CMUM , plaisir estival , comme un gaspacho de melon au basilic

Coucou les gourmand(e)s , Nath le savait , j'allais bien encore publier dans les derniers ^^ , mais le mois d'aout est passé à une vitesse j'ai rien vu venir , demain c'est déjà les 24 ans de ma petite dernière et elle commence à bosser comme professeur d'anglais la semaine prochaine , pfff c’était hier qu'elle entrait au CP ^^ .

 

Bon comme tout l'été nous commençons les repas du soir par de la soupe , mais froide la soupe hein , alors on varie les plaisirs , le gaspacho , le tarator et autres soupes froides de concombre et ou petits pois sont régulièrement au menu , aujourd'hui je vous propose d'utiliser du melon , c'est frais , léger et super rapide à faire.

 

C'est mon petit plaisir estival pour Compile moi un menu de l' été , et maintenant grâce à Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ?  vous connaitrez ma meilleure astuce de maman, la soupe froide c'est la meilleure façon de faire manger des fruits et des légumes en été aux raptors sans qu'ils ne s'en rendent compte (trop forte je suis je sais ^^ ) ,

Rouleaux de printemps veggie aux cacahuètes pimentées pour recettes autour d'un ingrédient #111

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est le jour de recettes autour d'un ingrédient #111 et je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

La marraine du mois est Christine du blog Pause Nature qui a choisi comme ingrédient : la cacahuète.

 

Je vous propose donc de réaliser de jolis rouleaux de printemps , avec un petit twist , des cacahuètes croquantes et légèrement épicées pour une entrée super fraiche et gourmande.

 

CMUM de Juin , apérotime ^^ , douceur en vert

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose de prendre un verre pour l'apéro , un petit verre rafraichissant (il fait enfin beau et chaud , youpi ) , un mocktail sans alcool mais pas sans saveur.

Un mix entre un gaspacho et un tarator, super facile à faire et vraiment délicieux , avec ma petite touche douceur personnelle de l'avocat qui le rend ultra crémeux et doux.

Vous pouvez le servir en verre , ou en verrines pour un apéritif dinatoire plus chic ^^.

 

Je vous propose cette recette pour le compile moi un menu de ce mois ci chez Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Nessa – Baking with Nessa

 

 

Recettes autour d'un ingrédient #110 , confiture de tomates épicée aux graines de chia

Hello les gourmand(e)s aujourd'hui je vous propose une recette originale qui devrait faire découvrir les graines de chia différemment pour un apéro sain et amusant.

 

Je vous propose une confiture salée de tomates , avec un peu de peps avec le piment , à tartiner sur des toasts , mais aussi sur du concombre et du fromage frais comme ici , c'est croquant , acidulé , épicé , léger , et surtout hyper facile à faire.

 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre marraine est Assia du blog Gourmandise Assia qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La chia

 

La reine des tartes ^^ Foodista Challenge #108 , tarte feuilletée apéritive au saumon , avocat et concombre

Hello les gourmand(e)s , je me rend compte que j'ai un jour de retard , j'avais noté l'anniversaire de ma petite sœur comme étant le bon jour de publication , oups my bad , mais me voici quand même avec une jolie recette de tarte apéritive pour me faire pardonner .

Pour ce Foodista Challenge #108 , notre marraine a décidé que nous lui préparerions des tartes , alors , tartes en folie chez tous les copains .

Salade de sobas aux carottes et concombre pour CMUM

 Hello les gourmand(e)s , il fait toujours aussi chaud par chez moi , et même si j'adore les pâtes quand il fait chaud on en a moins envie , et pourtant les pâtes c'est le thème de ce mois ci pour Compile moi un Menu... oh mais attends , mais bien sur qu' on peut manger des pâtes froides , c'est même souvent le cas au Japon pour ces nouilles de sarrasin , les sobas , donc Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Nessa – Baking with Nessa

 

je vous propose de partir en voyage dans notre assiette avec cette salade fraiche , rapide , et super facile à faire , pour les carnivores vous pouvez ajouter des dés de poulet grillé ou des crevettes pour en faire un plat plus gourmand , pour les veggies un œuf mollet se mariera à merveille à cette salade fraiche et croquante.

 

Salade d'été toute verte

Bonjour , aujourd'hui je participe au challenge "La salade dans tous ses états" lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs.

C'est un nouveau défi qui nous propose de réaliser une jolie salade d'été pour fêter les un ans du joli blog d'Alicia.

 

Pour ma part je vois la vie en vert (qu'on ne me dise pas qu'on manque d'eau dans ma région) , tout est vert autour de moi , ce qui m'a inspiré cette salade fraiche acidulée et gourmande .

Compile moi un menu , Concombre à la Thaï

Hello les gourmand(e)s les filles de Compile moi un menu j'ai nommé Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Alicia – Bal des saveurs ont décidé qu'on leur composait des salades en mai, en voici une que j'adore faire , rapide , croquante , légère elle a tout pour plaire.

 

Elle est très facile à faire , surtout si comme moi vous avez ce petit accessoire magique qu'on appelle rasoir à julienne , mais sinon avec un couteau économe on fait de jolies lanières qui feront une salade tout aussi savoureuse , donc pas besoin d'accessoire compliqué pour se régaler.

Bataille Food #90 , les légumes font leur apéro, mini concombres au fromage frais et oignons frits

Hello les gourmand(e)s , déjà juin , la fin de l'année scolaire pour nos petits loups et en principe le début des nombreux apéro estivaux en famille ou entre amis , voici donc grâce  à la Bataille Food et à sa Marraine Annyvonne des Délices de Thithoad plein de super idées pour faire rentrer les légumes au programme de l'apéro .

 

La bataille Food est un défi mensuel initié par Jenna du Bistro de Jenna , je la seconde depuis quelques mois en administrant la Facebook de la Bataille Food .

 

C'est Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE. qui a nommé Annyvonne LES DELICES DE THITHOAD comme marraine du mois de juin. 

Tarator bulgare

Le tarator est une recette traditionnelle bulgare de soupe froide à base de yaourt , on en trouve un peu partout dans les pays d'Europe de l'Est et jusqu'à la Turquie , j'ai trouvé cette jolie recette rafraichissante sur l'excellent site 196 flavors , une de mes sources préférées lorsqu'il s'agit d'explorer le monde en cuisine.

J'ai choisi de réaliser cette recette pour le Compile moi un Menu de ce mois ci car  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Manon « Les jolies framboises«nous ont proposé de cuisiner les herbes fraiches du jardin , et dans le tarator il y a une herbe que j'affectionne particulièrement pour son côté hyper frais : l'aneth et sa douce saveur un peu anisée / mentholée.

Fusili en salade à l'italienne

Si comme moi vous aimez pique niquer vous ne vous arrêtez pas fin août , dès qu'il fait encore beau , et cette année septembre se prête merveilleusement au jeu , je prévois des repas faciles à emporter et à manger froid , pour partir en balade et pique niquer , quand il fait moins beau on peut encore pique niquer à l’intérieur , ou au bureau , à l'heure de la pause déjeuner , une bonne façon de manger sainement sans dépenser trop , cela fonctionne aussi avec nos jeunes amis étudiants qui, s'ils peuvent manger au self/ au restaurant universitaire, n'ont parfois pas le temps ou l'envie de faire la queue et se rabattent sur des options plus couteuses et nettement moins intéressantes d'un point de vue nutritionnel...

La salade de pâtes est un des grands classiques de mes plats à emporter , chez moi elle a toujours du succès , surtout dans cette version été (fin d'été je vous l'accorde ^^ ) avec des tomates et des concombres du jardin , c'est frais et gouteux , j'y ajoute des herbes fraiches , du basilic ici , et surtout de délicieuses olives aux câpres , des olives à la puttanesca (baresane ) que je trouve à Grand Frais  , elles sont conservées dans l'huile , c'est ce qui me sert d'assaisonnement pour la salade , deux en un en quelque sorte (rien ne se perd ^^ ).

Foodista Challenge Holidays on ice : Spicy Bloody Maria et ses tortilla chips maison

Dernier samedi de juillet , vous êtes sans doute nombreux sur la route des vacances , dans le sens des départs ou des retours , et il fait super chaud... mais moi je m'en fiche , j'ai un cocktail dans une main , de quoi grignoter pas loin , et je suis en vacances ... chaque fin de semaine :p (je n'ai pas de vacances encore cette année , je me console comme je peux ^^) 

Et comme j'avais envie que tout le monde soit aussi un peu en vacances pour ce foodista challenge je vous ai demandé un cocktail et de quoi grignoter pour aller avec , vous avez répondu présentes malgré les vacances , et le beau temps , merci les filles , vous êtes des copines en or , je vais donc avoir un mal de chien à déterminer quelle sera la recette gagnante , dans mon cœur vous avez toutes gagné , je passerai en début de semaine chez vous pour voir les merveilles que vous avez réalisé , moi je suis sur ma terrasse ,et je sirote mon bloody maria ...

Le foodista challenge c'est ce défi mensuel créé par Stéphanie de cuisine moi un Mouton , qui réunit tous les mois des passionnés de cuisine autour d'un thème donné , ce mois ci c'est moi qui m'y colle , après avoir été nommée marraine de cette édition par Laurent de Lau en Cuisine , merci beaucoup , je me suis bien amusée à imaginer ce thème qui nous réunit en petit nombre (mais avec beaucoup de grands blogs selon mon cœur ).

Bloody Maria .... heu ça me rappelle vaguement un truc dis donc , ben oui le bloody mary , vodka tabasco , sel de céleri et jus de tomate, et bien j'ai juste fait voyager mon cocktail entre Espagne et Amérique du Sud , j'ai remplacé le jus de tomates par du gaspacho bien frais , et je l'ai accompagné de tortilla chips maison, c'est super facile à faire et ça peut vous sauver un apéro en un rien de temps.

Si vous ne consommez pas d'alcool , oubliez juste la vodka dans le cocktail , ce sera très bon et très rafraichissant , idéal avec le temps de ces derniers jours.

Battle Food #61 , salade à la grecque

Mademoiselle Lilie la nouvelle marraine de la Battle Food nous propose ce mois ci de lui raconter des salades , et de lui proposer de la fraicheur et de la gourmandise , elle a raison  le beau temps revenu enfin nous donne envie de nous nourrir avec des salades plus fraiches et plus rapides à préparer , pas de temps pour rester en cuisine , vive les pique nique et autre déjeuners sur l'herbe , à nous les salades fraiches , croquantes et légères (ou pas ^^ ) , à nous les bikinis (de toute façon on s'en fout on a toutes et tous un beach body , halte aux pressions et aux diktats , vive la body positive attitude , pi de toute façon ça m'arrange ^^ ).

Bon je m'égare ,pour ma salade je suis partie me balader en Grèce (non pas en graisse ^^ , voilà chuis raccord avec mon introduction :p ) pour vous proposer une recette que j'aime beaucoup , qui peut d'ailleurs tout aussi bien se proposer en été qu'en hiver , il suffit de remplacer concombre et tomates par du chou râpé , et comme en ce moment on est ni en hiver ni en été et bien j'ai mis les deux , bien m'en a pris, c'est positivement délicieux .

La Battle Food est un défi mensuel initié par Carole de Sunrise over seas et qui chaque mois réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème , ce mois ci c'est donc Lilie de La cuisine maison pourquoi pas moi qui  me succède, j'avais en effet adoré ses jolies verrines de quinoa sucré pour la dernière édition dont j'étais la marraine.

foodista challenge #40 , la route de la soie, le liban Khiar bi laban

Patou du très joli blog Karino Sakafo nous entraine en voyage sur la route de la soie pour ce Foodista Challenge , pour ma part j'ai décidé de faire escale au Liban , et de vous proposer un plat qu'on retrouve souvent sur ma table en été , du concombre au yaourt , ou mais une version libanaise délicieuse , avec des noix et des raisins secs dedans , de la menthe séchée , un vrai régal facile à faire et qui accompagne à merveille les grillades au barbecue.

Le foodista challenge est ce défi mensuel initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton , qui réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème commun donné par une marraine (ou un parrain) désigné par le parrain/ la marraine de l'édition précédente , Patou à été nommé par Cécile de Bleu Combava

Elle nous a demandé de lui faire un plat avec une épice et de mettre dans le décor de notre photo un joli tissu.

salade de concombre à la japonaise

S'il y a bien quelque chose qui est ultra rafraichissant et super facile à préparer c'est le concombre , qu'on le mette à la crème , en vinaigrette , en soupe froide il nous apporte ses nutriments avec fraicheur , de l'eau surtout , des vitamines et des fibres , peu calorique c'est un super bon plan pour ceux qui surveillent leur ligne.

Son seul défaut est à mon sens qu'il se digère plus ou moins bien  , c'est mon cas , mais je trouve qu'en le préparant comme ça en lanières sans les graines il se digère mieux , essayez vous me direz ce que vous en pensez.

Pour cette salade aux accents japonais je l'ai marié avec des algues wakamé , et de la sauce soja (tamari , sans gluten ).

C'est super facile et rapide à faire , c'est une entrée fraiche , voire en fonction des quantité un repas léger , facile à transporter , une idée sympa pour un bento au boulot par exemple (avec un peu de riz vinaigré pour finir de se caler ).

Gin cucumber slush pour CMUM (version avec et sans alcool )

Bonjour, bonjour , c'est dimanche , il fait beau et si on se préparait un chouette cocktail à déguster tranquillement à la paillote des filles de CMUM?

CMUM c'est pour Compile Moi Un Menu , c'est

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »

et

Sandra « Encore un gâteau »

qui sont les boss de la paillote et elles veulent du frais , des cocktails de folie , des brochettes , des verrines et des glaces , de quoi nous rafraichir (à ce qui parait il va faire beau la semaine prochaine ^^ )