Battle Food #66 à Hogwarts... Jus de citrouille

Je sais bien Halloween est passé , pas grave les Potter Heads comme moi se régaleront tout de même avec la recette du jour , car Marion de Marion Bakery qui est la marraine de la Battle Food de ce mois ci (elle a reçu son titre de marraine des mains de Fabienne du blog Famoh ) nous propose de vous régaler avec un plat issu d'une film ou d'une série que l'on aime.

Et comment dire , chez moi on est quand même très fan du petit sorcier anglais, on vient de finir de relire les 7 tomes avec ma fille , on regarde à nouveau les films et on joue au petit jeu sur mon portable , on a rejoint l'armée de Dumbledore , je suis Serdaigle , elle est Poufsouffle et on a même déterminé nos patronus respectifs via Pottermore (essayez c'est marrant , tout en anglais par contre) .

Que dire d'ailleurs de notre excitation à l'idée d'aller voir le second volet de Fantastic Beasts dans moins d'une semaine... hâte  +++ ^^

La Battle Food est un défi mensuel initié par Carole de Sunrise Over Sea en 2012 et qui réunit depuis des passionnés de cuisine autour d'un thème donné par la marraine (ou le parrain du mois). Pour en savoir plus, vous avez à disposition la page Facebook Battle Food qui est tenue par Lova du blog Graine de faim Kely.

Dans Harry Potter il y a deux boissons emblématiques , la fameuse ButterBeer et le jus de citrouille , qui semble un peu être l'équivalent sorcier du jus d'orange moldu .

Alors pour se rafraichir avec un peu de popcorn en attendant le film , je vous propose donc du jus de citrouille , super frais, venez dans mon antre j'ai mon chaudron sur le feu ^^ .

Dejeuner en paix avec Maeva pour la Bataille Food #61 : pancakes aux poires à la fève tonka

Journée faste aujourd'hui puisque voici la 2eme recette de la journée (pour fêter ensemble la 25eme célébration de mon 21éme anniversaire ^^ ) je vous propose pour la Bataille Food du mois et grâce à Maeva du super blog Cook A Life! by Maeva de prendre un petit déjeuner tardif (ou un gouter d'anniversaire :p ) en p... en paix (sortez moi cette chanson de la tête par pitié ^^ ).

C'est , Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui l'a nommé marraine , Jenna du blog Bistro de Jenna, la créatrice du jeu et Valérie du blog 123Dégustez  administratrice du jeu et de la page Facebook viendront se joindre à nous pour déjeuner en toute tranquillité ... et avec la lettre P (fruit ou légume de saison ) et une herbe ou épice.

Voilà pourquoi je vous propose ces pancakes à la poire et à la fève tonka , j'adore le parfum entre vanille et cacao , un peu épicé de la tonka , et je la marie volontiers avec la poire ou la pomme en cette saison.

Pour les pancakes j'ai tenté la version ig plus bas avec de la farine complète , du lait d'amande , et du sirop d'érable comme seul sucrant , on peut bien évidement sucrer avec d'autres sucres , utiliser du lait de son choix et de la farine tout usage pour réaliser cette recette , elle sera tout aussi bonne.

Foodista Challenge 45 , tout orange , velouté de potimarron à l'orange

Halloween est passé depuis quelques jours , mais le thème de ce Foodista Challenge lui rend hommage , en effet Sylvie du blog La table de Clara nous a demandé de cuisiner en orange, une des couleurs emblématiques de l'automne et donc d'Halloween, le foodista Challenge est ce  défi culinaire mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton  qui chaque mois nous convie entre passionnés de cuisine à réaliser une recette sur un thème donné , ce mois ci donc le orange.

Moi quand arrive Halloween mon anniversaire ^^ (aujourd'hui j'ai trente-seize ans ^^ ) ce qui me tente le plus avec toutes les courges c'est de préparer de bonnes soupes réconfortantes , avec un petit twist personnel , ici de l'orange avec le potimarron je n'ai comme ça jamais l'impression de manger la même chose , l'orange apporte une petite acidité sympathique et parfume agréablement le potimarron , une des meilleures courges selon moi avec son petit gout de châtaigne.

Curry d'aubergines au lait de coco , recette végétalienne et petit prix

Les dernières aubergines finissent de murir grâce au temps clément de ce début , il m'en reste encore quelques unes à cuisiner , je tente donc de varier les plaisirs , après les beignets au four , je vous propose d'en faire un petit curry tout simple, c'est facile à faire , économique , et végétalien , plein de bonnes raisons pour se régaler avec ces aubergines que ma maman me donne (elles viennent de son panier bio des Jardins de Cocagne , une chouette façon de manger de bons légumes et d'aider au retour à l'emploi de personnes en difficulté , je vous laisse jeter un œil à leur site pour ceux qui seraient intéressés , il y en a un peu partout en France , et les paniers bio en circuit court et de saison , à des tarifs raisonnables c'est vraiment top ).

Revenons à nos aubergines , chez moi il n'y a que moi qui en mange... sauf en curry  , la j'arrive à en faire manger à mes enfants , la texture dense et ferme du légume une fois cuisinée à un côté un "viande" dans sa sauce parfumée et crémeuse , avec un bol de céréales mélangées ( blé kamut , épeautre , avoine et orge )  avec un index glycémique modéré , et un fort pouvoir rassasiant , c'est un repas idéal pour moi qui suis diabétique.

Velouté de patate douce au chorizo et à la sauge

Il ne fait pas encore bien froid , mais la nuit tombe vite , l'automne s'installe doucement , un peu frais le matin , la brume dans les vallées et les couleurs flamboyantes qui parent les arbres de mille feux font de cette saison un enchantement (on sent un peu que l'automne est ma saison préférée non ^^ ).

Et si j'aime aussi tout particulièrement cette saison , en dehors du fait que c'est bientôt mon anniversaire ^^, c'est qu'on va recommencer à préparer de la soupe pour le repas du soir , j'adore la soupe , tout particulièrement les soupes repas , un plat unique bon marché et réconfortant à souhait avec un minimum de travail en cuisine , l'idéal quoi ...

La patate douce est bon marché , rassasiante et possède un index glycémique moins élevé que sa cousine la pomme de terre , elle est donc plus adaptée pour régaler une diabétique comme moi , si vous voulez abaisser l'index glycémique de la soupe remplacez tout ou partie de la patate douce par de la courge butternut , ce sera très bon aussi.

Challenge alimentaire fins de mois dificiles , octobre : bolognèse de lentilles beluga

Coucou les gourmand(e)s fauché(e)s , nous revoici le 15 du mois , et comme chaque mois je participe au challenge alimentaire fins de mois difficiles, avec Isabelle de simplement Cenwen qui en a eu l'idée et quelques amies blogueuses ou non , nous vous proposons des recettes à moins de 1 euro 50 cts la portion parce qu'on peut se régaler même avec un tout petit budget.

Aujourd'hui je vous propose une recette comfort food validée même par ma fille qui n'est pas fan de lentilles , la bolognèse de lentilles beluga (mais prenez les lentilles que vous voulez , vertes , blondes ,même corail si vous préférez , il faudra juste faire attention à la cuisson des lentilles corail , elles cuisent très vite et surtout se réduisent en purée dès qu'elles sont trop cuites , ce qui arrive en quelques minutes à peine ).

J'aime beaucoup les lentilles beluga car elles restent un peu plus fermes que les lentilles vertes et elles ont pour moi un petit gout de noisette bien sympathique , elles coutent un petit peu plus cher que les vertes , mais à peine , j'en trouve à mon grand frais , et bien sur comme toujours les légumes secs à cuire restent les champions imbattables de sources de protéines (végétales ou non ) niveau cout , avec les œufs qui eux aussi sont bon marchés et une excellente source de protéines , mais pas végétaliens , ce qui sera le cas de mon plat du jour.

Beignets d'aubergine sans friture de Marciatack (ou quand Mars Attacks ^^ )

Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas embarqué avec moi pour découvrir un blog que j'apprécie, ce mois ci nous filons chez Valérie et son super blog Marciatack.fr 
Je vous laisse le soin d'aller lire chez elle le pourquoi du comment de Marciatack , spoiler alert : il y a un indice dans mon titre ^^

Ce splendide blog fait main avec amour par Valérie existe depuis 2005 (ça nous rajeunit pas tout ça ^^ ) et propose une cuisine saine , facile , rapide , de saison , pour les enfants et pour les plus grands , le genre de blog qu'on garde précieusement dans ses favoris pour trouver en catastrophe une idée repas quand la journée déjà interminable se prolonge car, il faut en plus ,gérer les enfants , les sorties , les courses , la lessive , le ménage , j'en passe , maman c'est un boulot plutôt prenant , si en plus comme moi vous cumulez de nombreuses heures de travail vous me comprendrez , le repas de soir en famille c'est sacré , mais par pitié pas 3 heures en cuisine avant de passer à table , la recette que j'ai chipé à Valérie en est un parfait exemple.

Nous arrivons à la fin de la saison des aubergines (du moins par chez moi ) , ma maman qui a un abonnement aux jardins de cocagne reçoit chaque semaine un panier de légumes et en ce moment il y a plein d'aubergines dedans , soucis maman n'aime pas ça (et mes enfants pas trop non plus ^^ ) , mais moi j'adore les aubergines , je teste donc par tous les moyens de leur en faire ingurgiter , la version curry passe pas trop mal , la version en pâte à beignet fonctionne bien (mais c'est un peu gras ^^ , normal me direz vous , c'est frit dans l'huile ^^ ) , alors quand je suis tombée sur cette super recette de beignets sans friture chez Valérie je n'ai pas hésité une seule seconde , aubergines me voilà ^^  .

CMUM , octobre rose , riz au lait aux pralines ...roses

Comme chaque année j'ai à cœur de participer au défi Compile moi un Menu en octobre , car comme chaque année les blogueurs se mobilisent pour octobre rose , mois du dépistage contre le cancer du sein , nous avons comme motivation de vous rappeler que cela ne touche malheureusement pas que les autres , et qu'il est sage de prendre quelques minutes pour se faire dépister , le plus tôt étant le mieux, si cette saleté de crabe à frappé autour de vous vos mères , vos sœurs , vos filles , vos amies, vous savez très certainement de quoi je parle ,  sinon je vous invite à aller consulter le très bon site Cancer du sein . org  qui vous donnera toutes les informations pratiques.

Pour ma part je ne suis qu'une simple petite blogueuse cuisine, mais la sœur de mon grand-père a été touchée par cette vilaine maladie (et malgré la mastectomie le crabe a fini par revenir ailleurs, soyez donc particulièrement vigilant(e)s avec ceux que vous aimez ), donc le sujet me touche , et je vous incite donc via le jeu et cette recette à prendre soin de vous et de ceux que vous aimez .

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un peu de douceur dans ce monde de brutes , je vous ai donc préparé du riz au lait , une recette favorite de mes enfants , un dessert doudou , comfort food à souhait et avec l'ajout des pralines d'un joli rose tendre.

Compile moi un menu est un défi mensuel ou oeuvrent de concert mes trois droles de dames préférées j'ai nommé : 

Nath « Une cuisine pour Voozenoo»,  Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche«