Bataille Food 58 Velouté glacé de courgettes à la menthe

Hello les gourmand(e)s , il fait très très chaud , on ne va pas s'en plaindre , on a eu froid et de la pluie presque tout le printemps , mais avec cette chaleur cuisiner devient compliqué , on a envie que de choses fraiches et légères.

Et étrangement quand il fait super chaud moi j'ai envie de soupe , de soupe froide , pour s'hydrater et se nourrir à la fois.

En juin les courgettes sont de nouveau abondantes sur les étals je vous propose donc d'en faire un délicieux velouté froid , et comme Valérie de 1-2-3 dégustez nous propose les herbes aromatiques pour la Bataille Food je vais vous proposer un velouté de courgettes à la menthe , les deux s'associent à merveille et la menthe procure une sensation de fraicheur intense , surtout la menthe poivrée du jardin de ma maman , elle prolifère en cette saison ,au point qu'elle aurait tendance à tout envahir si on ne la domptait pas un peu... 

La bataille Food c'est ce défi culinaire mensuel initié par Jenna du Bistro de Jenna, Valérie notre marraine de ce mois ci a été nommée par Brian de Brian Iz In The Kitchen.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 kilo de courgettes

- 5 tiges de menthe

- 1 oignon blanc

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1 bouillon de légumes en cube

- sel et poivre du moulin

Coupez les courgettes en rondelles et faites les revenir avec l'oignon émincé finement dans l'huile d'olive.

Couvrez d'eau , ajoutez le bouillon cube et faite cuire  25 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Laissez refroidir dans le bouillon , ajoutez les feuilles des tiges de menthe (et surtout pas les tiges c'est elles qui donnent de l'amertume ), mixez finement .

Servez très frais , avec pourquoi pas des crostini de cake salé (recette à venir) et des feuilles de menthe entière.

Régalez vous.

Et comme on adore la fraicheur des herbes on file chez les copains chercher de belles idées recette :

Valérie de 123degustez – Jenna de Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte – Emilie de Emilie Sweetness – Marie de Cooking et Bon Appétit – Lina de Chaud Patate – Brian de Brian Iz in the kitchen – Lova de Graine de faim Kelly – Ingrid de Les voyages de Gridelle – Maggy de Magg kitchenette – Dr Chocolatine de  La Médecine Passe par la Cuisine – Fabienne de Famoh – Justin de The Garden of Delights – Catalina de Le blog de Cata – Silvie de Citronelle and Cardamome – Catherine de Chez Catytutu – Delphine de Oh la gourmande – Gabrielle de Petites cuillère et Charentaises – Hélène de Keskonmangemaman – Samar de Mes inspirations culinaires – Michèle de Croquant Fondant Gourmand – Céline de Comme une envie de… – Isabelle de Les kits futés du quotidien – Lic de Aussi délicieux qu’un gateau – Christine de Pause nature – Christine de Mes plats au quotidien – 

 

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