Recettes autour d'un ingrédient #93 , salade thaï aux crevettes et pamplemousse

Tout d'abord je vous présente tous mes vœux pour 2023 vu que c'est la première recette de l'année , nous nous retrouvons aujourd'hui pour recette autour d'un ingrédient avec une recette fraiche et légère , en gros la recette idéale après toutes les agapes de fin d'année (j'ai l'impression qu'on n'a fait que manger depuis début décembre  parce que oui chez moi ça commence début décembre avec les anniversaires de ma maman , ma mamie et Monsieur Keskonmange , on arrête pas les festivités^^ ) 

 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient le pamplemousse..

 

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

 

 - 24 grosses crevettes roses

- 2 pamplemousses roses

- 1 pomelo asiatique (les gros pamplemousses jaunes qu'on trouve à la fin de l'année sur les étals )

- 1 carotte

- 1 concombre

- 250 grammes de germes de soja frais

- 200 grammes de vermicelles de riz/ soja

- 1/2 botte de coriandre fraiche

- 6 tiges de menthe fraiche 

- 2 c à soupe de sauce soja claire

- 1 c à soupe de nuoc mam

- le jus d'un citron vert

- le jus récupéré des pamplemousses

- 2 c à soupe d'huile de sésame

- 1 c à soupe de sucre brun

- des graines de sésame (selon vos gouts)

- de l'oignon frit (selon vos gouts)

- trois tiges de ciboule chinoise (ou d'oignons nouveaux ) 

Pelez les pamplemousses à vif et récupérez les suprêmes et le jus.

Pelez le pomelo et récupérez la chair , détaillez la en morceaux de la taille d'une grosse bouchée

Faites bouillir de l'eau , salée légèrement et plongez y les vermicelles de riz (ou de soja)  laissez cuire deux minutes , puis plongez les dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Réservez.

Décortiquez les crevettes. Pelez carotte et concombre et détaillez les en bandes à l'aide du couteau économe.

Effeuillez coriandre et menthe. Ciselez la ciboule chinoise.

Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert , de pamplemousse , le sucre , la sauce soja , la sauce nuoc mam et l'huile de sésame .

Répartissez les vermicelles dans les assiettes de service  , puis disposez lamelles de concombre et carottes , crevettes , germes de haricots mungo (germes de soja) et suprêmes de pamplemousse .

 

Disposez menthe , coriandre , ciboule chinoise , oignons verts et oignons frits , sésame et servez de suite.

 

Régalez vous.

 

Vous aimez le pamplemousse sous toutes ses formes , allez donc faire un tour par ici :

Listes des participants:

1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au fjord
9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes 
12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec
14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
18. Vanessa du blog  » La popote de petit_bonhium » avec
19. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
20. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
21. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
22. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
23. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
24. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
25. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr

 

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