CMUM de Juin , apérotime ^^ , douceur en vert

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose de prendre un verre pour l'apéro , un petit verre rafraichissant (il fait enfin beau et chaud , youpi ) , un mocktail sans alcool mais pas sans saveur.

Un mix entre un gaspacho et un tarator, super facile à faire et vraiment délicieux , avec ma petite touche douceur personnelle de l'avocat qui le rend ultra crémeux et doux.

Vous pouvez le servir en verre , ou en verrines pour un apéritif dinatoire plus chic ^^.

 

Je vous propose cette recette pour le compile moi un menu de ce mois ci chez Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Nessa – Baking with Nessa

 

 

Foodista Challenge #110 , les petits pois sont verts ^^ , salade de petits pois à la menthe et à la feta

Coucou les gourmand(e)s , aujourd’hui je vous propose une jolie petite salade pour faire venir le soleil , une salade de petits pois , croquants et fondants , avec des radis , de la feta , de l'oignon rouge et de la menthe , un régal très frais, facile et rapide à faire.

 

Je vous propose cette recette pour le Foodista challenge chez Jackie de la cuisine de Jackie nommée marraine de cette édition par Alicia du blog Bal des saveurs.

 

Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière).

 

Recettes autour d'un ingrédient #93 , salade thaï aux crevettes et pamplemousse

Tout d'abord je vous présente tous mes vœux pour 2023 vu que c'est la première recette de l'année , nous nous retrouvons aujourd'hui pour recette autour d'un ingrédient avec une recette fraiche et légère , en gros la recette idéale après toutes les agapes de fin d'année (j'ai l'impression qu'on n'a fait que manger depuis début décembre  parce que oui chez moi ça commence début décembre avec les anniversaires de ma maman , ma mamie et Monsieur Keskonmange , on arrête pas les festivités^^ ) 

 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient le pamplemousse..

 

Bataille Food #91 :Virgin Mojito Slushie à la framboise

Il fait moyennement beau , et pas vraiment chaud , mais on veut y croire , en tous cas comme Isabelle de Une petite Faim nommée par La précédente marraine de la Bataille Food#90, Thithoad LES DELICES DE THITHOAD.  on a envie que l'été soit beau , l'été soit chaud ^^ , c'est avec ce thème que la marraine de la Bataille Food nous propose de réaliser nos recettes, sucrées ou salées mais froide , voire glacées...

 

La Bataille Food est un défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , qui gère également la page Facebook.

 

Apéro festif CMUM ,Jingle Juice pour attendre le père Noel sans ressembler à Rudolf ^^

Hello les copains ça y est l'esprit de Noël est enfin arrivé chez moi (il a mis le temps cette année ... ) je vous propose donc un joli Mocktail pour attendre le bonhomme en rouge.

 

 

On peut donc commencer l'apéritif de bonne heure  , voire même depuis le gouter avec ce cocktail sans alcool que je dédie aux drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  de Compile moi un menu qui nous ont accompagnés tout au long de l'année avec de chouettes défis , celui de ce mois ci n'y fait pas exception , elles nous invitent à prendre un apéro festif (virtuel pour le moment , mais qui sait ce que nous apportera 2021 ^^ ).

CMUM , été givré , avocado ice cream aux pépites de chocolat

Hello les givré(e)s, aujourd'hui je vous propose une glace originale , à base d'avocat , si si c'est possible et c'est même très bon, je vous en avais proposé une version au citron , voici la version végétalienne façon after eight menthe chocolat.

 

 

Si vous n'aimez pas le mélange de la menthe et du chocolat il suffira d'oublier l'huile essentielle de menthe poivrée et ce sera aussi très bon , mais on sentira sans doute plus l'avocat.

 

 

 

Je participe avec cette version végétalienne au défi Compile moi un menu de cet été  grâce à Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » qui nous proposent de vous concocter des plats givrés pour mieux supporte la chaleur  .

 

Boulettes kefta de lentilles corail et patate douce

On continue avec des boulettes originales et végétaliennes, un délice très rapide et facile à faire , du moins si on a le reste de patate douce rôtie au four , si jamais vous voulez zapper la patate douce c'est tout à fait réalisable , on peut aussi la remplacer par de la purée de pomme de terre , de la butternut ou du potimarron en fonction de ce que vous avez au réfrigérateur / dans le bac à légumes à l'instant c (l'instant cuisine bien sur ^^ ).

J'ai réalisé ces boulettes / falafels de lentilles corail pour Compile moi un menu car ce mois ci Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut  »

nous ont proposé de faire de jolies boulettes , mais que dans la cuisine hein ^^ .

Bob Chorba bulgare , soupe aux haricots et à la menthe

Ma maman est abonnée depuis des années à un panier de légumes bio aux Jardins de Cocagne (en Limousin pour nous donc ) et nous avons donc à notre disposition des légumes chaque semaine , le panier est composé de ce qu'ils ont planté puis récolté , c'est donc un peu la surprise , cela oblige parfois à sortir de sa zone de confort pour cuisiner , même si parfois on a des surprises (comme avec le kale qu'on donnait aux poules ne trouvant guère de plaisir à manger  cette plante crucifère, qui même si à ce qu'il parait est pleine de vertus para médicinales est quand même pas la meilleure de la famille des choux ^^ ).

Et c'est aussi le cas de cette variété de haricots blancs que j'ai utilisé pour ma soupe bulgare , j'ai repéré cette recette sur le site  196 Flavors, c'est une mine de recettes du monde entier , très bien documentées et réussies à chaque fois , je vous recommande grandement d'aller faire un tour sur le site , vous allez être bluffés. 

Les haricots en question sont des haricots blancs , la gousse est verte tigrée de rouge , et le haricot blanc lui aussi est zébré d'un rouge sombre , comme les haricots borlotti italiens , ma maman n'aime pas la couleur rouge violacée qu'ils donnent lorsqu'on les cuisine de manière traditionnelle , mais comme la soupe en question est à base de tomate cela me convenait parfaitement , c'est donc pour cela que j'ai jeté mon dévolu dessus.

J'en profite pour participer au défi d'Isabelle de Simplement Cenwen , le défi des fins de mois difficiles , oui on publie le 15 mais c'est pourque vous ayez un stock d'idées pour la fin du mois ^^  , des repas à moins d'1.50 euros la part (idéalement moins d'un euro ).

Recettes autour d'un ingrédient , gaspacho de petits pois à la menthe chantilly au chèvre frais

Aujourd'hui nous allons tenter de voir la vie en vert, si si en vert , car aujourd'hui je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Soulef du blog Amour de cuisine a choisi comme ingrédient « Les pois (Frais, petits, gourmands ou cassés)» pour être la vedette de ce mois.

Et comme chacun le sait les petits pois sont verts (et non les petits poissons rouges ^^ ) uhuh

Et comme chez moi j'ai des adeptes du petits pois et des heu non merci j'aime pas trop j'ai rusé pour leur préparer cette jolie soupe , que l'on peut servir froide , comme un gaspacho , mais aussi chaude , si comme par chez moi vous avez un temps délicieusement automnal avec pluie et orages au rendez vous .

Recette autour d'un ingrédient , Melon grillé au miel et aux épices

Le melon est sans doute un de mes fruits d'été préféré , je l'attends avec impatience , sa chair juteuse et sucrée se prête à de très nombreuses recettes tant en salé qu'en sucré , et même si j'adore le manger nature , en entrée ou en dessert aujourd'hui je vous propose de le cuisiner... si si on peut en faire une délicieuse entrée , ou un fromage et dessert à la fois (pratique non ^^ ).

C'est une recette que vous pourrez parfaitement réaliser au barbecue  , mais si vous voulez faire simple faites comme moi un simple grill en fonte fera tout aussi bien l'affaire.

Je participe avec cette recette au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Samar du blog mes inspiration culinaires, a choisi comme ingrédient « Le Melon, Pastèque, Cantaloup» pour être la vedette de ce mois.

Bataille Food 58 Velouté glacé de courgettes à la menthe

Hello les gourmand(e)s , il fait très très chaud , on ne va pas s'en plaindre , on a eu froid et de la pluie presque tout le printemps , mais avec cette chaleur cuisiner devient compliqué , on a envie que de choses fraiches et légères.

Et étrangement quand il fait super chaud moi j'ai envie de soupe , de soupe froide , pour s'hydrater et se nourrir à la fois.

En juin les courgettes sont de nouveau abondantes sur les étals je vous propose donc d'en faire un délicieux velouté froid , et comme Valérie de 1-2-3 dégustez nous propose les herbes aromatiques pour la Bataille Food je vais vous proposer un velouté de courgettes à la menthe , les deux s'associent à merveille et la menthe procure une sensation de fraicheur intense , surtout la menthe poivrée du jardin de ma maman , elle prolifère en cette saison ,au point qu'elle aurait tendance à tout envahir si on ne la domptait pas un peu... 

La bataille Food c'est ce défi culinaire mensuel initié par Jenna du Bistro de Jenna, Valérie notre marraine de ce mois ci a été nommée par Brian de Brian Iz In The Kitchen.

foodista challenge #40 , la route de la soie, le liban Khiar bi laban

Patou du très joli blog Karino Sakafo nous entraine en voyage sur la route de la soie pour ce Foodista Challenge , pour ma part j'ai décidé de faire escale au Liban , et de vous proposer un plat qu'on retrouve souvent sur ma table en été , du concombre au yaourt , ou mais une version libanaise délicieuse , avec des noix et des raisins secs dedans , de la menthe séchée , un vrai régal facile à faire et qui accompagne à merveille les grillades au barbecue.

Le foodista challenge est ce défi mensuel initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton , qui réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème commun donné par une marraine (ou un parrain) désigné par le parrain/ la marraine de l'édition précédente , Patou à été nommé par Cécile de Bleu Combava

Elle nous a demandé de lui faire un plat avec une épice et de mettre dans le décor de notre photo un joli tissu.