Recette autour d'un ingrédient , Limonade à la Rhubarbe et au gingembre

Je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
Notre marraine est Amélie du blog Cuisine de famille qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La rhubarbe.

 

 Hélas moi la rhubarbe j'aime pas trop ça , j'ai déjà essayé en sucré , en salé , c'est vraiment pas mon truc , mais je n'avais pas encore essayé en boisson , alors je vous propose de faire une jolie petite limonade à la rhubarbe et au gingembre , d'une jolie couleur rose bien girly.

 

J'ai chipé toute la rhubarbe du pied du jardin de ma maman , le pauvre survit tant bien que mal  , la terre ne semble pas trop lui convenir , les tiges sont fines et vert clair , elles commençaient à peine à rougir, j'ai donc triché un peu sur la couleur , j'ai mis un peu de colorant rouge pour que la limonade ait la bonne couleur , si vous avez de la belle rhubarbe bien rouge vous ne devriez pas en avoir besoin.

 

Cardamome Buns et mousse de framboises et rhubarbe

Si vous suivez le blog , vous vous souvenez que j'ai fait de la confiture de framboises rhubarbe , aujourd'hui je vous propose une recette avec cette confiture , et comme je suis super gentille c'est deux recettes pour un super dessert , gouter , brunch , petit déjeuner (rayez la mention inutile ).

Je vous propose donc de réaliser une mousse de mascarpone à la confiture de framboises rhubarbe (ou autre confiture au choix ) et des cardamome buns , comme les roulés à la cannelle mais en version indienne ^^ .

J'adore le gout de la cardamome verte , c'est délicatement épicé , un peu piquant , et ça se marie à merveille avec les fruits rouges je trouve.

Confiture de framboises rhubarbe

Faire ses propres confitures c'est avoir le plaisir de réaliser maison sans aucun additif colorant ou conservateur des pots de bonheur à partager , la confiture faite en saison avec des fruits parfaitement murs* est incomparable avec celle qu'on peut acheter , on a pas forcement besoin d'une bassine en cuivre pour faire sa confiture maison même si c'est un plus car le cuivre conduit parfaitement bien la chaleur.

Chez moi je fais le plus souvent mes confitures je les fais dans ma grande casserole en inox, j'en fais de petites quantités à chaque fois ce qui me permet de varier les gouts.

Cette fois ci j'ai réalisé ma confiture avec une nouveauté , un sucre Beghin Say tout nouveau , des gros cristaux à l'ancienne , exprès pour faire de bonnes confitures comme les faisaient nos mamies.

J'ai trouvé que la confiture se cuisait mieux et plus vite , sa texture est parfaite et le mélange framboise rhubarbe est délicieux.