Bataille Food #127 , poisson , filet de poisson blanc au soja et au gingembre

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est la Bataille Food # 127 , et on va se régaler.

La batalle Food c'est ce jeu crée par  Jenna  du blog   Bistro de Jenna  secondée par qu'Hélène  du  blog  Keskonmangemaman? administratrice de la page  Facebook  de la Bataille Food.

 

La précédente marraine de la Bataille Food #126,  Nessa  du blog  Baking with Nessa a nommé
 Zika  du blog: cuisine bônoise de zika pour cette nouvelle bataille Food , et elle a choisi un thème estival qui devrait vous ravir , aujourd'hui on cuisine du poisson , star des tables d'été , idéal pour se régaler en toute légèreté , le poisson c'est chez moi la certitude de faire plaisir à tout le monde autour de la table

 

Foodista challenge #101, Aloo Paratha , galettes de pommes de terre indiennes

Coucou les gourmand(e)s aujourd'hui c'est une belle journée cuisine , on commence avec la recette de ce matin , spécialement pour le Foodista challenge chez Liliane de La cuisine de Lilly Isabelle  du blog la cuisine d'ici et d'Isca  l'a nommée nouvelle marraine de cette cent-unième édition de la Foodista Challenge. Ce jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton réunit chaque mois des blogueurs (ou non) autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain.

 

Liliane nous a demandé de lui cuisiner des pommes de terre , de toutes les façons qu'il nous plairait , seule contrainte lui donner la variété utilisée.

Pour ma part je vous emmène en voyage avec mes Agatha ( le tout terrain de la pomme de terre , on peut tout faire avec , des pommes vapeur aux pommes sautées, de la purée aux frites en passant par la soupe , avec les Agatha on est certain de pas se tromper de variété ^^ ) .

J'ai choisi une recette indienne simple et gourmande , des aloo (pomme de terre) paratha (pain plat) , des galettes de pain à la poêle fourré avec des pommes de terre, des herbes et des épices , un plat végétarien / végétalien facile à faire , roboratif et qui peut se manger chaud ou froid en fonction de vos envies.

 

J'ai simplifié la recette en utilisant tout simplement pour la pâte de mes aloo paratha des pâtes à pizza du commerce , c'est encore plus rapide et facile à faire.

Recette autour d'un ingrédient , Limonade à la Rhubarbe et au gingembre

Je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
Notre marraine est Amélie du blog Cuisine de famille qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La rhubarbe.

 

 Hélas moi la rhubarbe j'aime pas trop ça , j'ai déjà essayé en sucré , en salé , c'est vraiment pas mon truc , mais je n'avais pas encore essayé en boisson , alors je vous propose de faire une jolie petite limonade à la rhubarbe et au gingembre , d'une jolie couleur rose bien girly.

 

J'ai chipé toute la rhubarbe du pied du jardin de ma maman , le pauvre survit tant bien que mal  , la terre ne semble pas trop lui convenir , les tiges sont fines et vert clair , elles commençaient à peine à rougir, j'ai donc triché un peu sur la couleur , j'ai mis un peu de colorant rouge pour que la limonade ait la bonne couleur , si vous avez de la belle rhubarbe bien rouge vous ne devriez pas en avoir besoin.

 

Recette autour d'un Ingrédient : Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre

Coucou les gourmand(e)s ,après une grande absence me revoici avec une nouvelle recette pour se régaler tout en légèreté , du poisson blanc , poché dans du lait de coco avec une inspiration thaï c'est un peu ma version du tom kha gai ) , c'est aigre et un peu piquant , ultra parfumé , et c'est surtout ultra rapide à préparer.

 

Je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Pauline du blog LAKIWIZINE a choisi comme ingrédient "le poisson blanc"".

 

Choux fleur et pois chiches masala

Coucou les veggiegourmets , aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette idéale pour se régaler en toute bonne conscience , sans produits compliqués à trouver , rassasiante et facile à faire et par dessus le tout bon marché , la seule épice un peu plus compliqué à trouver sera le garam masala , mais j'en trouve à grand frais sans soucis , ainsi que dans mon super u , ils ont une gamme d'épices assez étonnante en marque u, si vraiment vous n'en trouvez pas remplacez la par du massalé ou du curry en poudre  ce sera très gourmand aussi.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

La marraine du mois est Salima du blog Cest Salima qui cuisine qui a choisi comme ingrédient Le chou-fleur

Curry de chou fleur à la mangue et aux noix de cajou

J'adore le curry , et pour participer au défi recette autour d'un ingrédient j'avais testé plusieurs recettes , j'ai choisi de vous proposer celle thaï avec des crevettes et de la citronnelle , mais je tiens à vous proposer aussi cette belle recette végétalienne qui a régalé ma famille plusieurs fois (avant que je ne réussisse à prendre une photo qui rend à peu prés hommage à ce délice , car même si la recette n'est pas la plus photogénique du monde , la recette elle est purement et simplement un régal...

C'est un curry très doux , un peu sucré avec la mangue , il plait beaucoup à mes enfants , les textures sont soyeuses , fermes et fondantes , croquantes avec les noix de cajou , chacun y trouve son plaisir , et le petit plus vraiment sympa c'est l'ajout de citron vert au moment de la dégustation , ça rend le plat vraiment astringent et fait vibrer les papilles .

yakitoris de foies de volaille aux cranberries de Jenna

Ma fille adore le foie , tout particulièrement les foies de volaille , c'est une très bonne chose car c'est bon pour la santé , plein de fer et une bonne source de protéines , et aussi vraiment très bon marché , comptez environ 1.50 euros les 400 grammes (sachant qu'avec 100 grammes on a déjà une belle portion  de protéines).

Voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui cette recette de brochettes de foies de volailles aux cranberries façon terriyaki , inspirée de la très jolie recette de Yakitoris de Jenna du Bistro de Jenna.

Je les aies servies avec un bol de riz thai blanc tout simple , mais comme le suggère aussi Jenna vous pouvez oser les proposer à l'apéro vous risquez de faire de nouveaux adeptes des abats (et pas de ABBA encore que ça peut aussi se faire si on fait un apéro sur dancing queen ^^ ) .

Tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs

Comme je vous l'ai dit je ne fête pas Ramadan mais cela ne m'empêche pas de penser à mes amis Musulmans qui eux sont en plein milieu de ce mois sacré , et en bonne gourmande j'aime aussi beaucoup la cuisine du Maghreb ce qui fait deux excellentes raisons de vous proposer aujourd'hui ce tajine simple , rapide , économique et gourmand (oui tout ça ^^ ).

Le poulet est une viande rapide à cuisiner qui est en plus bon marché , j'ai réalisé ce tajine avec des hauts de cuisses de poulet , mais on peut aussi le réaliser avec des pilons , voire avec un poulet entier que l'on découpera, ce qui rend le plat encore meilleur marché.

Pour servir avec le tajine j'ai choisi de préparer un peu de semoule de couscous , mais des pommes de terre , des légumes vert vapeur , du riz ou des pâtes peuvent parfaitement se retrouver en compagnie de ce tajine , il est particulièrement doux à cause des oignons et des raisins qui apportent une saveur sucrée , pour ceux qui sont totalement réfractaires à la coriandre (chéri si tu me lis ^^ ) on peut la remplacer par du persil frais.

Battle Food #63 , cadeaux gourmands pour Noel, kit pour chocolat chaud gourmand

C'est bientôt Noël et même si cette année je trouve l'ambiance d'avant les fêtes de fin d'année très morose (les circonstances n'aident pas entre grèves et attentats ) je reste avec mon âme d'enfant qui se réjouit des moments à venir , qui prépare en secret ses cadeaux , qui se promet de faire simple et facile parce que finalement le plus important à Noël c'est quand même de passer du temps ensemble.

Et comme nous allons passer du temps ensemble en famille et/ou avec des amis je vous propose de préparer des petites surprises gourmandes pour ceux que vous aimez , cette année j'ai choisi de vous proposer des kits pour chocolat chaud , je pose l'ambiance , imaginez vous bien sur un coin de canapé avec un plaid , un bon livre et une tasse de bon chocolat chaud ,un petit moment pour soi , de calme et de gourmandise.Vous vous y voyez aussi ? Et bien alors zou dans l'atelier des elfes du Père Noël , on va fabriquer des petites douceurs à donner aux gourmands .

Cette idée recette participe à la Battle Food de Marie D'united Colours of Macaron qui elle aussi veut gâter les gourmands.La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea qui existe depuis maintenant 6 ans.
Chaque deuxième vendredi du mois, des passionné(e)s de cuisine et de pâtisserie se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira ensuite sa recette préférée parmi les participant(e)s et désignera la prochaine marraine ou le prochain parrain. Un moment de partage gourmand et de créativité.Pour en savoir plus, vous avez à disposition la page Facebook Battle Food qui est tenue par Lova du blog Graine de faim Kely. C'est Marion de Marion’s Bakery).
qui a choisi Marie de United Colours of Macarons pour marraine de cette jolie édition Plaisir d'offrir.

Calendrier de l'avent gourmand , glogg danois

 J'adore la période de l'avent, tous les préparatifs pour les fêtes à venir , les idées de cadeaux pour gâter nos proches , les menus à établir en fonction des gouts de chacun (ça peut aussi être un peu casse tête pour faire plaisir à tout le monde ^^ ).

J'aime aussi découvrir les traditions d'ailleurs, les petits bredeles d'Alsace , le vin chaud , les marrons grillés , enfin toutes ces petites douceurs qui rendent la vie plus gaie , aujourd'hui je vous propose une jolie version de vin chaud , pour les grands vu qu'il est alcoolisé , pour les enfants essayez la recette avec du jus de raisin rouge et aucun alcool , c'est aussi très bon et leur permet de faire comme les grands ,ce qui en général leur fait très plaisir .

Cette version est issue du site de voyage Idéoz , idéal pour bien préparer un voyage, ou simplement découvrir d'autres coutumes.

Recette autour d'un ingrédient , Melon grillé au miel et aux épices

Le melon est sans doute un de mes fruits d'été préféré , je l'attends avec impatience , sa chair juteuse et sucrée se prête à de très nombreuses recettes tant en salé qu'en sucré , et même si j'adore le manger nature , en entrée ou en dessert aujourd'hui je vous propose de le cuisiner... si si on peut en faire une délicieuse entrée , ou un fromage et dessert à la fois (pratique non ^^ ).

C'est une recette que vous pourrez parfaitement réaliser au barbecue  , mais si vous voulez faire simple faites comme moi un simple grill en fonte fera tout aussi bien l'affaire.

Je participe avec cette recette au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Samar du blog mes inspiration culinaires, a choisi comme ingrédient « Le Melon, Pastèque, Cantaloup» pour être la vedette de ce mois.

Biscuits ginger nuts (végétaliens )

Ces biscuits sont sans doute parmi mes préférés chez nos voisins britanniques , avec ce bon gout de mélasse et de gingembre ,ils ne contiennent aucune trace de fruits à coque (mais on retrouve un peu le gout des noix) ,  ils sont végétaliens , et un vrai régal avec une tasse de thé .

Pour les non amateurs de sensations fortes diminuez la quantité de gingembre en poudre dans les biscuits .La mélasse est par contre indispensable on en trouve dans les magasins bio, elle donne cette saveur caramélisée caractéristique et un petit parfum de réglisse, moi j'aime beaucoup, mais c'est assez particulier, si vous n'aimez pas la réglisse peut être qu'il vaut mieux faire d'autres biscuits ^^.