Foodista Challenge #92 , pâte feuilletée en fête , Escargots au saumon fumé et au chèvre

 Hello les gourmand(e)s aujourd'hui je participe au Foodista Challenge chez Michèle du très joli blog Plaisirs de la Maison qui nous propose ce mois ci de réaliser des recettes à base de pâte feuilletée , des recettes festives , de l'entrée au dessert.

 

Pour ma part je vous propose une recette ultra simple à réaliser pour l'apéro ou en entrée en fonction de ce que vous voudrez, avec du saumon fumé et des œufs de truite qui décorent à merveille et croquent sous la dent, on peut aussi les remplacer par des œufs de lump plus économiques et au gout iodé.

Le foodista Challenge est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière...), La marraine de l’édition #91 était Chantal du blog « Un grain de sable »

CMUM , recettes d'automne orange, panna cotta de butternut au curry , noisettes croquantes

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une recette automnale facile et rapide , qui peut aussi servir d'entrée pour un repas de fête , pour les végétariens et/ ou les végétaliens je vous propose deux options de cette recette , avec de la crème de coco et de l'agar -agar , ou alors la version classique , crème fleurette et gélatine , à vous de voir ce que vous préférez , sachant que si vous réalisez cette recette avec de l'agar la texture sera plus craquante , elle sera plus onctueuse avec la gélatine.

 

J'adore le gout très doux de la butternut , et la texture est plus lisse qu'avec de la citrouille , vous pouvez parfaitement réaliser cette recette avec de la citrouille /du potiron, voire du potimarron qui lui a l'avantage de ne pas se peler , faites avec ce que vous avez.

 

J'ai réalisé cette recette pour compile moi un menu , ce mois ci  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Laurence du blog « Plaisir et Equilibre«

nous proposent de cuisiner l'automne en orange.

Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella

Hello les gourmand(e)s aujourd'hui je vous propose un dessert riche , onctueux , super parfumé et ultra facile à réaliser , la partie la plus longue (et je n'ose dire compliquée ^^ ) sera de faire bouillir les oranges entières pendant 1 h 30 à petit bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

 

La suite se fait avec un blender ou un robot lame en s en moins de 5 minutes....

Ce gâteau riche en saveur se fait contrairement à ce qu'on pourrait penser avec du cacao amer et non pas de chocolat en tablette comme nous en avons l'habitude et c'est un dessert sans gluten car pas de farine ici ,mais de la poudre d'amandes.

 

 “Je participe  avec cette recette au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Liliane du blog -la cuisine de Lilly  a choisi comme ingrédient “le cacao“.

Bataille Food #107 , madeleines apéro au saumon fumé et au citron

Hello les ami(e)s , vous aussi vous aimez les madeleines comme Proust ? alors restez par ici vous allez adorer cette Bataille chez Viviane de Quoi qu'on mange , elle nous propose de lui faire des madeleines , des sucrées , des salées , tout pour flatter notre gourmandise.

Pour ma part j'ai réalisé des madeleines salées , pour l'apéro , au saumon fumé et au citron , avec une petite touche de poivre de Madagascar , elles nous ont régalées avec un bon blanc moelleux .

La bataille Food est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook.

 

Foodista Challenge #91 , Les soupes réconfortantes , Soupe Toscane aux Saussices épicées

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une soupe repas ultra confort , c'est un vrai repas copieux , c'est légèrement épicé , c'est gourmand et surtout c'est facile et rapide à faire.

 

Je vous propose cette soupe pour le foodista challenge 91 qui est un jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain désigné le mois précédent.

 

Ce mois ci c'est chez Chantal de Un grain de sable ou de sel  qui nous propose de faire de belles soupes , potages et autres veloutés...

 

CMUM , Octobre rose : Tartinade de chèvre aux radis roses

Coucou , aujourd'hui je vous propose une entrée / une tartinade / dip pour l'apéro ultra facile à faire et d'une jolie couleur rose , grâce aux radis , c'est une recette que j'ai réalisée pour octobre Rose pour CMUM.

 

Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? nous proposent de cuisiner en rose pendant tout le mois d'octobre, mois du dépistage du cancer du sein , le fameux Octobre Rose.

Bataille Food #106 Recettes pour enfants compliqués : Galettes de risotto à la butternut

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une recette qui va réutiliser les restes de risotto ( car un risotto réchauffé c'est nettement moins bon ) et qui en plus plaira aux enfants , car tout ce qu'on leur propose qui ressemble à des croquettes / galettes fait en général l'unanimité , même si ce qui a servi à préparer la galette ne leur plaisait pas plus que ça au départ, il faut parfois ruser pour leur faire manger des légumes.

 

Chez moi la butternut fait partie des légumes gagnants , elle est très douce et sa jolie couleur orangée, qui rappelle celle des carottes, laisse présager d'un gout un peu sucré , c'est très bon en risotto , c'est tout aussi bon en petites galettes croustillantes que je vous propose pour cette édition 106 de la Bataille Food .

La Bataille Food est un rendez-vous mensuel qui doit être publié tous les premiers mercredis du mois à 18h. Il s'agit d'un défi entre fans de cuisine, avec un thème à respecter.

 

Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna.

C’est Hélène du blog Keskonmangemaman? qui est l’administratrice du défi et de la page Facebook.

 

La marraine change chaque mois et choisit son thème. Ce mois ci c'est chez Masha du blog La végé du quartier Ouvrier que nous allons (elle a été nommée marraine par Charlotte du blog Les recettes de la débrouille ).

Vous l'aurez compris elle nous a demandé de cuisiner pour les enfants difficiles , et toutes les mamans savent combien il peut être compliqué de faire plaisir aux papilles de ces minis gourmets ^^ .

Le céleri , recette autour d'un ingrédient ,Frites de céleri et parmesan au four

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose des frites , oui mais des frites sans huile ou presque et de céleri , une façon de faire manger ce légume mal aimé par bien des adultes et les enfants , pour ma part je l'aime beaucoup , même juste cuit à l'eau ,c'est pour cela que je suis ravie de participer à cette nouvelle ronde de recette autour d'un ingrédient , je vais avoir plein de belles recettes de céleri à tester.

 

 Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.