Cheese cake sans cuisson aux figues , recette autour d'un ingrédient

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui on se retrouve pour recette autour d'un ingrédient et je suis ravie car l'ingrédient du mois c'est la figue , un fruit que j'adore , et en plus cette année j'ai la chance qu'une nouvelle voisine de ma maman qui possède un magnifique figuier nous donne l'autorisation d'aller nous servir directement sur l'arbre (merci Huguette <3 ).

 

Alors puisque je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine avec la marraine du mois est Coco de Nice du blog Cuisine en Folie qui a choisi comme ingrédient :La Figue je vous propose un cheesecake rapide , facile , sans cuisson , sans gélatine et ultra gourmand , pour les biscuits du fond j'ai choisi des figolu , histoire de faire tout en figue , mais sinon un sablé maison ou du commerce fait une très bonne base.

 

Confiture d'hiver , bataille Food #108 , confiture de Poires à la vanille

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma maman , mais c'est aussi la bataille food , chez Isabelle de La cuisine d'Ici et d'ISCA notre marraine de cette édition nommée par la précédente marraine de la Bataille Food#107, Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".

 

Ma recette est un hommage à ma maman , celle qui réalise des confitures depuis de nombreuses années pour nous tous , notamment des confitures de poire , souvent aux noix pour moi , alors pour une fois c'est moi qui m'y colle et qui régale les autres.

 

La bataille Food est un défi culinaire crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Elle est secondée par l’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Foodista Challenge , spécialités régionales , le boulaigou aux myrtilles du plateau de Millevaches

Aujourd’hui les gourmand(e)s je vous invite chez moi , en Limousin (oui je sais on dit Nouvelle Aquitaine maintenant mais je fais de la Limoumourésistance ^^ ) et je vous invite pour le gouter autour d'un boulaigou avec sa compotée/ confiture de myrtilles du plateau de Millevaches.

 

Alors je vous rassure tout de suite il n'y a pas besoin de mille vaches pour la recette hein , et d'ailleurs il n'est pas question de vaches du tout , ce plateau qui s'étend entre Creuse Corrèze et Haute-Vienne les trois départements qui constituaient le Limousin et dont le nom amusant est lié à la quantité de cours d'eau qui y prennent sources , vu que le vacca dont il est question vient du celte Batz qui veut dire source , c'est donc le plateau des mille sources , un très beau parc naturel régional avec des tourbières qui se visitent (si jamais vous ne saviez pas quoi faire pour vos vacances ^^ ) 

J'arrête ici mon job bénévole pour l'office du tourisme (je vous dis juste qu'on mange très bien dans ma région) et je reviens à ce qui nous occupe aujourd'hui , ce gouter ou dessert , facile , rapide à faire , économique et particulièrement gourmand , cette grosse crêpe épaisse servie avec sa confiture de myrtilles , un peu acidulée pour donner du peps à cette gourmandise idéale après une bonne randonnée (en plus c'est super économique ).

 

J'ai réalisé cette recette pour le Foodista Challenge, défi créé par Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois les participants autour d'un thème donné , ce mois ci les spécialités de nos régions mises à l'honneur par Patou de Karibo Sakafo

 

Les biscuits de l'avent , de la gourmandise en attendant le père Noel

Noël sera très vite là , pour tous les adultes le temps semble filer à une vitesse effarante , entre les préparatifs pour les repas de fête et les cadeaux qu'il faudra mettre sous le sapin on a plus une minute à perdre... Mais pour les enfants c' est très long d'attendre , pour les faire patienter je vous propose de réaliser quelques biscuits ... pour le Père Noël (ou pour les gourmands^^ ).

Et vous d'ailleurs vous en êtes ou de vos préparatifs , plutôt dernière minute ou fourmi organisée qui a déjà planqué tous les cadeaux dans les armoires (ou comme moi un peu entre les deux , avec déjà des cadeaux de prévus , mais encore plein à trouver et acheter )  ?

Moi en tous cas cette année comme j'ai été très sage j'espère bien avoir de beaux cadeaux sous le sapin ... tous les ans je réclame une boule de cristal et une baguette magique ^^ avec un peu de chance c'est pour cette année ;-)

Recettes autour d'un ingrédient : confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette

Déjà la rentrée , je n'ai pas vu l'été passer... Aujourd'hui nous avons rendez vous avec mon amie Catalina , du Fameux Blog de Cata pour qui nous avons cuisiné les poivrons , ces délicieux fruits d'été , car en effet le poivron même si on le mange en salé est un fruit , c'est ce qui m'a donc donné envie de le détourner et d'en faire une délicieuse confiture épicée à manger avec du chèvre frais ou du fromage de brebis , un peu comme les confitures de cerises noires au Pays Basque.

C'est d'ailleurs ce qui m'a donné envie de l'associer avec le piment d'Espelette , ce piment aromatique et moyennement fort qui parfume agréablement la cuisine du sud - ouest , une envie de repartir en vacances sans doute dans ce bel endroit qu'est la côte Basque .

Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . 

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « Le Poivron » pour être la vedette de ce mois.

Peanut Butter and Jam Cookies de Gordon Ramsay

J'avais fait l'impasse le mois dernier pour le défi recette autour d'un ingrédient car je n'avais pas pu trouver de chou kale dans mes magasins habituels , mais ce mois ci grâce à Sofia de So-Cuizine Je participe au jeu «Recette autour d’un ingrédient» lancé par les deux blogueuses Samar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» La marraine du jeu, Sofia du blog «So-CuiZine» a choisi comme ingrédient «Le Beurre de Cacahuète» pour être la vedette de ce mois..»

Et le beurre de cacahuète j'en ai toujours dans mes placards , que ce soit pour la cuisine asiatique , pour remplacer le beurre dans des recettes veggie ou pour des tartines à l'américaine il fait partie de nos habitudes , c'est un ingrédient sain même s'il est riche en calories , gras certes , mais plein de protéines végétales , et surtout ultra rassasiant , donc on en mange peu, idéal donc pour ceux qui veulent manger sain sans trop se priver.

Cette recette de biscuits ultra caloriques (mais vraiment délicieux ^^ ) je l'ai empruntée à Gordon Ramsay , un chef britannique que j'apprécie , pas tant pour ses "cauchemars en cuisine " que pour ses recettes rapides , funs et gourmandes.

Noirmoutrin pour le catacookingchallenge#09

Le noirmoutrin est une spécialité de l'ile de Noirmoutier qui est une des jolies iles du littoral français sur la façade Atlantique , on y produit entre autres de délicieuses petites patates, les bonnotes , idéales à déguster avec du bon beurre salé aux cristaux de sel de Guérande (histoire de rester plus ou moins dans le même secteur ^^ ).

Mais je m'égare, je ne vais cuisiner de bonnote aujourd'hui mais un délicieux sablé au beurre , spécialité de Vendée qui fait partie de la Région Pays de Loire , et ça tombe bien car pour le catacookingchallenge#09 Cata du très chouette blog de Cata s'est associée avec Martine du non moins gourmand blog  Kilomètre-0 qui vit dans cette jolie région , que je ne connais pas encore mais je ne désespère pas aller y faire un tour à l'occasion , après tout ce n'est pas si loin de mon Limousin .

Le noirmoutrin je l'avais déjà réalisé il y a longtemps et j'en gardais un excellent souvenir , c'est, ceci dit, très riche en sucre , je vous conseille donc un repas pas trop copieux avant , ou alors de toutes petites parts ^^ .

Confiture de framboises rhubarbe

Faire ses propres confitures c'est avoir le plaisir de réaliser maison sans aucun additif colorant ou conservateur des pots de bonheur à partager , la confiture faite en saison avec des fruits parfaitement murs* est incomparable avec celle qu'on peut acheter , on a pas forcement besoin d'une bassine en cuivre pour faire sa confiture maison même si c'est un plus car le cuivre conduit parfaitement bien la chaleur.

Chez moi je fais le plus souvent mes confitures je les fais dans ma grande casserole en inox, j'en fais de petites quantités à chaque fois ce qui me permet de varier les gouts.

Cette fois ci j'ai réalisé ma confiture avec une nouveauté , un sucre Beghin Say tout nouveau , des gros cristaux à l'ancienne , exprès pour faire de bonnes confitures comme les faisaient nos mamies.

J'ai trouvé que la confiture se cuisait mieux et plus vite , sa texture est parfaite et le mélange framboise rhubarbe est délicieux.