Falafels express (préparation en bocal pour le placard)

Il y a déjà quelques temps j'ai découvert chez le Chat Vegan cette préparation pour falafels express , j'ai à peine modifié sa préparation pour qu'elle colle à ce que j'avais dans mes placards et depuis dès que l'envie s'en fait sentir je dégaine mon bocal pour me préparer des falafels , pour l'apéro , pour grignoter pour compléter des crudités , c'est sain (bon ok c'est frit mais ça ne boit pas trois litres d'huile non plus) , c'est rassasiant , c'est gourmand et c'est super easy , pour ma part je les aime tout particulièrement avec une sauce yaourt soja nature , citron et tahini , mais avec du ketchup ou de la mayonnaise végétale c'est super bon aussi. 

Avec 120 grammes de mélange sec on réalise environ 12 falafels (+/- suivant leur taille) et c'est largement assez pour une personne avec un solide appétit.

N’hésitez pas à préparer plus de mélange sec , comme ça ce sera encore plus rapide la prochaine fois que vous aurez envie de falafels ^^ .

Café Glacé de Valérie ou presque

Je vous l'avais promis , chaque mois j'irai faire un tour sur la blogosphère pour vous proposer un blog et surtout une recette issue de ce blog. Ce mois ci c'est chez Valérie, de l'excellent et surtout ultra gourmand blog I Love Cakes, que je me suis promenée , et WARNING : attention si vous êtes au régime ne cliquez pas sur le lien , non surtout ne le faites pas , car vous allez me maudire.

Valérie est la reine du dessert qui vous fera baver d'envie devant votre clavier , normal me direz vous vu que c'est son métier , elle est pâtissière et son chéri cuisinier , j'envisage de leur envoyer une demande d'adoption , à mon avis on doit se régaler chez eux ^^ .

Valérie qui tient ce blog depuis 2008  à aussi de multiples passions dont les voyages et les séries , et est aussi la mamanchien d'un adorable toutou , ce qui fait que sur son blog vous aurez aussi la possibilité de voyager immobiles , et de faire le plein de bonnes adresses dans sa région grenobloise mais aussi du côté de Lyon ou de l'Alsace . En clair un blog à dévorer des yeux mais pas que ...

Comme je ne suis carrément pas au niveau de ses gâteaux j'ai fureté partout sur le blog et je suis tombée sur cet article de café glacé , et si Valérie n'est pas particulièrement fan de caféine, moi je suis coffee addict , même si avec l'age (ben voui je fais presque partie des dinosaures de la blogo moi avec mes  44 ans ^^ ) j'ai de plus en plus de mal à supporter l'acidité du café ce qui fait que j'ai drastiquement réduit ma consommation , sauf que la, miracle, Valérie nous propose une infusion à froid du café(cold brew) et youpiiiii plus d'acidité , je vais pouvoir m'en faire tous les jours régulièrement de temps en temps ^^ (c'est pas très light non plus surtout avec ma version personnelle  ).

Bowl noodles et poulet grillé caramélisé inspiration vietnam

En ce moment j'ai des envies de salades rapides et faciles à faire, de bowls gourmands mais légers , l'été et les "vacances" me donnent souvent ces envies , comme des bonnes résolutions à retardement ^^.

J'ai mis vacances entre guillemets parce que Keskonmangemaman ne prend pas de vacances encore cette année , je bosse tout l'été , mais comme les raptors sont en vacances et que je n'ai pas besoin de les amener au lycée/ à la fac je me sens comme en vacances ^^ , et vous les gourmand(e)s c'est les vacances chez vous aussi ? Vous partez ou pas cette année ? Dites moi tout en commentaire, faites moi rêver ;-)

Aujourd'hui je vous propose donc une jolie salade de nouilles de riz, un peu comme celle de crevettes sauf que c'est une version au poulet mariné et grillé , c'est rapide et facile à faire , si vous ne mangez pas de viande remplacez le poulet par du tofu , ce sera tout aussi bon.

Tajine de poulet au citron et citron confit au GM Pot

Un bon tajine c'est délicieux , mais ça prend un peu de temps à cuire , mais si comme moi vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous pour réaliser cette recette alors vous pouvez compter sur le modèle G de chez Ollas GM , ce robot magique sait tout faire , et surtout il peut vous permettre de réaliser cette jolie recette sous pression et donc de gagner un temps précieux.

En ce moment c'est les soldes chez mon partenaire , courez y voir , c'est déjà des prix défiants toute concurrence avant les soldes , alors soldés je ne vous dis pas les bonnes affaires qu'on peut y faire (car ce n'est pas que des multi cuiseurs , ils ont une super gamme pour la cuisine et la maison et même pour les sportifs )  , alors go go go , c'est le moment d'en profiter.

Toasts de panisse , mousse d'anchoïade douce et câpres

C'est toujours un plaisir de travailler avec les produits Jean Martin , je n'ai jamais été déçue par aucun produit, tout est  parfumé, à le gout du sud, du soleil, des vacances, du bonheur quoi ^^.

C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose de réaliser de jolis toasts méditerranéens pour l'apéro , avec que des produits du sud. De la panisse (à base de farine de pois chiches), et surtout avec de l'anchoïade douce de chez Jean Martin, cette crème à base d'anchois et d'olives qui est délicieuse pour pimper vos crudités, faire une sauce salade ultra gourmande, peut aussi se transformer avec du mascarpone en une crème/mousse onctueuse et parfumée, idéal sur des toasts à l'apéro.

Recette autour d'un ingrédient : Verrine de mousse abricot et lavande

Un de mes fruits préféré est l'abricot , sucré et acidulé il se consomme tout aussi bien frais que cuit , en compote , en mousse , en confiture , en entremet , en gâteau , en brochettes, en accompagnement de viandes blanches , c'est un délice.

J'ai choisi de vous proposer une mousse légère (en bouche ^^ ) idéale pour terminer un repas , c'est un match gagnant avec le sirop de lavande , si jamais vous n'aimez pas remplacez le par du basilic , ou par rien, c'est très bon aussi sans rien.

Je me sers de la confiture d'abricots de ma maman pour réaliser cette mousse , vous pouvez pour alléger faire une compotée d'abricots frais, une purée de fruits légèrement réduite pour atteindre la consistance d'une compote fluide.

Ma maman à ma demande à ajouté des amandes effilées dans la confiture , elles apportent un peu de croquant à la mousse , et leur parfum se marie à merveille avec les abricots.

salade inspiration thaï aux crevettes

J'adore la cuisine asiatique, tout particulièrement la cuisine thaï , c'est souvent rapide à faire , c'est sain , c'est coloré , c'est parfumé , c'est tout ce que j'aime en quelque sorte ^^ .

Je fais assez souvent des salades aux accents asiatiques , mes raptors adorent , je vous en propose une aujourd'hui qui est parmi leurs préférées , et qui ne prend que quelques minutes à préparer.

Elle est très fraiche , idéale pour les jours de grosse chaleur (bon pas comme cette semaine alors ^^ ) , pour ceux qui n'aimeraient pas les crevettes remplacez les par du poulet , ou pour les végéta*iens par du tofu  , du tofu à la mangue par exemple (la marque taifun en fait un excellent ).

Salade caprese (tomates mozzarella basilic )

La salade de tomates mozza c'est un grand classique chez moi en été , sauf pour mon raptor masculin qui n'aime pas les tomates  (tsss c'est si bon pourtant les tomates bien mûres et bien juteuses ) mais ma fille et moi même nous délectons à chaque fois que je prépare cette recette.

Aujourd'hui j'ai dérogé à ma règle habituelle de prendre des tomates cœur de bœuf ou rose de berne , j'ai choisi une magnifique tomate jaune , avec quelques touches de rouge , un peu rosé, pour sublimer le blanc de la mozzarella ( au lait de vache , au risque de me faire huer je la préfère à celle au lait de bufflonne que je trouve particulièrement forte en gout).

Je participe donc avec cette recette toute simple au défi de recette.de pour le mois de juillet avec une cuisine multicolore (en espérant faire revenir le soleil avec cette jolie recette ) .