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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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dimanche 15 juillet 2018

Challenge fin de mois difficiles juillet cake salé tomates séchées , noix et olives

Et aujourd'hui c'est une journée faste , puisque voici la deuxième recette de la journée , une recette facile rapide et économique car elle participe au défi créé par Isabelle de Simplement Cenwen , pour prouver à tous que même avec un budget serré il est possible de bien manger , le défi fin de mois difficile ou la seule contrainte est de réaliser une recette à moins de 1.50 euros la part, voire moins de 1 euro si possible .


Nous sommes en plein mois de juillet , il fait très beau , l'envie de pique nique se fait sentir , mais si on n'y prend pas garde ou si on achète du "tout prêt " la note peut vite s'envoler , alors que le cake salé c'est hyper facile à faire , tout le monde adore , et il suffit de varier les ingrédients pour ne jamais manger deux fois de suite le même cake , cette fois ci j'ai choisi de l'agrémenter de tomates séchées , de noix et d'olives à la puttanesca ( aux câpres donc , et sous huile ) mais des olives noires toutes simples iront aussi très bien (et seront moins onéreuses aussi ).

La base du cake salé est toujours la même , et si vous voulez en faire un plat anti gaspi il vous suffira de l'agrémenter avec les petits restes du frigo , un peu de jambon , des dés de fromage , un reste de ratatouille , quelques bout de carottes ou de courgettes , des poivrons , tout lui va... la seule limite est votre imagination .

Recette autour d'un ingrédient , Melon grillé au miel et aux épices

Le melon est sans doute un de mes fruits d'été préféré , je l'attends avec impatience , sa chair juteuse et sucrée se prête à de très nombreuses recettes tant en salé qu'en sucré , et même si j'adore le manger nature , en entrée ou en dessert aujourd'hui je vous propose de le cuisiner... si si on peut en faire une délicieuse entrée , ou un fromage et dessert à la fois (pratique non ^^ ).



C'est une recette que vous pourrez parfaitement réaliser au barbecue  , mais si vous voulez faire simple faites comme moi un simple grill en fonte fera tout aussi bien l'affaire.



Je participe avec cette recette au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Samar du blog mes inspiration culinaires, a choisi comme ingrédient « Le Melon, Pastèque, Cantaloup» pour être la vedette de ce mois.

vendredi 13 juillet 2018

Battle Food 63 : mousse glacée de mascarpone au café

Aujourd'hui nous avons rendez vous avec Catalina du très chouette blog ,le blog de Cata , pour cuisiner une jolie recette autour du fromage frais , car pour cette jolie édition de la Battle Food c'est le thème qu'elle nous a choisi , si vous ne connaissez pas encore Catalina je vous conseille vivement son blog , elle publie tous les jours , à la fois en français mais aussi en roumain (je ne sais pas comment elle arrive à faire tout ça , je la soupçonne d'avoir des liens familiaux avec Shiva  ^^ ) en tous cas moi je suis super fan ( je rêve qu'elle m'adopte tant tout ce qu'elle cuisine me fait envie ... Cata si tu me lis ^^ ).




Bon pour faire court la Battle Food est un défi mensuel créé par Carole de Sunrise Over the Sea, qui réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème donné , Catalina succède ainsi à Nathalie (une autre très bonne adresse à visiter ^^) de Une Cuisine pour Voozenoo.

Du fromage frais j'adore ça , chez moi on mange régulièrement du Val de Vienne un fromage de vache frais local , mais aujourd'hui j'ai préféré vous embarquer avec moi en vacances en Italie , nous allons déguster une mousse de mascarpone glacée au café , un petit délice ultra facile à faire , mais légèrement calorique alors si vous avez prévu le tout petit bikini à consommer avec modération (de toute façon c'est trop tard pour se sculpter un corps de rêve pour cet été ,alors finalement le bikini on le mettra quand même... avec la bouée 😆 )

vendredi 6 juillet 2018

Foodista challenge #43 annonce du thème , holidays on ice ^^

J'ai eu la surprise de recevoir un mail de Laurent , de Lau en cuisine le dernier parrain du Foodista Challenge ou il nous avait demandé de cuisiner un dessert à base de spéculoos , Cécile de Ma cuisine bleu Combava avait réalisé un somptueux dessert mais elle ne peut assurer la relève pour cette édition , me voici donc promue marraine à sa place , j'espère être à la hauteur , en tous cas je cogite maintenant depuis deux jours pour tenter de trouver un thème qui plaira au plus grand nombre.

Le Foodista Challenge est un défi mensuel initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton , chaque mois un nouveau thème et quelques règles à respecter pour participer :

- vous inscrire dans les commentaires ci dessous
- réaliser une recette  avec les deux contraintes prévues pour le 28 juillet
-  me prévenir si jamais vous n'avez pas le temps avant le jour j de réaliser votre recette que je vous ôte de la liste des participants , c'est un défi pas une punition ^^ , chacun fait comme il peut avec le temps qu'il a .
- je mettrai à jour la liste des participants en bas de cet article au fur et à mesure des inscriptions , il faudra la mettre à la fin de votre article (pensez à passer la veille pour les inscriptions de dernière minute)
- mettre la liste des anciennes éditions du foodista challenge avec les marraines et les parrains dans votre article.
- pensez à insérer le logo du Foodista Challenge dans votre article.



Et maintenant le thème ^^
Les vacances approchent à grands pas , pour certains vous y êtes même déjà , et pour moi ce qui représente le mieux les vacances c'est les longues soirées à refaire le monde autour d'un apéro qui se prolonge , l'été on invite à la bonne franquette autour d'un apéro dinatoire , simple mais gourmand.

Je vous propose donc de nous régaler avec un cocktail (avec ou sans alcool ) de votre choix et un grignotage salé ou sucré pour aller avec , si possible avec un fruit ou un légume de saison .

Apérochic, apérocampagne , apérosimple , apérogourmand , vous avez le choix , régalez nous de vos plus belles recettes.

Je vous ai préparé un tableau pinterest pour un peu d'inspiration 




Voici la liste des précédentes éditions :
n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !  

Liste des participants pour cette 43eme édition : 
Valérie de 1-2-3 Dégustez ,

mercredi 4 juillet 2018

Bataille Food 58 Velouté glacé de courgettes à la menthe

Hello les gourmand(e)s , il fait très très chaud , on ne va pas s'en plaindre , on a eu froid et de la pluie presque tout le printemps , mais avec cette chaleur cuisiner devient compliqué , on a envie que de choses fraiches et légères.


Et étrangement quand il fait super chaud moi j'ai envie de soupe , de soupe froide , pour s'hydrater et se nourrir à la fois.

En juin les courgettes sont de nouveau abondantes sur les étals je vous propose donc d'en faire un délicieux velouté froid , et comme Valérie de 1-2-3 dégustez nous propose les herbes aromatiques pour la Bataille Food je vais vous proposer un velouté de courgettes à la menthe , les deux s'associent à merveille et la menthe procure une sensation de fraicheur intense , surtout la menthe poivrée du jardin de ma maman , elle prolifère en cette saison ,au point qu'elle aurait tendance à tout envahir si on ne la domptait pas un peu... 

La bataille Food c'est ce défi culinaire mensuel initié par Jenna du Bistro de Jenna, Valérie notre marraine de ce mois ci a été nommée par Brian de Brian Iz In The Kitchen.

vendredi 29 juin 2018

Foodista challenge 42 : trifle ricotta abricots spéculoos

Coucou les gourmand(e)s , je ne sais pas quel est votre fruit de saison préféré mais moi je suis fan des abricots , ces petites merveilles orangées douce , fruitées , acidulées , parfumées qui ne durent que quelques semaines j'en profite un maximum , je les aime nature bien sur , mais aussi en compotées , confitures et entremets.



Et puis les abricots ont un énorme avantage ils adorent les épices , et notamment celles des spéculoos , ces divins petits biscuits parfumés , et ça tombe bien car les spéculoos Laurent de Lau en cuisine adore ça et nous a demandé pour ce Foodista Challenge de les cuisiner.

Le foodista Challenge est un défi mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton qui réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème donné. Le parrain de ce mois ci à été nommé par la marraine du mois précédent : Carole de Ramène la popotte.

dimanche 24 juin 2018

Compile moi un menu , brochettes à gogo , brochettes de chipos

Hà l'été , ses barbecues , ces dimanches ou monsieur vous annonce aujourd'hui chérie c'est moi qui cuisine avec un grand sourire et un air fier (vu que le barbecue c'est un truc de mec , enfin c'est ce qu'ils nous disent^^)  , avec souvent comme résultat des saucisses carbonisées à l'extérieur et encore crues dedans ( et surtout ne rien dire au firepit master qui sinon s'agace , je suis certaine que ça vous parle mesdames ^^ ) ,bon j'avoue je grossis un peu le trait , mais c'est pour la bonne cause ... 



En effet aujourd'hui dans le cadre de compile moi un Menu et pour faire plaisir à ma team Limousine préférée j'ai nommé Nath « Une cuisine pour Voozenoo » Gabrielle « Petite cuillère et Charentaises » et Chantal « La cuisine de Blanche«  je vous propose de faire des brochettes... au four pour ma part , mais vous pouvez parfaitement les faire cuire à la plancha ou sur le grill du barbecue , elles ont notamment l'immense avantage d'empêcher les chipos de passer à travers la grille et de tomber directement dans les braises , que celle / celui à qui ce n'est jamais arrivé me jette le premier brandon ^^ .

samedi 23 juin 2018

Mousse de mascarpone et ricotta au citron

Voilà l'été , enfin l'été , le beau temps retrouvé me donne envie de vous partager une belle recette d'un dessert léger (en bouche ^^ ) et frais . Je ne sais pas pour vous mais mes desserts préférés sont soit au café soit au citron , j'aime l'acidulé , le contraste entre la douceur de la mousse puis ce côté acide , pétillant en bouche du citron, il vous faudra obligatoirement des citrons bio car j'utilise leur zeste pour renforcer le coté citronné , si vos citrons sont non bio , lavez les soigneusement sous l'eau chaude en les brossant pour éliminer un maximum des traitements qu'ils ont reçus.




Le citron conserve les pesticides dans son zeste , et même jusque dans la pulpe , autant dire que c'est pas idéal pour notre santé , d’où l’intérêt du bio pour le citron (même s'ils sont un peu verts c'est normal , les citrons de fin de saison sont un peu verts car le soleil leur fait produire de la chlorophylle , en fait si nos citrons sont bien jaunes c'est que les marchands leur appliquent un traitement pour les jaunir , et ce n'est surement pas mieux pour notre santé ... )

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