L'habit ne fait pas le moine , mais si un peu quand même

Je ne sais pas pour vous mais je suis à tout jamais incapable de cuisiner sans me décorer au passage de quelques traces gourmandes... je tâche donc régulièrement mes vêtements car je n'ai pas pris le temps d'enfiler la tenue adéquate du cuisinier amateur , le tablier , voir du pro , la veste de cuisine.

Ce qui fait qu’aujourd’hui je vais vous parler du très joli site Panoplee et de toutes les robes/ tuniques / t shirts et autres pantalons qu'on peut préserver d'une déco aléatoire lors de la cuisine ^^ .

Pour ma part j'ai eu la chance de recevoir un très beau tablier de la marque Robur (une excellente marque de vêtements professionnels ) brodé au nom du blog (ce qui fait que je peux me la péter quand je reçois des invités ^^ ).

Energy balls abricot tahini (concours inside )

Je ne sais pas si chez vous c'est pareil , mais partout autour de moi j'ai des gens malades , les vilains ptits virus se planquent en douce pour venir frapper partout au moment opportun , et si jamais vous avez des sous de reste (en cette période ça serait étonnant ^^  le papa Nowel est passé par là :p ) je vous conseille des actions chez Lotus , vu la quantité de mouchoirs en papiers qui s'utilisent autour de moi ça fait peur ( note pour moi même investir dans des mouchoirs en tissus , c'est plus écologique et surtout plus économique sur le long terme ... )

Tout ça pour vous dire qu'entre les malades et le boulot qui s'intensifie pour moi en cette période j'ai besoin d'avoir sous la main des encas pour me booster. Oui mais pas n'importe quel encas , je veux quelque chose de sain , et de gourmand quand même , j'ai trouvé mon bonheur dans le grand livre de la cuisine Green que m'a envoyé Natura Sense  ( s'il vous manque des idées de cadeaux de Noël , faire un tour sur leur site pourrait bien vous sauver la mise, entre les objets et les bouquins vous aurez forcément une idée pour les gourmands , les écoloconcernés , les végéta*iens , mais aussi les omnivores , en clair c'est un chouette site , n’hésitez pas c'est des gens super sérieux).

Le grand livre de la cuisine Green aux éditions marabout est dans la même veine que le reste de la collection , avec de magnifiques photos pour donner envie , des recettes faciles (ou plus élaborées , mais toujours bien expliquées) , il peut être un peu déconcertant pour un végéta*ien vu qu'on y trouve aussi des recettes contenant de la viande et du poisson ( WTF !! ) mais green ce n'est pas seulement végétarien (et en plus les recettes qui en contiennent sont facilement végétalisables ) , par contre pour tous les omnivores en transition , tous ceux qui comme moi veulent réduire leur consommation de viande , qui veulent une consommaction responsable c'est une mine d'idées. Je le trouve très bien fait , et en plus il ne coute pas cher du tout 15.90 euros pour 475 recettes , c'est je pense un livre à avoir notamment quand on débute en cuisine végé pour trouver des idées et savoir à quoi correspondent tous ces nouveaux aliments qu'on va intégrer à notre alimentation.

Parce que oui on pense toujours à ce qu'on ôte de son alimentation quand on devient végé/flexi/appelez ça comme vous voulez , mais jamais à ce qu'on y ajoute , et je vous jure que les ajouts sont loin d'être négligeables , et qu'ils apportent un vrai plus tant en terme de nutrition que de plaisir gustatif (fin de mon plaidoyer pour une alimentation plus green ^^ ).

Manelli ou comment être chic en cuisine quoi qu'il arrive

Je vous ai déjà parlé dans cet article de mon partenaire Manelli , ce fabricant de vêtements professionnels , qui depuis de très nombreuses années habille les cuisiniers professionnels(et plein d'autres professionnels ) , je me permet aujourd'hui de vous en parler à nouveau car en ce moment et comme souvent il a y de super promos sur leur site (à la rentrée scolaire on a au moins besoin d'une blouse de chimie , mais si on fait des études dans les métiers de bouche , c'est toute une tenue , une mallette de cuisinier et plein d'autres fournitures qui sont nécessaires, ça vaut aussi pour le médical et l'esthétique , hors c'est des produits que vous trouverez facilement sur leur site ).

Alors j'en vois par ici me dire oui mais moi je ne suis pas pro...

Qu'a cela ne tienne , quand on cuisine à la maison un équipement professionnel peut au moins vous sauver votre chemise/chemisier des projections d'huile ou de sauce tomate , voire vous protéger vous , contre ces désagréments , qui ne s'est jamais pris un jet d'huile bouillante en posant son poisson ou sa viande dans la poêle ? Qui ne s'est jamais retrouvé crépi de  tomate en voulant touiller sa sauce à spaghetti? j'en passe et bien d'autres, et bien cela peut parfaitement être évité avec un équipement adéquat , une veste de cuisine et/ou un bon tablier et plus de soucis .

Comment conserver ses denrées et ses plats cuisinés maison au mieux ?

Si comme moi vous adorez cuisiner il est probable que vous ayez dans votre cuisine de très nombreux sachets de pâtes , riz , semoule, polenta , céréales , fruits secs , épices , et j'en passe , entamés , sauf que lorsque comme moi on utilise beaucoup de produits bios on voit souvent réapparaitre une plaie des placards  , j'ai nommé la mite alimentaire , ce qui vous gâche un peu le plaisir quand lorsque vous voulez cuisiner vous trouvez les larves de ces coquines qui ont colonisé votre riz par exemple , la solution , tout fermer pour qu'elles ne puissent pas entrer.

Jusqu'à présent je prônais le bocal , en verre , bien fermé , sauf que le bocal ça prend plein de place , si on a le malheur de l'échapper c'est le drame , alors comment faire me direz vous ?

Seiche grillée , légumes du soleil en brunoise au thym , sauce safranée

La semaine dernière j'ai pris un weekend de milieu de semaine ^^  (je suis allée passer une soirée et une nuit à Brive-la-Gaillarde avec Monsieur Keskonmange histoire de voir si on se souvient encore l'un de l'autre vu qu'en ce moment entre son boulot et le mien on ne fait que se croiser et encore assez rarement ^^ ).

Monsieur Keskonmange m'a gâtée en m'invitant au restaurant , nous sommes allés à La Toupine , un très joli restaurant sur Brive, 

Cet établissement (un bib gourmand au Michelin) est installé dans une jolie maison ancienne en pierre , le décor chic, raffiné et intimiste convient tout particulièrement pour un repas en tête à tête comme nous le souhaitions .

Le restaurant ne compte qu'une quinzaine de tables , ce qui fait que l'ambiance est calme et raffinée (pensez à réserver, c'est bon et ça se sait ).

La cuisine est fantastique : des produits frais de saison , une cuisson parfaite de tous les produits (mention spéciale pour les légumes qui ne sont pas la que pour faire de la figuration) ,  des assaisonnements travaillés , un usage des herbes et épices parfaitement maitrisé pour sublimer les produits  , en clair une vraie bonne adresse que je vous recommande chaleureusement si vous passez par Brive.

Le plat que j'ai préféré ce soir là était de la seiche à la plancha avec sa provençale de légumes, je l'ai tellement aimé que j'ai tenté d'en refaire une version à la maison , l'originale est un festival de saveurs , ma version à régalé toute ma petite famille , je pense que ça va devenir un classique à la maison tant nous avons tous aimé.

Boeuf carottes au multi cuiseur

Il fait super froid , on rêve de bons plats mijotés , de plats réconfortants comme chez mamie quand on était petits , de plats qui ont cuit longtemps pour que la viande et les légumes  soient ultra tendres et fondants.

Sauf que dans notre petit monde moderne on a pas trop le temps de faire mijoter son plat pendant des heures , et si comme moi vous passiez au multi cuiseur Ollas GM  , mon modèle F est mon meilleur allié en cuisine pour gagner du temps et surtout pour obtenir un résultat savoureux comme celui de mamie. La cuisson vapeur sous pression fait gagner du temps , préserve les aliments , leur qualités organoleptiques et leur gout.

Si vous avez envie d'un magnifique multi cuiseur vapeur sous pression(qui rissole , fait mijoter , frit , fait cuit riz et cuit pâtes , et plus encore ^^ )  cliquez sur le bandeau en haut du blog et/ou envoyez moi un mail à lncuisine@live.fr je transférerai votre demande à Carine qui s'occupera de finaliser votre commande.

Le modèle F comme le mien parle en espagnol , le modèle G (plus récent et avec des fonctions supplémentaires) parle en français (entre autres). Les deux modèles sont soldés (moins de  100 euros , une affaire si on compare avec leur équivalent sur le marché français )  en ce moment , profitez en .

Natura Sense et ma Cuisine Végétarienne pour tous les jours (concours inside )

Il y a quelques temps Natura Sense me proposait de choisir un livre dans leur joli catalogue et de vous faire une petite revue de lecture  , et comme en plus d'avoir un choix vraiment sympa en matière de bouquins pour nous aider à changer notre alimentation et en faire notre première médecine ils sont super généreux , ils m'ont envoyé deux exemplaires de ce très chouette livre : Ma cuisine Végétarienne pour tous les jours.

C'est un très bon livre pour plusieurs raisons , la principale est que ce livre est aussi utile aux débutants qu'aux cuisiniers confirmés  on trouve des recettes de base , des variantes, des suggestions .

Manelli , ou comment être super chic en cuisine pour les fêtes

Je vous ai déjà parlé de ce super partenaire Manelli qui est à mon avis le meilleur site pour choisir une tenue professionnelle , qu'elle soit en cuisine , ou dans d'autres corps de métier , ils ont une gamme de produits hyper étendue et vous trouverez forcement votre bonheur chez eux.

Oui mais moi je ne suis pas pro me répondrez vous , quand bien même , si comme moi vous ne savez pas cuisiner sans en mettre partout le tablier est le minimum syndical , et mieux que le tablier il y a la veste de cuisine , qui vous permettra de sauver votre joli corsage/ chemise des projections d'huile (et votre peau aussi ^^ ) ou de sauce tomate et qui en plus vous donnera un style super chic en cuisine.

Recettes au multicuiseur sous pression , la récap

Hello amis gourmands , depuis quelques mois (depuis début aout ) je vous parle de mon super robot modèle F de OLLAS GM , Cecotec Innovations France, j'ai donc pris le temps de lister toutes les recettes que j'ai réalisé avec cet indispensable de ma cuisine .

Ce robot qui cuit sous pression ( douce ou forte au choix) , qui sait mijoter , rissoler , qui fait cuire le riz (et les pâtes aussi ) , qui peut vous servir de friteuse est devenu un accessoire incontournable dans ma cuisine.

Je dois vous avouer qu'au début j'étais un peu sceptique , moi qui aime bien faire les choses moi même , un robot qui fait pour moi ce n'était pas ma priorité , mais en voyant le gain de temps , la qualité des cuissons (parce que oui le gain de temps c'est bien , mais si on a un résultat bof bof c'est moins intéressant , les cuissons rapides préservent les qualités organoleptiques et les vitamines , quand je vous dis qu'il a tout bon ce robot ) , la facilité d'utilisation (c'est super intuitif , facile comme tout à prendre en main , je ne me sers pas souvent du manuel , mais il est complet et propose de nombreuses recettes très gourmandes ) je me demande comment je faisais avant ^^.

Surtout si on considère que le robot en question ne coute pas un bras (contrairement à d'autres robots que vous connaissez surement , je ne citerai pas de nom , mais vous n'avez qu'à jeter un œil sur les mijoteuses et autres robots de cuisson , et vous verrez que mon partenaire pratique des tarifs très en dessous de ceux pratiqués par leurs concurrents ) .

Partenariat avec Quitoque , concours et bon de réduction inside

Aujourd'hui je vais vous parler d'un nouveau partenaire qui devrait plaire à tous ceux qui n'aiment pas faire les courses, qui n'ont pas d'idées pour se préparer à manger , qui aiment pourtant bien manger et qui aiment cuisiner.

Et qui aiment cuisiner, à mon avis si vous êtes ici c'est le cas  ^^, Quitoque est une société de livraison de paniers soit classiques soit végétariens , pour deux ou quatre personnes , ces paniers comprennent 4 repas équilibrées et gourmands avec tous les ingrédients nécessaires (jusqu'aux épices et herbes si besoin ) il existe aussi une box famille 5 repas pour 5 personnes.

Ces paniers sont livrables partout en France (merci de penser aux provinciaux ^^ ) et la préservation de la chaine du froid est garantie , mon colis a été livré par chronopost à la maison , le samedi matin (entre 8 et 13 heures) la veille j'ai reçu un sms de confirmation et le matin même un sms pour me donner une plage horaire précise (entre 9 h 10 et 10 h 10 ) le livreur a monté le colis jusque chez moi (ça pèse un peu ) et il était super ponctuel (9 h 20 , ça ne bloque pas toute la matinée à la maison c'est top ).

Vu que je végétalise au maximum mon alimentation j'ai choisi de recevoir un panier 2 personnes végétarien .

Tajine de dinde express au robot multifonction de Cecotec

Il y a quelques temps j'ai été contactée par Carine qui m'a proposé de devenir l'heureuse propriétaire d'un superbe robot multifonctions , un robot, de la marque Cecotec- Ollas GM  qui cuit sous pression ( basse moyenne ou haute) , qui mijote , qui frit , qui rissole , programmable et ultra rapide , ce descriptif du robot vous rappelle quelque chose ... bien vu,  il existe un équivalent chez une grande marque française qui fait parler de lui .

Et bien sachez que le robot que j'ai reçu possède les mêmes fonctions , il est produit par une grande marque d'électroménager espagnole , fiable et robuste , il est design et en plus il cause (en espagnol pour mon modelo F , j'adore <3 ).

Je commence juste à le prendre en main , mais j'aime déjà beaucoup la facilité d'utilisation , les programmes sont assez intuitifs et on se repère très vite.

Ces deux entreprises ont pour objectif fondamental d’offrir des produits uniques, et pour ce faire, elles imaginent de nouveaux designs en prenant compte des dernières tendances du marché, et exigeant toujours la meilleure qualité.

Chez Cecotec et Ollas GM le moindre détail est étudié, du design du produit jusqu’au service après vente, pour offrir une véritable valeur ajoutée. C’est ainsi que ces entreprises se sont adapté aux besoins du marché de manière agile et efficace, en obtenant la confiance de leurs clients.

Le compromis avec l’innovation est un des piliers des deux entreprises. Une autre de leurs caractéristiques représentative est la recherche continue de la qualité, ce qui confère une sécurité aux consommateurs. Parmi leurs valeurs: offrir des produits de qualité et la proximité humaine, avec une attention personnalisée à l’utilisateur.

Et c'est très réussi , le robot est beau , robuste , et les commerciaux sont disponibles pour vous aider dans votre prise en main ( le modelo F m'a en effet été livré avec le livre de recettes en espagnol , que je parle à peu près heureusement , mais quand j'en ai fait part à Carine j'ai immédiatement reçu par mail la version en français) , et je sais que je peux compter sur elle pour me guider en cas d'interrogation sur le fonctionnement de l'appareil. 

J'ai fait cuire des pois chiches pour faire un houmous , en 30 minutes c'est cuit .

Des haricots verts du jardin ... 15 minutes et c'est plié.

Et surtout j'ai préparé ce joli tajine ... en 25 minutes tout compris... top non?

Recettes & Cabas : le seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur

Le lundi c'est Meat Free Monday et ça tombe bien , le colis envoyé par Recette & Cabas est un colis végétarien et bio , dans le cas du menu d'aujourd'hui c'est même un menu végétalien qui nous attend , je voulais tester le seitan depuis un bon moment , quand j'ai vu que le choix des menus j'ai de suite dit que j’espérais en avoir dans mon colis et j'ai été exhaussée ( si seulement tout pouvait être aussi facile qu'une livraison Recette & Cabas dans la vie ^^ ).

Mais vous allez me dire c'est quoi donc ce seitan dont elle nous parle maman Keskonmange... (drôle de nom d'ailleurs , si vous savez d’où ça vient je suis curieuse de l'apprendre ^^ , ha on me souffle dans l'oreillette qu'il serait possible que le nom ait été inventé par Georges Ohsawa , promoteur de la macrobiotique, et pourrait être la combinaison de sei (devenir) et de tan (première syllabe de tanpaku, protéine). On l'appelle aussi « nourriture de Bouddha ».

Le seitan est un aliment traditionnel  de la cuisine chinoise et japonaise , son principal atout est sa teneur en protéines (30 % ) et le fait qu'il ne contiennent quasi pas de graisse ( sans cholestérol ) et il est adapté à une alimentation végétalienne.

Recettes & Cabas , un joli concept pour les végévores bio

Aujourd'hui pas de recette, mais une présentation d'un partenaire , et d'un super concept si vous aimez manger végétal (ou pas , ils font aussi des cabas traditionnels ) ,bio , bon , et que vous n'avez pas envie de faire les courses... si si tout ça ^^ .

Recettes & Cabas  a lancé il y a plus de 4 ans le concept de cabas prêts-à-cuisiner, une super nouvelle pour les cuisiniers pressés qui n'aiment pas forcement faire les courses :p

Et bien ils proposent désormais une nouvelle offre de cabas végétariens et bio comportant les provisions nécessaires à la réalisation de 4 repas. Des provisions qui sont accompagnées de 4 recettes.

Manelli les vêtements pro qu'ils vous faut (Partenariat)

Aujourd'hui ce n'est pas une recette ,mais une idée cadeau pour la fête des mamans (suffira d'offrir un bon pour ) , ou pour la fête des papas .

Il y a quelques temps j'ai été contactée par la maison Manelli , fournisseur bien connu dans le milieu de la restauration (et pas que ).

Manelli fait des vêtement professionnels pour bien des activités professionnelles  , de la restauration  à la pâtisserie , de la boucherie en passant par le milieu médical , de l'esthétique jusqu'à la combinaison pour bricoler , faire de la mécanique , tondre etc etc , si vous avez besoin d'une veste,  d'un pantalon, d'un tablier ils ont ce qu'il vous faut .

smoothie pure detox de Natural Mojo , banane myrtille avocat lait de cajou

Chez Natural Mojo ils ont vraiment de super produits pour se sentir bien dans son corps , après avoir découvert le Berry Boost , qui dope vos défenses naturelles et votre concentration (idéal pour les étudiants , bientôt les exams) j'ai eu le plaisir de tester leur deuxième produit phare  , le Pure Detox,.

Au sortir de l'hiver , avec tous ces bons petits plats on se sent un peu "encombré(e)" l'abus de raclettes , de tartiflettes , de gratins et de bonnes sauces se voit tant sur la silhouette que dans notre bien être digestif , et si on se faisait une petite cure de produits naturels reconnus pour nettoyer doucement tout ça de l’intérieur?

Pour ça le Pure Detox est votre super allié , artichaut , spiruline , radis noir , épinards sont bourrés d'anti oxydants , de fibres , idéaux pour nettoyer votre système digestif tout en douceur et au naturel , votre foie et votre vésicule biliaire vous remercieront .

En plus son bon gout pomme verte vous garanti un plaisir des papilles en même temps que vous vous détoxifiez, alors qu'attendez vous pour tester ? 

Avec le code Keskonmange10 vous bénéficierez d'une réduction de  10% sur votre commande , profitez en :) 

Smoothie bowl frozen banana ,fraises , et Berry boost

Vous n'avez pas le temps de vous préparer un petit déjeuner digne de ce nom le matin ?  

Et si je vous disais qu'en  5 minutes top chrono vous pouvez avoir un somptueux smoothie bowl fruité et velouté , 5 minutes , vous les avez non ?

Alors vite en cuisine , vous allez vous régaler.

Panna cotta au Berry Boost de Natural Mojo

Si vous avez suivi le blog vous savez que j'ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire Natural Mojo leur célèbre Berry Boost ( même les Stars de la télé réalité s'y sont mises ) .

Que j'en ai déjà agrémenté de délicieux muffins végan avec un topping coco/berryboost tout à fait délicieux , et bien j'ai récidivé , je vous propose de tester avec des panna cotta à tomber , un vrai régal. 

Berry Boost de Natural Mojo , un vrai allié gourmand et santé...

Cette poudre facile d'emploi contient de très nombreux nutriments , des supers aliments idéaux pour les sportifs , les ados en pleine croissance , les maman fatiguées après un hiver trop long , les papas qui font attention à leur ligne , j'en passe ... 

En fait si vous voulez faire du bien à votre corps sans que ce soit trop compliqué le Berry Boost est fait pour vous , l'avantage de cette petite poudre magique c'est qu'elle se glisse à loisir dans vos milk shakes , vos smoothies , et aussi dans vos desserts , la preuve avec cette jolie panna cotta , ultra gourmande , ma fille n'a pas résisté et a boulotté la dernière au gouter , mes enfants se sont presque tiré à la courte paille le droit de manger la dernière , c'est dire si en plus d'être bon pour vous ,c'est juste bon tout court ...

Alors si vous aussi vous rêvez d'un dessert gourmand et healthy , je vous propose de tester le Berry Boost avec en plus une réduction spécialement pour vous , - 10 % avec le code spécial "keskonmange10 " 

Pandacraft , le kit idéal pour occuper les jeunes enfants , ce mois ci faire des cookies

Il y a quelques jour j'ai reçu un joli kit pandacraft , ce kit destiné aux jeunes enfants de 3 à 7 ans contient de quoi faire une activité en famille , un livret explicatif et ludique , avec jeux et histoires à raconter ou à lire plus les plus grands....

Léna 4 ans qui découvre son Kit Pandacraft

Et ce mois ci c'est avec Michel et Augustin que nos jeunes papilles gourmandes vont pouvoir s'en donner à cœur joie , avec un joli tablier à personnaliser , un livret amusant , des fiches recettes et un joli magnet. 

Bon j'avais un petit soucis... l'âge des raptors de Keskonmangemaman n'est pas tout à fait adapté au kit ( à 18 et 15 ans ils sont un peu trop vieux , même s'ils aiment toujours sinon faire , du moins manger mes cookies ^^ ) , j'ai donc "emprunté" la jolie Léna à mon collègue de travail et à sa gentille maman pour un atelier personnalisé .

Vegetabags® , ou comment conserver au mieux vos fruits et légumes frais

Je mange beaucoup de fruits et légumes , si possible frais , de toute façon de saison , souvent local , chaque fois que je peux bio.

Mais je n'ai pas la possibilité de faire mon marché tous les jours , ce qui fait que lorsque je fais mes achats une fois par semaine j'achète une grande quantité , et souvent en fin de semaine mes légumes sont un peu défraichis, mais grâce à mon nouveau partenaire Vegetabags® je vais pouvoir stocker mes achats et ne plus rien perdre , parce que les fruits et légumes frais c'est quand même un budget (même si en achetant local et de saison cela ne coute pas si cher qu'on le pense ).

Concours avec Fruits Secs Du Web , 40 euros à gagner

Mon généreux partenaire Fruits Secs Du Web. Com lance un super concours flash sur la page et sur le blog .