compile moi un menu , la Biersupp alsacienne

Coucou les compileurs et les compileuses , comme toujours je suis just in time pour vous présenter ma recette , ce mois ci nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Michelle du blog : Plaisirs de la maison  nous font voyager dans l'est de la France avec de belles recettes alsaciennes pour le Compile moi un menu de ce mois ci.

Pour ma part je vous propose une petite soupe facile , rapide gourmande et économique la biersupp.

 

Velouté de céleri et poireaux , croutons et Bleu de Bresse

Aujourd'hui je vous embarque chez un cuisinier gastronome, je vous propose d'aller visiter le très joli blog de Romain et son Tablier Gourmet.

Je suis admirative devant les très belles photos des réalisations soignées de Romain qui nous régale souvent en sucré - je suis ultra fan de ses desserts élégants et raffinés , qu'on croirait sorti de la vitrine d'un grand pâtissier, et aussi ceux plus simples mais tout aussi gourmands de son enfance - tant en salé ou il explore des recettes de chef ou de famille avec le même bonheur , il faut dire qu'il a de qui tenir entre pâtissiers et cuisiniers dans ses (arrières) grands parents, et une famille de gourmands et gourmets.

Il a en plus cette façon très littéraire (aucunement péjoratif dans ma bouche) de nous faire voyager avec ses recettes , il aime cuisiner mais il aime lire aussi , on retrouve d'ailleurs des articles de suggestions de lecture , de bonnes tables ou d’équipement de la cuisine au milieu des belles recettes.

Enfin en un mot comme en cent , allez donc vous perdre un peu sur le blog de Romain , moi en plus du tablier je vous suggère la petite serviette tant vous en aurez l'eau à la bouche... moi qui suis un bec sucré je suis en extase devant ses desserts... mais bon diabète oblige le sucré et moi on est pas super copains, voilà pourquoi j'ai choisi de vous parler de ma jolie découverte de son blog en réalisant une recette salée , un délicat velouté de céleri et ses croutons gourmands, une très belle entrée qui pourrait bien se retrouver sur les tables de fête , c'est chic et pas trop compliqué à réaliser , bon marché et super gourmand , un must quoi :).

Ps Romain si tu me lis au cas ou j'veux bien quand même une petite part du prochain dessert parce que bon ... on ne vit qu'une fois ^^

Foodista Challenge 45 , tout orange , velouté de potimarron à l'orange

Halloween est passé depuis quelques jours , mais le thème de ce Foodista Challenge lui rend hommage , en effet Sylvie du blog La table de Clara nous a demandé de cuisiner en orange, une des couleurs emblématiques de l'automne et donc d'Halloween, le foodista Challenge est ce  défi culinaire mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton  qui chaque mois nous convie entre passionnés de cuisine à réaliser une recette sur un thème donné , ce mois ci donc le orange.

Moi quand arrive Halloween mon anniversaire ^^ (aujourd'hui j'ai trente-seize ans ^^ ) ce qui me tente le plus avec toutes les courges c'est de préparer de bonnes soupes réconfortantes , avec un petit twist personnel , ici de l'orange avec le potimarron je n'ai comme ça jamais l'impression de manger la même chose , l'orange apporte une petite acidité sympathique et parfume agréablement le potimarron , une des meilleures courges selon moi avec son petit gout de châtaigne.

Battle Food #61 , salade à la grecque

Mademoiselle Lilie la nouvelle marraine de la Battle Food nous propose ce mois ci de lui raconter des salades , et de lui proposer de la fraicheur et de la gourmandise , elle a raison  le beau temps revenu enfin nous donne envie de nous nourrir avec des salades plus fraiches et plus rapides à préparer , pas de temps pour rester en cuisine , vive les pique nique et autre déjeuners sur l'herbe , à nous les salades fraiches , croquantes et légères (ou pas ^^ ) , à nous les bikinis (de toute façon on s'en fout on a toutes et tous un beach body , halte aux pressions et aux diktats , vive la body positive attitude , pi de toute façon ça m'arrange ^^ ).

Bon je m'égare ,pour ma salade je suis partie me balader en Grèce (non pas en graisse ^^ , voilà chuis raccord avec mon introduction :p ) pour vous proposer une recette que j'aime beaucoup , qui peut d'ailleurs tout aussi bien se proposer en été qu'en hiver , il suffit de remplacer concombre et tomates par du chou râpé , et comme en ce moment on est ni en hiver ni en été et bien j'ai mis les deux , bien m'en a pris, c'est positivement délicieux .

La Battle Food est un défi mensuel initié par Carole de Sunrise over seas et qui chaque mois réunit des passionnés de cuisine autour d'un thème , ce mois ci c'est donc Lilie de La cuisine maison pourquoi pas moi qui  me succède, j'avais en effet adoré ses jolies verrines de quinoa sucré pour la dernière édition dont j'étais la marraine.

Soupe à la tomate , pois chiches et pâtes complètes

Le soir en hiver (en automne et au printemps aussi remarque en fonction de la météo ) j'apprécie de servir une soupe repas , complète , rassasiante , idéale pour se réchauffer , et manger végéta*ien par la même occasion .

Soupe tomates et pois chiches

Ma fille apprécie grandement ce genre de repas , mon fils un peu moins (han plein de légumes^^) , ce doit être un truc de mec, trop de légumes et ils rechignent , alors qu'une fois l'assiette devant eux ils mangent tout jusqu'à la dernière miette , mais j'ai trouvé un moyen de faire passer n'importe quelle soupe, je mets des croutons maison sur la table et d'un seul coup toutes mes soupes sont sexy en diable ^^, comme quoi il en faut peu pour qu'un bol de soupe passe de bof à miam selon mon fiston (essayez avec vos rejetons mâles ou vos conjoints et dites moi si ça fonctionne ^^).

Soupe de tomate et pois chiches aux épinards

La soupe du jour est ultra rassasiante , elle contient en plus d'excellentes sources de protéines grâce aux pois chiches et aux pâtes complètes (j'insiste sur le complète ce sera nettement moins sain et rassasiant avec des pâtes standard, notamment en raison d'un index glycémique nettement plus élevé , pour mon diabète je me suis mise aux pâtes complètes (du moins dans les soupes) et j'avoue que j'y vois vraiment la différence au niveau de ma glycémie ).