Compile moi un menu , courgettes et crevettes sauce aigre douce

Hello les gourmand(e)s aujourd'hui je vous propose une jolie recette ultra facile et rapide en moins de 30 minutes , idéale pour se régaler en toute légèreté, de la courgette sautée avec des poivrons et de l'ananas avec des crevettes dans une petite sauce aigre douce (du commerce , j'ai trouvé la mienne à Lidl , je ne suis toujours pas sponsorisée autrement que par ma carte bancaire ^^ et elle est super bonne , sinon on trouve facilement de la SuziWan qui fait parfaitement le job ).

 

Je vous propose cette recette pour Compile moi un Menu  , donc  pour toiNath – Une cuisine pour Voozenoo voici des courgettes sucrées salées facile et rapide à faire.(et en plus je publie lonnnnnngtemps avant le 25 , magique ^^ ).

 

Team Courgette me voilà ^^  

 

CMUM Octobre rose , Crevettes sautées au sésame et à l'ail

 Hello  , comme tous les ans pour Compile moi un menu d'octobre  Nath – Une cuisine pour Voozenoo nous convie pour Octobre rose à cuisiner en rose(ou avec des roses ^^ ).

Après de nombreuses années les idées en rose sont de plus en plus compliquées à trouver , mais cette année j'ai eu une idée entre deux cartons de déménagement des enfants (les deux ont des appartements ils s'en vont en même temps je vous dis pas les galères de papiers et autres ^^ ).

 

Comme le temps manque je préparais des ramens instantanés et j'ai eu envie de les pimper avec des petites crevettes surgelées décortiquées ultra pratiques , un petit plat tout rose , tout doux , et plein de saveurs .

 

Recettes autour d'un ingrédient #112 , l'ananas , brochettes d'ananas aux crevettes à l'aigre douce

Déjà la rentrée , je n'ai rien vu passer cet été , le temps file de plus en plus vite et même si je n'ai guère publié promis j'ai continué à faire à manger ^^, avec la rentrée de mes raptors je vais me retrouver seule , j'aurai peut être finalement un peu plus de temps pour réaliser des recettes et les mettre en ligne , en attendant  je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient # 112 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient : l’ananas.

 

Et même si je l'adore en dessert j'ai choisi de vous préparer de jolies petites brochettes , facile et rapides à faire , au four ou au barbecue pour profiter encore des belles journées de septembre et se croire encore un peu en vacances.

Spaghetti au pesto , crevettes et roquette pour CMUM

 Hello les gourmand(e)s , je ne m'arrête pas en si bon chemin , encore une petite recette de pâtes , facile , rapide et ultra gourmande elle ne vous prendra pas longtemps à préparer et c'est une super recette du "placard" vu qu'avec du pesto tout prêt et des crevettes crues congelées vous vous régalerez sans trop vous compliquer la vie.

 

Et c'est exactement ce que Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa nous proposent avec le thème de ce mois ci pour Compile moi un menu , la rentrée est souvent synonyme de course poursuite entre les courses , le ménage , les enfants et leurs activités extra scolaires , les devoirs à faire , et la fatigue qui s'accumule vite , alors pour manger on fait du rapide , mais on oublie pas le bon dans l'assiette pour éviter la soupe à la grimace , et les pâtes retiennent tous les suffrages, les enfants adorent , et les mamans aussi donc ^^.

 

Gyozas porc et crevettes

 Hello les gourmand(e)s aujourd'hui on part en voyage , au Japon pour ma part avec de délicieux petits raviolis délicatement parfumés , une farce maison porc et crevettes , de la ciboule chinoise , un peu de très bon poivre voatsiperifery dans une pâte ultra fine , croustillante dessous fondante dessus.

 

Avec une simple sauce soja pour les déguster en compagnie d'une petite salade de chou petsaï, un dépaysement assuré avec finalement pas trop de travail (oui j'avoue j'ai fait ma feignasse j'ai acheté la pâte toute prête dans mon magasin asiatique , au rayon surgelé , c'est un vrai gain de temps ).

Recette autour d'un ingrédient , le Kiwi , Cocktail d'avocats et crevettes au kiwi

Je participe aujourd'hui au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaire et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Alicia du blog Bal des Saveurs qui a choisi comme ingrédient le Kiwi.

 

 J'ai choisi de vous faire une petite recette toute simple mais qui présente bien , rapide , facile et pas trop chère elle fait une belle entrée , voire un repas léger si on augmente les quantités.

 

Recettes autour d'un ingrédient #93 , salade thaï aux crevettes et pamplemousse

Tout d'abord je vous présente tous mes vœux pour 2023 vu que c'est la première recette de l'année , nous nous retrouvons aujourd'hui pour recette autour d'un ingrédient avec une recette fraiche et légère , en gros la recette idéale après toutes les agapes de fin d'année (j'ai l'impression qu'on n'a fait que manger depuis début décembre  parce que oui chez moi ça commence début décembre avec les anniversaires de ma maman , ma mamie et Monsieur Keskonmange , on arrête pas les festivités^^ ) 

 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient le pamplemousse..

 

Risotto vénitien aux crevettes pour le Foodista Challenge #87

Liliane, La cuisine de Lilly, a désigné Viviane de joli blog Quoi qu'on mange pour être la marraine du Foodista challenge de ce mois , et comme thème nous allons nous régaler de plein de risotti , des salés et aussi des sucrés (j'ai très envie de voir ces recettes ^^ ).

 

J'adore le risotto , j'en ai déjà plein de recettes sur le blog , pour cette édition j'ai donc choisi de vous faire un risotto très simple , au multicuiseur sous pression , pour tous ceux qui comme moi sont généralement pressés par le temps c'est super facile à faire et un succès auprès des miens à chaque fois .

Le foodista challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

 

Recette autour d'un ingrédient , salade de crevettes exotiques à la framboise

Hello les gourmand(e)s , juin début de l'été nous avons enfin les jolis fruits rouges sur nos tables , et tout particulièrement mon préféré  , la framboise , je me souviens enfant chez mon grand - père faire une razzia dans les framboisiers , revenir barbouillée de rouge , je n'ai jamais retrouvé le gout des framboises de mon enfance , directement sur le buisson , mais comme je les aime toujours autant je me régale dès que je peux avec ce joli petit fruit fragile et savoureux.

 

Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . 

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « La Framboise » pour être la vedette de ce mois.

 

 

Compile moi un menu , riz aux crevettes au citron et à l'ail

 Coucou les gourmand(e)s aujourd’hui je vous propose de faire le plein de vitamines avec un plat super facile à faire , gourmand mais pas trop riche pour autant , idéal pour un repas entre copains , voire un repas en amoureux , on ne passe pas trop longtemps en cuisine et pour autant le résultat est bluffant , mieux qu'au restaurant (et moins cher ^^ ).

 

Et avec ce plat je vais faire plaisir à mes chères Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  de Compile moi un menu , elles vont se régaler avec du citron , vu que ce mois ci elles nous ont proposé une battle orange ou citron , mais pas les deux ensemble .

 

Donc je ne me pèle pas le citron , car dans ma recette c'est tout entier qu'on va le manger (et ça tombe bien c'est dans la peau que se trouvent les vitamines, et le gout aussi d'ailleurs choisissez des citrons bio , ou au moins non traités après récolte et lavez les bien .

 

Bataille Food #89 , célébrons le printemps chez Coco , asperges vertes en papillote , crevettes en persillade

Le printemps est bien installé , il fait un temps splendide , la nature s'éveille et nous émerveille , voici enfin venu le temps du renouveau , en cuisine il se manifeste avec le retour tant attendu de certains fruits et légumes qu'on avait pas vu depuis des mois , comme par exemple les fraises et les asperges , j'adore les deux , j'ai donc eu beaucoup de mal à choisir celui que j'allais utiliser dans ma recette pour la Bataille Food.

 

Finalement comme le sucré et moi on est un peu fâchés (pour cause de diabète) , j'ai préféré les asperges, des vertes , croquantes et savoureuses , si légères et dont il faut profiter bien vite car la saison est très courte .

 

La Bataille Food c'est ce défi  initié par Jenna du blog Bistro de Jenna que seconde  Hélène du blog Keskonmangemaman ? depuis peu en tant qu’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #88, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand a nommé Coco de Nice de  Cuisine en folie marraine de cette nouvelle édition.

Grand Aïoli

Cet été il fait très chaud , et cela me donne des envie de cuisine du sud , un des plats emblématiques pour moi du sud c'est le grand aïoli , comme à Marseille , un plat idéal pour recevoir , famille ou amis , si tant est que ceux qui se retrouvent autour de la table aiment l'ail ^^ , sinon c'est un plat très frais et agréable pour tous , que vous aimiez ou non les légumes ou le poisson , les fruits de mer ou les œufs , on peut forcement trouver quelque chose que l'on aime et surtout se régaler avec l’aïoli , cette sauce proche d'une mayonnaise qui embaume l'ail et l'huile d'olive , si comme moi vous n'appréciez pas forcement l’aïoli à l'huile d'olive pure vous pouvez envisager des mélanges d'huiles qui en contiennent , ce sera tout aussi bon et moins fort en gout.

Le plus compliqué de la recette sera la préparation des divers légumes , chacun devant cuire à part pour un résultat optimal , mes bulots et mes crevettes étaient déjà cuits , mais si vous en trouvez des à faire cuire n'hésitez pas ce sera encore meilleur.

Pour le grand aïoli on utilise de la morue ( cabillaud salé) , si jamais vous n'en trouvez pas , on peut parfaitement la remplacer par du dos de cabillaud , voire de la queue de lotte si vous voulez faire chic ^^ .

Avec cette recette je participe au défi de cuisine.de un voyage en Provence.

Nouilles de riz façon thai , coco et crevettes ,vive les pâtes du confiné , bataille food #71

Coucou les confinés , le confinement tire à sa fin (enfin en principe) après 7 loooonnnguuues semaines nous avons eu largement le temps de consommer des pâtes (en tous cas tous ceux qui ont fait des stocks au début du confinement doivent en avoir encore ^^ ), et moi j'ai bien pioché dans mes stocks , car oui je vais l'avouer , j'ai une option écureuil stressé , je stocke , je stocke , j'accumule dans mon grand placard épicerie des quantités industrielles de nourriture (mon compagnon se moque de moi en me disant qu'avec rien que ce qu'il y a dans les placards et le congélateur on pourrait tenir un mois sans faire les moindres commissions... et il a sans doute raison mais chut ne lui répétez pas  ^^ ).

En tous les cas cette bataille Food chez la gourmandise est un joli défaut tombe à pic , elle m'a aidé à vider les stocks et à régaler mes enfants , en un rien de temps en plus .

La bataille food est un défi initié par Jenna , du  Bistro de Jenna aidée par Valérie de 1-2-3- dégustez qui gère la page Facebook du défi , la marraine de ce mois ci est le blog La gourmandise est un joli défaut

En effet tous les ingrédients de la recette sortent du placard magique et du congélateur , et le tout se prépare en 25 minutes maxi, de quoi surprendre vos convives , c'est bon , c'est coloré , c'est plein de légumes et les enfants adorent ( quel ado / jeune adulte boude les pâtes de toute façon ;-) ).

Foodista Challenge #61 , crêpes vietnamiennes au lait de coco

Bonjour les gourmand(e)s , aujourd'hui on part en voyage pour manger des crêpes , mais on va bien plus loin que la Bretagne , on va faire un tour du côté du Vietnam, je vous propose de jolies crêpes salées appelées Banh Xeo , des crêpes au lait de coco , garnies de crevettes , de pickles de carottes et de concombre et de germes de soja.

J'ai décidé de réaliser cette recette pour participer au Foodista Challenge chez Cuisine en Folie ,  la marraine de ce mois ci , C'est Jackie du blog Jackiecuisine qui l'a choisie pour être marraine du Foodista Challenge #61

Le défi Foodista Challenge  est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisinemoiunmouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière). 

Chaque mois, une marraine (un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent.

Ce mois ci c'est donc crêpe partie.

En ces temps de confinement on a parfois du mal à avoir tous les ingrédients , ma recette est sans doute pas tout à fait la bonne pour les puristes , mais nous nous sommes régalés c'est donc le principal ^^ 

Asopao de camarones , soupe de crevettes et riz dominicaine

Ce mois ci on part en République Dominicaine avec CMUM , grâce à Nath de « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane de « Quoi qu’on mange ? »   qui ont invité pour  marraine   Émilie de « La vie en République Dominicaine » je découvre de nouvelles recettes savoureuses.

Je vous invite à regarder aussi les autres participations des blogueuses sur ce thème , c'est un vrai délice , du soleil dans les casseroles , et en ce moment on en rêve un peu de soleil.

Aujourd’hui je vous propose une magnifique soupe repas comme je les aime tant , facile à faire , elle sera encore meilleure avec des crevettes crues , mais si vous n'en avez pas de belles grosses crevettes roses iront parfaitement.

Porridge de chou fleur et crevettes cajun , recette express pour cuisinier gourmand pressé

Pour être exact c'est plus un "gruau" qu'un porridge , un peu comme le grits , plat emblématique de la cuisine du sud des États Unis , mais qui se fait à base de semoule de maïs (un peu comme la polenta ) , sauf que ma recette je la voulais dédiée à mes ami(e)s qui suivent un régime Cétogène (keto ) (Catalina / Sophie si vous passez par là c'est pour vous ).

Et donc comment remplacer de la semoule par un légume qui ne contient pas ou peu de sucre... et bien tout simplement en faisant de la semoule de chou fleur , c'est très facile et ça cuit en un rien de temps , suivant les gouts vous pouvez l’assaisonner avec plus ou moins de fromage , des épices , des herbes , tout lui va.

Aujourd'hui je vous le propose avec des crevettes juste snackées , marinées dans l'huile d'olive et les épices cajun , comme un shrimp and grits .

Recette autour d'un ingrédient , le curry : curry de crevettes thaï à la citronnelle

Le mois de septembre est passé à toute vitesse , on cours toujours après le temps , et nous revoici déjà début octobre pour recette autour d'un ingrédient , le jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Ce mois ci c'est Virginie de ça ne sent pas un peu le brulé là ? qui nous a choisi notre ingrédient et j'avoue qu'elle a fait un très bon choix , avec les températures qui baissent un peu de couleur et de chaleur dans notre cuisine ça ne fait pas de mal , nous allons toutes cuisiner avec le curry (qui en plus est l'ingrédient préféré de monsieur ça ne sent pas le brulé , elle va en avoir des idées pour lui réaliser des bons petits plats bien relevés ^^ ).

Le curry est moi c'est une vieille histoire d'amour , j'ai commencé par utiliser les poudres de curry toutes prêtes qu'on trouve au rayon épices des supermarchés , c'est bon , parfois un peu piquant , mais très peu en comparaison des pâtes de curry, et même si j'adore les pâtes de curry indiennes parfois je me laisse tenter par les autres curries , ceux du sud est asiatique , j'aime tout particulièrement les pâtes de curry rouge thaï (et les vertes aussi , mais là faut vraiment aimer le piment ^^ ).

Je vous propose donc une petite recette toute simple ultra rapide et facile avec des crevettes (mais du poulet ou du poisson peuvent donner un excellent résultat aussi ) de la citronnelle , de la coriandre fraiche et de la crème de coco et on embarque vers l'Asie , ses mystères et ses épices ...

Foodista challenge 47 , Gratin de crevettes sauce alfredo

Les gratins bien réconfortants font partie des joies de l'hiver , la recette du jour en est la parfaite incarnation , même si finalement elle n'est pas si lourde que ça , c'est un vrai délice composé de pâtes (ici des crêtes de coq mais les macaroni et autres penne font largement l'affaire ) , je participe avec cette jolie recette de gratin comfort food au Foodista Challenge de Delphine du joli blog Oh la gourmande ! 

Le foodista Challenge est un défi mensuel initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton et réunit chaque mois des passionnés de cuisine autour d'un thème , ce mois ci les gratins donc.

Recettes autour d'un ingrédient , le poireau , flans de poireaux et crevettes sauce citronnée

Le mois d'octobre pointe déjà son nez , l'automne arrive à grands pas et avec lui on a de nouveau envie de cuisiner des légumes d'hiver , dont le poireau , sauf que chez moi le poireau, à part moi bien sur , il n'y a pas grand monde qui l'aime  et c'est bien dommage , c'est un excellent légume , léger , parfumé , plein de bonnes fibres et de vitamines, un régal selon moi.

Mais comme je suis pleine de ressources je ruse pour le faire manger aux plus récalcitrant(e)s, aujourd'hui je l'ai caché dans une petite entrée chaude facile à faire , en utilisant que les blancs du poireau on le fait passer plus facilement , et la en plus il est masqué avec les crevettes et la petite sauce citronnée , une entrée facile , presque chic , voire un repas léger pour le soir avec un potage (avec le vert du poireau et des pommes de terre ^^ ) et une salade  .

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Ilhem du blog Les Délices de Kenza a choisi comme ingrédient « Le Poireau » pour être la vedette de ce mois.

Nos régions ont du gout , février Haute Normandie poisson à la dieppoise

Je suis tout particulièrement à la bourre et je vais me faire taper sur les doigts par Marie Christine du joli blog  l'alchimie des mets qui organise le défi Nos régions ont du gout , car je pensais que la haute Normandie c'était pour le mois prochain , en y regardant de plus près le programme a changé , je vais donc vous proposer le dernier jour de février cette jolie recette de poisson à la dieppoise , des filets de poisson blanc (ici de la julienne ) dans une sauce aux moules, crevettes , champignons et crème , un délice qui enchante régulièrement notre table le dimanche , chez moi on adore les produits de la mer .

Pour réaliser ce plat vous pouvez choisir le filet de poisson de votre choix, de la julienne , du dos de cabillaud , de la sole pourquoi pas , tous les poissons vont parfaitement bien avec cette sauce onctueuse et parfumée.