Cmum , poisson d'avril , saumon mariné au curry rouge , citron vert et sésame.

 Oups on est déjà le 25 avril , me voici donc in extrémis avec une jolie recette de poisson pour ce compile moi un menu .

En effet nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier nos marraines : Irisa – Cuisine et Couleurs  & Ewa – Les horizons d’Ewa nous proposent de leur cuisiner du poisson , entier ou en filets , comme nous préférons.

 

Moi j'ai choisi du filet de saumon coupé en tranches assez fines pour une cuisson express , pour le moment au four , mais dès que la saison s'y prêtera c'est une recette idéale pour cuire le poisson au barbecue.

 

Bouchées de radis blue meat à la truite fumée et zeste de citron vert Pour Compile moi un menu

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je commence déjà à préparer les fête avec ces jolies petites bouchées facile à préparer qui pourront faire partie des tables de fête (chez moi les fêtes commencent de bonne heure avec mon anniversaire début novembre et continuent tout le long de décembre avec de nombreux anniversaires à fêter ).

 

Je vous propose cette recette pour Compile moi un Menu , car le thème de ce mois ci est Finger Food , à s'en lécher les doigts ... alors  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Florence – Dans ma p’tite cuisine rose allons y léchons nous les doigts avec ces petits bouchées fraiches et croquantes.

Bataille Food #91 :Virgin Mojito Slushie à la framboise

Il fait moyennement beau , et pas vraiment chaud , mais on veut y croire , en tous cas comme Isabelle de Une petite Faim nommée par La précédente marraine de la Bataille Food#90, Thithoad LES DELICES DE THITHOAD.  on a envie que l'été soit beau , l'été soit chaud ^^ , c'est avec ce thème que la marraine de la Bataille Food nous propose de réaliser nos recettes, sucrées ou salées mais froide , voire glacées...

 

La Bataille Food est un défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , qui gère également la page Facebook.

 

Apéro festif CMUM ,Jingle Juice pour attendre le père Noel sans ressembler à Rudolf ^^

Hello les copains ça y est l'esprit de Noël est enfin arrivé chez moi (il a mis le temps cette année ... ) je vous propose donc un joli Mocktail pour attendre le bonhomme en rouge.

 

 

On peut donc commencer l'apéritif de bonne heure  , voire même depuis le gouter avec ce cocktail sans alcool que je dédie aux drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  de Compile moi un menu qui nous ont accompagnés tout au long de l'année avec de chouettes défis , celui de ce mois ci n'y fait pas exception , elles nous invitent à prendre un apéro festif (virtuel pour le moment , mais qui sait ce que nous apportera 2021 ^^ ).

Epis de maïs grillés à la mexicaine

Il fait beau , il fait chaud , c'est la saison des barbecues , et souvent revient le : mais qu'est ce qu'on va pouvoir faire en accompagnement/ pour les végéta*iens , et bien moi je sais , des épis de maïs grillés façon mexicaine , c'est la pleine saison du maïs en grains , sur son épi , c'est un peu galère à manger proprement , mais c'est tellement bon que ce n'est pas grave de s'en mettre plein les moustaches (ou pas ^^ ).

Pour manger plus facilement j'utilise une technique piquée au KFC ^^ , je plante l'épi sur un pic en bois avant de le griller , soit au barbecue , soit au grill en fonte , on s'en met partout , mais pas sur les mains ^^.

Boulettes de cabillaud au lait de coco et citron vert pour CMUM

Ce mois ci c'est tempête de boulettes ^^  chez CMUM en effet nos drôles de dames Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut  » ont choisi de nous faire nager dans les boulettes , je dis nager car aujourd'hui je vous propose de faire de délicieuses boulettes de cabillaud , dans une sauce au lait de coco et citron vert , un délice facile et rapide à faire .

C'est un plat léger et gourmand à la fois , j'ai choisi de le servir avec des vermicelles de soja , mais ce sera tout aussi délicieux avec du riz thaï jasmin , voire des nouilles de blé chinoises.

Le lait de coco est plus léger , la crème de coco plus onctueuse , faites donc avec ce que vous avez dans vos placards , chez moi c'était crème de coco ce qui fait que la fécule autour des boulettes suffit largement à épaissir la sauce , si jamais vous la trouvez trop liquide ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs ou de pomme de terre dans un peu d'eau froide et finissez de lier la sauce.

Foodista challenge #38 , le lundi au soleil ^^ , frozen mangarita

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est dimanche lundi ^^ et en plus c'est le foodista challenge(en fait c'est lundi et pas dimanche j'ai juste pris un peu d'avance sur mes publications ^^ j'espère que Sab ne m'en voudra pas :p ) , deux très bonnes raisons de prendre l'apéro(oui le lundi aussi , comme Félicie huhuhu ) , je vous propose donc un délicieux cocktail orange à base de mangue , un mangarita , comme une margarita , mais à la mangue , c'est frais , acidulé et vraiment délicieux , tellement que je me dois de vous rappeler que les cocktails comme celui ci se boivent avec modération ) ou alors en version virgin sans alcool ,  si si c'est possible.

Pour ce foodista challenge (défi initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton ) nous devons suivre les indications de notre marraine ,Sabrina de Sabn'pepper, on part au soleil et elle nous impose deux contraintes :

1. la couleur orange devra figurer sur la photo : en utilisant un ingrédient orange (patate douce, orange, clémentine, potiron, carotte, curcuma, etc…) ou un élément de décor (pour moi de la mangue )
2. un accessoire qui rappelle les vacances au soleil : passeport, palmes, masque, tuba, etc…(pour moi des maracas venues tout droit de république Dominicaine , et un joli foulard / paréo bien coloré)