Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est le jour de recettes autour d'un ingrédient #111 et je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Christine du blog Pause Nature qui a choisi comme ingrédient : la cacahuète.
Je vous propose donc de réaliser de jolis rouleaux de printemps , avec un petit twist , des cacahuètes croquantes et légèrement épicées pour une entrée super fraiche et gourmande.
Pour une dizaine de gros rouleaux de printemps vous aurez besoin de :
- 10 feuilles de papier de riz
- 2 petits nids de vermicelles de riz (ou de haricots mungo , ils sont plus élastiques mais c'est sympa aussi )
- 1 carottes coupée en julienne fine
- 1 concombre en lanières
- quelques branches de menthe fraiche
- 80 grammes de cacahuètes
- 1 pincée de chili flakes
- 1 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe d'huile de sésame
- 1 c à soupe de vinaigre de riz
Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant 2 minutes , égouttez les , rafraichissez les , puis assaisonnez les avec le vinaigre de riz , la sauce soja et l'huile de sésame , réservez .
Découpez la carotte en fine julienne et le concombre en lanières.
Faites revenir rapidement dans une poêle à sec les cacahuètes avec la pincée de piment en flocons.
Mouillez vos feuilles de riz dans de l'eau tiède une par une , et une fois souple déposez les sur un torchon (propre le torchon hein ^^).
Déposez une part de vermicelles sur les feuilles de menthe au centre de la feuille , puis des carottes et du concombre , finissez par une pincée de cacahuètes épicées.
Pour former le rouleau pliez les côtés sur les ingrédients , puis roulez le rectangle ainsi obtenu en un rouleau , pour éviter que les rouleaux de printemps ne se dessèchent enveloppez avec du film plastique étirable ou consommez de suite.
Je sers les miens avec de la sauce sweet chili , mais de la simple sauce soja fait l'affaire , ou alors une jolie petite sauce gourmande à base de beurre de cacahuète , d'huile de sésame grillé , de vinaigre de riz et/ou de jus de citron vert leur convient parfaitement.
Régalez vous.
Fan de cacahuètes allez donc faire un tour chez les copines ci dessous.
1) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Nougatine aux cacahuètes
2) Josette du blog la cuisine de Josette avec Blanc de poulet aux cacahuètes et nouilles chinoise
3) Soulef du blog Amour de cuisine Esquimaux au beurre de cacahuètes et lait de coco
4) Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec gâteaux au beurre de cacahuètes et chocolat au lait
5) Alicia du blog bal des saveurs avec crème de cacahuètes
6) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Poisson sauce satay
7) Martine du blog Kilomètre-0 avec cookies aux beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
8) Mauricette du blog Momo délice Beurre de cacahuètes maison
09) Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika avec sablés aux cacahuètes et confiture de fraises
10) Hélène du blog Keskonmangemaman? avec rouleaux de printemps Vietnamien aux cacahuètes pimentés
11) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Mousse au chocolat et cacahuètes caramélisées
12) Marion du blog Marmotte en cuisine...dilettante! avec Flan léopard banane, cacahuètes et cannelle
13) Catalina du blog Le blog de Cata avec cake marbré au beurre d'arachides
14) Amélie du blog Cuisine de famille avec Bouchées à la cacahuète
15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec Mugcake au beurre de cacahuètes et chocolat
16) Viviane du blog Quoi Qu'on Mange? avec Salade de tomates et cacahuètes - vinaigrette au miel & gingembre (recette de Sabrina Ghayour)
17) Nessa du blog Baking with Nessa avec Poulet épicé au beurre de cacahuètes
18) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Filet mignon en croûte d'herbes et de cacahuètes
19) Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Caramel au beurre de cacahuètes
20) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Magnum au beurre de cacahuètes sans lactose et sans sucre
21) Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Pilons de poulet sauce cacahuète et fonio
22) Christine du blog Pause nature avec Bouchées aux cacahuètes et flocons d'avoine
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Des rouleaux de printemps bien frais et savoureux !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.