Japchae Coréen , nouilles de patate douce pour CMUM

Allez une petite dernière pour ce thème sur les pâtes , Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa je vais vous étonner je pense avec une recette coréenne et des nouilles qu'on a pas l'habitude de cuisiner, des nouilles de fécule de patate douce ,dangmyon en Coréen  j'ai trouvé les miennes en épicerie asiatique , c'est pas vraiment facile à trouver (mais si moi j'en ai trouvé dans ma campagne ça doit pouvoir se trouver , sinon internet est notre ami ^^ ).

 

 Ce plat à l'origine réservé à la famille royale est un plat de fête , les nouilles sont très longues et ont besoin d'être coupées pour les servir.Traditionnellement on peut servir le japchae sur un bol de riz blanc.

C'est un peu long de préparer chaque ingrédient séparément , mais le résultat final en vaut le coup .

Les nouilles de patate douce ont une texture très élastique , un peu comme les vermicelles de soja, ce plat peut se manger chaud , tiède ou froid selon votre gout.

CMUM Salisbury steaks

Aujourd'hui je vous emmène avec moi faire un tour en Amérique avec mes copines de Compile moi un menu ,  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Samar – Mes inspirations culinaires

 

 Une recette très facile , économique et super gourmande dans sa version maison, car ce que je vous propose aujourd'hui est un plat qui a fait les belles heures des frozen dinner , des plats préparés surgelés que les américains on commencé à consommer vite fait dans les années 80 avec la démocratisation des micro ondes dans toutes les maison.

 

A l'origine le Salisbury steak est un plat recommandé par le docteur Salisbury dont la diète était centrée sur la viande, c'est une version économique car la viande de bœuf est agrémentée de chapelure de pain, d'oignons  frais et d'aromates , ce qui lui confère du moelleux et un gout délicieux , si en plus on la sert avec une belle portion de mashed potatoes (de la purée donc ^^ ) et une gravy (sauce) aux champignons on a un plat gourmand à souhait qui plaira aux enfants , ajoutez y quelques légumes verts pour la bonne conscience et hop à table en moins de  30 minutes (bon ok c'est pas aussi rapide qu'un frozen dinner ;-) ).

Polpette italiennes à la mortadelle et au zeste de citron

Allez juste une dernière pour la route , parce que ce mois ci le thème des filles de compile moi un menu , Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut », m'aura particulièrement inspirée je vous propose une dernière recette de boulettes .

Enfin plutôt de polpette , inspirée de la très belle recette du super blog , un déjeuner de soleil , ma référence en matière de gastronomie transalpine , des polpette de bœuf avec de la mortadelle pistachée et du zeste de citron , un cocktail idéal pour le gout et le moelleux , mes boulettovores les ont dévorées ,j'avais prévu large heureusement  ^^.

Boulettes hérisson pour CMUM

Hello les confiné(e)s , ce mois ci mes copines de compile moi un menu  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » ont pris avec elles une marraine  Claudine « Cuisine de Gut » qui est la reine des boulettes (entendre par la que c'est un peu comme Gaston Lagaff au féminin ^^ )  et donc Claudine nous encourage à nous aussi devenir les reines et les rois de la boulette , mais en cuisine , ça tombe bien j'ai un boulettovore à la maison, il vous remercie donc pour ce thème enchanteur pour lui ^^ .

Aujourd'hui je vous propose de jolies boulettes hérisson (garanties sans aucun hérisson dedans ^^ ) , du bœuf et du riz long grain (basmati , thaï jasmin par exemple fonctionnent très bien ) , un peu de sauce tomate , à servir avec des légumes verts à côté pour un repas facile et équilibré.

Le petit plus du confiné , c'est qu'en principe on a tous chez nous les ingrédients pour les réaliser , cuisine du placard et du congélo en action ^^

meat loaf et mashed potatoes

Aujourd'hui et par la magie du Catacookingchallenge je me suis un peu prise pour une desperate housewife ^^   , je me suis vue, avec mon tablier (moins froufroutant que celui de Bree Van De Kamp quand même ^^ ) dans ma cuisine en train de préparer un classique (mais très gourmand) repas pour ma petite famille , un meat loaf (ou pain de viande) accompagné de mashed potatoes (tout simplement de la purée de pomme de terre) , et nous n'avons pas boudé notre plaisir , c'est un plat riche , mais tout à fait réconfortant.

Un grand classique us , l'avantage du pain de viande c'est qu'il est facile à faire , ne coute pas cher , se mange aussi bien chaud que froid , peut se préparer à l'avance et se faire cuire le lendemain , et permet de régaler sa petite famille sans que ce soit très compliqué à faire.

Le catacooking challenge a déjà un an , nous revenons donc en Amérique du Nord et centrale pour cette édition de novembre ou elle est accompagnée cette année par Isabelle du joli blog Cuisine d'ici et  d'ISCA, ce défi lancé par Catalina du très sympathique blog de Cata nous embarque autour du monde chaque moi nous visitons un pays et aussi des régions de France , pour ma part je vous emmène donc aux States avec ce Meat Loaf.