Soupe/Ragout végétalien patate douce et pois chiches à la marocaine

Hello les végégourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une jolie recette végétalienne pleine de bons légumes et de légumineuses , idéales pour être bien hydraté et rassasié avec le plein de vitamines.

 

Je vous propose cette recette idéale pour le ftour pour le défi Compile moi un menu de ce mois ci , mes copines Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron nous proposent en effet de cuisiner pour ramadan des recettes du Magrheb.

 

Tajine de foies de volaille à la tomate

Le foie de volaille c'est une excellente source de protéines , maigre , pleine de fer , bon marché , son seul défaut c'est que bien souvent les convives vont dire beurk du foie , pas chez moi car ma fille adore , mais même ceux qui ne sont pas fans de foie devraient tester cette version orientale pleine de saveur.

L'acidité de la tomate fait merveille avec la douceur presque sucrée du foie et le sel des olives apporte un vrai plus, nous avons adoré cette recette qui en plus se prépare en un rien de temps, servez votre tajine avec de la semoule nature , ou du riz pour en faire un plat complet , ou avec une salade pour un repas léger.

Soupe de lentilles au lait de coco épicé

J'adore les soupes repas , je suis fan des recettes avec des légumineuses car elles sont hyper rassasiantes , sans gluten , low carb et ultra facile à faire , si en plus on vous dit que les lentilles sèche (comme tous les autres légumes secs ) se trouvent en vrac et à tout petit prix , vous comprendrez pourquoi j'adore cette soupe rapide et facile à faire idéale pour mes lundi verts d'hiver (rho ça rime ^^ ).

Je réalise mes soupe avec mon robot cuiseur sous pression , donc, une cocotte minute fait aussi parfaitement l'affaire , voire une simple casserole , dans ce cas la comptez environ 35 minutes de cuisson et vérifiez l'eau en cours de route , elle s'évapore , contrairement au robot ou à la cocotte minute.