Challenge des fins de mois difficiles : Spaghetti à la sardine de Gordon Ramsay

Oui oui même les grands chefs ont leurs recettes du placard pas chères bonnes et faciles à faire ...Je ne sais pas vous mais moi j'adore Gordon quand il cuisine (beaucoup moins quand il gueule sur des restaurateurs ou qui se prétendent l'être,  mon côté fuyons les conflits sans doute ), ses plats sont inspirés des cuisines du monde , il sait faire simple pour donner envie de passer derrière les fourneaux et ne vous propose pas forcement de cuisiner des choses hors de prix ou introuvables .

C'est pourquoi je vous propose cette recette pour le challenge des fins de mois difficile , car quoi de plus simple , de plus humble et bon marché qu'une boite de sardines à l'huile , accompagné de pâtes et de pain rassi on peut en faire un délice croustillant qui régalera votre famille ou pourquoi pas vos amis , un plat de pastas à partager c'est vraiment top et bon marché pour recevoir.

Le challenge fin de mois difficile est né de l'idée d'Isabelle de Simplement Cenwen  sur un constat ce n'est pas parce que le porte monnaie fait grise mine qu'il faut se contenter de pâtes sans beurre , au contraire c'est sans doute dans les coups durs que le seul remontant c'est les bons petits plats pas cher qu'on arrive à concocter pour ceux qu'on aime , alors zou , tous en cuisine . 

Fusili en salade à l'italienne

Si comme moi vous aimez pique niquer vous ne vous arrêtez pas fin août , dès qu'il fait encore beau , et cette année septembre se prête merveilleusement au jeu , je prévois des repas faciles à emporter et à manger froid , pour partir en balade et pique niquer , quand il fait moins beau on peut encore pique niquer à l’intérieur , ou au bureau , à l'heure de la pause déjeuner , une bonne façon de manger sainement sans dépenser trop , cela fonctionne aussi avec nos jeunes amis étudiants qui, s'ils peuvent manger au self/ au restaurant universitaire, n'ont parfois pas le temps ou l'envie de faire la queue et se rabattent sur des options plus couteuses et nettement moins intéressantes d'un point de vue nutritionnel...

La salade de pâtes est un des grands classiques de mes plats à emporter , chez moi elle a toujours du succès , surtout dans cette version été (fin d'été je vous l'accorde ^^ ) avec des tomates et des concombres du jardin , c'est frais et gouteux , j'y ajoute des herbes fraiches , du basilic ici , et surtout de délicieuses olives aux câpres , des olives à la puttanesca (baresane ) que je trouve à Grand Frais  , elles sont conservées dans l'huile , c'est ce qui me sert d'assaisonnement pour la salade , deux en un en quelque sorte (rien ne se perd ^^ ).

Challenge fin de mois difficiles juillet cake salé tomates séchées , noix et olives

Et aujourd'hui c'est une journée faste , puisque voici la deuxième recette de la journée , une recette facile rapide et économique car elle participe au défi créé par Isabelle de Simplement Cenwen , pour prouver à tous que même avec un budget serré il est possible de bien manger , le défi fin de mois difficile ou la seule contrainte est de réaliser une recette à moins de 1.50 euros la part, voire moins de 1 euro si possible .

Nous sommes en plein mois de juillet , il fait très beau , l'envie de pique nique se fait sentir , mais si on n'y prend pas garde ou si on achète du "tout prêt " la note peut vite s'envoler , alors que le cake salé c'est hyper facile à faire , tout le monde adore , et il suffit de varier les ingrédients pour ne jamais manger deux fois de suite le même cake , cette fois ci j'ai choisi de l'agrémenter de tomates séchées , de noix et d'olives à la puttanesca ( aux câpres donc , et sous huile ) mais des olives noires toutes simples iront aussi très bien (et seront moins onéreuses aussi ).

La base du cake salé est toujours la même , et si vous voulez en faire un plat anti gaspi il vous suffira de l'agrémenter avec les petits restes du frigo , un peu de jambon , des dés de fromage , un reste de ratatouille , quelques bout de carottes ou de courgettes , des poivrons , tout lui va... la seule limite est votre imagination .

recette autour d'un ingrédient , les raisins secs, Farfalle à la Sicilienne

J'adore les raisins secs , je les aime bien sur en sucré , mais aussi avec du salé (je suis assez fan du sucré salé  ^^ ) , j'ai donc choisi de vous faire une recette qui pour moi parle de vacances et de soleil , des farfalle à la sicilienne (donc avec des raisins secs ) mais aussi des tomates , de l'origan , des pignons et dans la version omnivore des anchois , comme je mange de plus en plus souvent végétarien je n'ai pas mis d'anchois dans ma recette , mais une pincée d'algues en paillettes pour donner un gout iodé comme les anchois.

Et bien sur on retrouve deux éléments phares de la cuisine du sud , les olives et les câpres dans cette jolie recette qui en plus se prépare en un rien de temps, c'est aussi ça que j'aime avec les recettes italiennes , pas forcement besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler (même si ça prend forcément un peu de temps de bien faire à manger ).

 Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de  cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient :  les raisins secs pour être la vedette de ce mois. » 

Carpaccio de betteraves à la sicilienne d'Eva

Il y a peu j'ai découvert au hasard de mes pérégrinations sur le net une chaine Youtube que je vous recommande chaudement , celle d'Eva  les petits plats qui vous propose en un format court et bourré d'humour de préparer des plat végéta*iens plein de saveurs et de couleur , j'ai tellement aimé sa vidéo sur le carpaccio de betteraves à la sicilienne (à la tchitchi quoi ? ^^ ) que j'ai de suite fait cette recette ultra facile et véritablement délicieuse.

J'ai choisi de faire la version végétalienne, en saupoudrant juste de graines de sésame doré mon carpaccio mais si tu est végétarien ou omnivore l'option parmesan en copeaux ou râpé doit pas être mal non plus.

Comme j'adore les câpres j'en ai mis une tonne , on peut en mettre moins , ou essayer les cornichons à l'aigre douce pour remplacer dans une version plus économique.