Recettes autour d'un ingrédient , la châtaigne et le marron , Verrines gourmandes poire et marrons

Aujourd'hui c'est recettes autour d'un ingrédient et je suis ravie car je suis fan de l'ingrédient choisi par Jackie , les châtaignes , et moi les châtaignes je les aimes sous toutes leur formes , tant en salé qu'en sucré ,mais tout particulièrement en crème de marron (uniquement celle de la maison Faugier , j'en ai testé plein d'autres aucune ne me plait autant au gout ).

 

J'ai donc marié ma crème de marrons avec des poires , un mariage doux et subtil , dans des verrines sympa , gourmandes , et surtout super faciles à faire.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu,  Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : la châtaigne pour être la vedette de ce mois.

 

Bataille Food , les feuilles d'automne, choux de Bruxelles rôtis au four aux pécans et sirop d'érable

 Hello les gourmand(e)s , c'est déjà la dernière bataille de l'année 2021 , et pour finir en beauté  Samar de Mes Inspirations culinaires nous propose de se régaler avec les légumes et les fruits d'automne à feuille , le choix est large , l'automne regorge de bons légumes et fruits , c'est la saison des récoltes et on va tous se régaler avec de belles recettes gourmandes à souhait.

 

Pour ma part j'ai choisi de vous proposer des choux de Bruxelles (j'en vois déjà qui tordent le nez la bas au fond ) mais cuits différemment , rien à voir avec les choux trop cuits de la cantine qui font dire à plus d'un j'aime pas les choux de Bruxelles , non non , on va les dorer gentiment au four , avec des noix de pécan et du sirop d'érable , pour en faire des petits bonbons de choux trop mignons et trop bons.

 

Un petit mot pour vous parler de la Bataille food 

• C’est un défi culinaire mensuel initié par notre chère Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
• Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
• Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

 

CMUM Say Cheese Mozzarella in carrozza

On ne change pas ses bonnes habitudes , la vie est encore une fois passée par la et je n'ai pas trouvé le temps entre les soucis de santé de mon rominet et les emm... au travail de vous rédiger la super recette que j'ai réalisé pour compile moi un menu , et pourtant on l'a dégustée deux fois en moins de 15 jours , c'est dire si c'est bon ... et facile en plus à faire.

 

Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Prose  nous proposent donc de say cheese , et de profiter des premiers frimas à grand coup de fromage fondant , je signe de suite , j'ai d'ailleurs vu passer quelques belles recettes tout le long de ce mois , un régal.

Pour ma part je vous propose un classique italien , la mozzarella in carrozza , de la mozza tendre et filante entre deux tranches de pain , croustillant après un passage dans les œufs et le lait battus ensemble et dans la chapelure , le tout dans une poêle façon croque/ pain perdu salé qui vous régale pour presque rien et en un rien de temps.

Foodista Challenge , citron citrouilles , Panna cotta au potimarron, crème de marron et sirop d'érable

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est le foodista Challenge et nous allons nous régaler car Soulef d'Amour de Cuisine nous propose de réaliser des recettes , entre citrons et citrouilles , les deux ou séparément selon nos envies . Deux petites contraintes , ne pas faire de recette halloweenesque et proposer une photo aux couleurs de l'automne.

Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

 

 Pour ma part je vous propose une petite douceur facile et rapide à faire , une panna cotta au gout délicat de potimarron et de châtaigne , un petit dessert que vous pourrez réaliser avec n'importe quelle courge , potimarron , butternut ou potiron , cela fonctionnera parfaitement.

 

Bataille Food ptit déj gourmand , Chocolat chaud de ma maman

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on petit déjeune à 18 heures ... ben oui , parce que c'est la Bataille Food et que Yolande du très gourmand blog les petits plats de patchouka la marraine de cette belle édition nous a proposé comme thème un petit déjeuner gourmand.  

 

Et moi quand je pense petit déjeuner et bien je repense au chocolat chaud de ma maman , parce que même si j'ai l'age d'être mamie , j'aime toujours le chocolat au lait , mais que je n'aime pas les poudres toutes prêtes , j'aime mon chocolat épais , gourmand , très chocolaté , et pour le faire il ne vous faudra pas beaucoup de temps ni d'ingrédients , c'est simple , sans additifs bizarres , juste du bon chocolat , du lait , un peu de sucre si vous préférez et mon addition à la recette , une touche de fécule pour le rendre plus épais.

Filet mignon de porc à l'érable , recettes autour d'un ingrédient

Coucou les gourmandes, aujourd'hui c'est le "grand jour" pour moi car c'est aujourd'hui que je vais découvrir toutes vos belles recettes autour du sirop d'érable , j'ai hâte de me régaler , je suis certaine que vous allez toutes me faire saliver devant mon clavier et que ma liste de recettes à faire va encore s'allonger un peu plus ^^ ( que celle qui n'a pas une liste de recettes longue comme le bras me jette la première pierre :p ).

 

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

La marraine du jeu (Moi donc ^^ ) du blog Keskonmangemaman a choisi l’ingrédient “Sirop d'érable” pour être la vedette de ce mois.” 

 

Pour ma part je vous propose un grand classique chez moi , le filet mignon (de porc ou de veau comme vous préférez ) en sauce à l'érable ,  c'est facile et rapide à faire , on peut l'accompagner de plein de façon différentes , avec des légumes ou des féculents en fonction de vos gouts , la sauce est délicieuse tant avec le filet mignon qu'avec n'importe quelle autre viande blanche (avec un filet de poulet c'est aussi très bon ).

Truffes aux biscuits roses de reims pour Octobre rose

Je suis encore à la bourre pour participer à Compile moi un menu , je sais que Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? me pardonneront surtout que j'avais préparé une autre recette qui me plaisait bien , mais bouh pauvre de moi le démoulage fut hasardeux et les photos pas vraiment convaincante , me voici donc avec une petite recette toute simple , facile et rapide qui devrait vous permettre de vous régaler et aussi d'offrir un peu de douceur dans ce monde de brutes..

 

Il ne vous faudra que 3 ingrédients , 4 si on compte l’arôme (j'ai choisi de l'amaretto mais on peut parfaitement choisir de les faire sans alcool , ou avec du rhum ou du kirsch par exemple).

 

 

Foodista Chalenge , sucré ou salé , on chamboule tout ,frites et ketchup... ou pas ^^

Coucou , aujourd'hui on s'amuse en cuisine grâce au super thème de Comme une envie de douceur

 

Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir des passionnés de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé avec la possibilité d'ajouter 1 ou 2 contraintes  pour le fun. Tout ça avec un esprit bon enfant , aucun perdant que des gagnants au jeu de la gourmandise

La réalisation qui aura le plus fait craquer la marraine de celle en cours se voit donc proposé d’organiser la prochaine édition.

 

J'ai choisi de vous préparer un burger frites pour le gouter , c'est une super idée pour 1 faire manger des fruits aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent ou presque et 2 épater les copains pour un gouter d'anniversaire qui change par exemple .

J'ai juste réalisé les frites maison , mais rien ne vous empêche si vous avez le temps de réaliser les buns et le brownie maison , pour le "ketchup" j'ai pris de la compote de fraises très finement mixée , c'est facile de le faire à la maison aussi.