Ma
maman est abonnée depuis des années à un panier de légumes bio aux
Jardins de Cocagne (en Limousin pour nous donc ) et nous avons donc à
notre disposition des légumes chaque semaine , le panier est composé de
ce qu'ils ont planté puis récolté , c'est donc un peu la surprise , cela
oblige parfois à sortir de sa zone de confort pour cuisiner , même si
parfois on a des surprises (comme avec le kale qu'on donnait aux poules
ne trouvant guère de plaisir à manger cette plante crucifère, qui même
si à ce qu'il parait est pleine de vertus para médicinales est quand
même pas la meilleure de la famille des choux ^^ ).
Et c'est aussi le cas de cette variété de haricots blancs que j'ai utilisé pour ma soupe bulgare , j'ai repéré cette recette sur le site 196 Flavors, c'est une mine de recettes du monde entier , très bien documentées et réussies à chaque fois , je vous recommande grandement d'aller faire un tour sur le site , vous allez être bluffés.
Les haricots en question sont des haricots blancs , la gousse est verte tigrée de rouge , et le haricot blanc lui aussi est zébré d'un rouge sombre , comme les haricots borlotti italiens , ma maman n'aime pas la couleur rouge violacée qu'ils donnent lorsqu'on les cuisine de manière traditionnelle , mais comme la soupe en question est à base de tomate cela me convenait parfaitement , c'est donc pour cela que j'ai jeté mon dévolu dessus.
J'en profite pour participer au défi d'Isabelle de Simplement Cenwen , le défi des fins de mois difficiles , oui on publie le 15 mais c'est pourque vous ayez un stock d'idées pour la fin du mois ^^ , des repas à moins d'1.50 euros la part (idéalement moins d'un euro ).
