tu voudrai bien être la marraine du défi pour le mois de Novembre ? Bien sur que je veux bien , j'ai déjà eu ce plaisir pour la ronde #14 ou j'avais choisi la vanille , et en prime en Novembre c'est mon anniversaire , alors merci pour ce joli cadeau d'anniversaire en avance , je serai enchantée de jouer à Marraine la bonne fée pour cette ronde #79

Comme tout défi, il y a un règlement   :

1. La marraine doit choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
   
2. La marraine devra publier cet article sur son blog entre le 4 et le 7 du mois en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
   
3. La marraine doit annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours
4. Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5. La marraine du jeu dressera au fur et à mesure la liste des participantes sous son article.
6. La marraine contactera les participantes au jeu sur leurs mails afin d’avoir les titres des recettes à partir du 20 et aussi pour le rappel!
7. Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leur blog à la marraine, pour qu’elle puisse dresser la liste.
8. La marraine publiera la liste finale des blogs participants et les titres des recettes sur son blog, et l’enverra en même temps par mail à toutes les participantes.
9. Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois à 8 h, en intégrant en bas de l’article la liste des participantes et les deux logos présents sur cet article.
10. Samar et Soulef choisiront ensuite parmi les participant(e)s, un(e) blogueur(se) qui prendra le relais et annoncera le nouvel ingrédient pour le mois suivant.

Recette autour d'un ingrédient , Filet Mignon de porc grillé aux deux raisins

S'il y a bien un ingrédient qui parle d'automne c'est le raisin, il arrive à la fin de l'été , début de l'automne sur nos tables et il n'y restera que très peu de temps , c'est donc un ingrédient à utiliser de toute urgence avant qu'il ne disparaisse des étals ,on en trouve encore partout et ça tombe bien parce que c'est l'ingrédient choisi par Nathalie de Cuisine pour Voozenoo pour le recette autour d'un ingrédient d' octobre.

 

J'ai choisi de cuisiner du raisin Italia car il est facile de le peler , et je vous conseille de le faire pour cette recette  , c'est un peu long à faire , mais tellement meilleur que ça vaut chaque minute passée à peler ces fichus raisins (choisissez du raisin bien mur , c'est plus facile ).

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

 

La marraine du jeu Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” a choisi l’ingrédient “RAISIN” pour être la vedette de ce mois.”

 

Spécialités de nos Régions pour CMUM , soupe au pistou provençale

Encore une fois je ne suis pas en avance pour réaliser l'une des recettes que j'avais prévu pour ce Compile moi un menu , les spécialités de ma région étant déjà bien représentée sur mon blog , j'ai eu du mal à choisir quoi faire , j'aime beaucoup les spécialités de nos régions , j'en fais même régulièrement certaines à la maison , dont une que j'aime tout particulièrement , la soupe au pistou comme en Provence , c'est un plat complet  ,qui lorsqu'on arrive à la fin de l'été permet de se réchauffer , en mangeant les derniers légumes d'été avant l'arrivée des courges dans mes soupes.

 

Chaque famille a sa recette , c'est donc un peu un mélange de plein de recettes ce que j'ai retenu c'est que le pistou c'est sans pignons contrairement au pesto italien , et que cette soupe peut se garnir de saucisses ou de lard si jamais vous avez des irréductibles mangeurs de viande à votre table :) .

 

J'espère que cela plaira à nos chères gourmandes de spécialités de nos régions  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Yolande – Les petits plats de Patchouka

Orzo aux pois chiches , tomate et épinards pour le Foodista Challenge #78

Benvenuto les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous emmène en Italie , avec les copines on joue les prolongations pour les vacances et on va se régaler chez nos voisins transalpins , j'ai suggéré l'Italie pour le thème du Foodista Challenge (sur une idée de Stéphanie de Cuisine moi un mouton )de Septembre lorsque Patou de Karibo Sakafo m'a proposé d'en être la marraine .

 

Les italiens surtout dans le sud on plein de délicieux plats faciles à faire et bon marché , les pasta e cecci , les pâtes aux pois chiches en sont le parfait exemple , la première fois que j'en ai entendu parler je me suis dit que ça devait être un peu lourd quand même , puis j'ai pensé , couscous , semoule et pois chiches et de suite j'ai été convaincue , en plus marier les céréales et les légumineuses c'est une excellente façon de couvrir tous nos besoins en protéines végétales de très bonne qualité et super pas cher...alors zou , en cuisine. 

 

Tarte aux tomates anciennes , pâte brisée à l'huile d'olive au romarin

Ahhh enfin l'été , les belles tomates , le soleil , l'envie de se poser en terrasse ou en pique nique avec gourmandise pour profiter du beau temps et des copains/de la famille.

 

Et quoi de mieux qu'une belle tarte salée à partager pour profiter tranquillement de ses convives , facile et rapide à faire la recette du jour peut très bien se réaliser avec les tomates de votre choix, faire sa pâte maison c'est hyper facile et rapide , on sait ce qu'on met dedans et avec ma petite astuce vous allez arrêter d'acheter des pâtes toutes prêtes du commerce.

Cette tarte peut être végétalienne si vous ôtez le fromage , dans ce cas la remplacez le par un peu de chapelure ou de semoule fine , deux cuillères à soupe  , pour que cela empêche les tomates de détremper la pâte.

Cette tarte se consomme aussi bien chaude que tiède ou froide , j'avoue que j'ai un petit faible pour froide , surtout quand il fait  chaud (ce qu'il devrait faire sous peu vu que c'est l'été, ou du moins à ce qu'on nous a dit ^^ )

Et il n'y a pas que moi qui aime les tartes , vu que c'est ce que mes copines Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine nous on demandé pour ce joli mois de juin pour le défi de Compile moi un menu alors même si je ne suis pas la reine des tartes ^^  je vous propose de tester cette jolie tarte salée et surtout sa pâte un vrai délice simple et rapide à faire.