Soupe/Ragout végétalien patate douce et pois chiches à la marocaine

Hello les végégourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une jolie recette végétalienne pleine de bons légumes et de légumineuses , idéales pour être bien hydraté et rassasié avec le plein de vitamines.

 

Je vous propose cette recette idéale pour le ftour pour le défi Compile moi un menu de ce mois ci , mes copines Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron nous proposent en effet de cuisiner pour ramadan des recettes du Magrheb.

 

Bataille Food , escale en Asie , Hélène au Tibet , la Tsampa

Patricia du blog Karibo Sakafo! a été désignée par Lina, du blog Chaud Patate comme la marraine de cette jolie édition de la Bataille Food défi culinaire, créé par Jenna du Bistro de Jenna et maintenant administré par Valérie de 123 dégustez!, et elle nous a demandé :

De la Chine à la Corée, de l'Indonésie aux Philippines, des anciennes républiques soviétiques à l'Inde, en passant par la Thaïlande, le Vietnam, la Malaisie, le Laos, la Birmanie ou le Cambodge, régalez-moi de vos recettes! 

Bien qu'elle n'ai pas parlé du Tibet je vous embarque avec moi pour découvrir une recette originale et vraiment délicieuse , c'est le petit déjeuner tibétain par excellence , seule modification de ma part , c'est du lait et du beurre de vache , en effet les Yaks ne courent pas les rues par ici ^^ .

J'ai découvert cette jolie recette dans un restaurant ou nous allons souvent avec ma fille le vendredi soir (c'est notre tradition maman fille) , on prend le temps de se parler autour d'un petit restaurant , souvent asiatique , Marianne étant fan de sushi , et moi une grande amatrice des cuisines de l'Asie du sud Est , en notre petit vietnamien au menu défiant toute concurrence à 8.90 et ce restaurant tibétain ou vous pouvez vous régaler de momos , raviolis au bœuf et aux épinards( qui c'est amusant sont en forme d'épis de blé ) ,  dans un bouillon parfumé pour une dizaine d'euros ,au fil du temps nous écumons toutes les adresses sympa et pas chère de notre ville (Limoges), si vous voulez des recommandations sur des restaurants n'hésitez pas à m'en faire la demande dans les commentaires :)  .

Le Tibet n'est pas particulièrement propice à la culture des céréales , seul l'orge accepte de pousser à ces hauteurs , la tsampa est donc une "bouillie" d'orge réalisée avec une autre originalité du au froid et au besoin de calories des tibétains , du thé au beurre , ne tordez pas le nez , gouttez , vous verrez c'est délicieux ... riche , certes , mais délicieux.