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mardi 23 mars 2021

CMUM Cuisine à la Bière : welsh rarebit

Ce mois ci mes copines Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  de compile moi un menu fêtent la Saint Patrick (17 mars ) tout le mois (est ce que par hasard les sorties copines au bistrot leur manquent  ???? Mystère ^^ ) et donc elles nous invitent à cuisiner à la bière  .


 

 

J'avais plein d'idées mais le temps m'a manqué (comme souvent , je dois avoir des gènes de lapin blanc moi ^^ ), voici donc une petite recette rapide , facile et gourmande à réaliser avec de la bière brune ou ambrée selon vos préférences .

 


 

C'est une recette galloise qui est encore souvent au menu dans le Nord de la France , le Welsh rarebit est un plat roboratif , en principe il se sert avec des frites , personnellement je vous conseille plutôt la salade verte , c'est amplement suffisant sans les frites. 

 

vendredi 5 mars 2021

Soupe paysanne aux haricots blancs et au jambon

On est encore en Hiver même si les températures de ces derniers jours me disent le contraire , mais mon envie de soupe hivernales réconfortantes est là et bien là , c'est l'hiver que diable ^^ 


 

La soupe j'en mangerai midi et soir si mon raptor mâle ne râlait pas en me disant qu'il n'est pas encore un petit vieux ... lui  (merci pour le lui :p ) ...

Mais lorsque je dégaine des recettes de soupe repas comme celle ci il n'est pas le dernier à se jeter sur son assiette , comme quoi , être un petit vieux ça à du bon , nanmého ^^ .

Cette soupe se prépare idéalement avec un talon de jambon blanc , mais si comme moi vous n'arrivez pas assez tôt pour en récupérer un , demandez au boucher de vous couper deux belles tranches épaisses de jambon blanc , environ 2 cm d'épaisseur et vous aurez de quoi faire cette soupe pour 4 personnes et sans doute un peu de rab.

mercredi 3 mars 2021

Bataille Food #87 Rote Grütze

Guten Abend les gourmandes , ce soir c'est la bataille Food chez Anna loves Food  nommée marraine de la nouvelle Bataille par Cécile du blog A la ‘tite cuillère et elle nous emmène en Allemagne , un pays voisin auquel je pense rarement en terme de gastronomie , alors qu'il y a matière à se régaler aussi chez eux.


 

La bataille Food est un défi mensuel initié par La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna secondé par moi  l’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food Hélène du blog Keskonmangemaman ?


 

Je vous embarque pour ma part dans le nord de l'Allemagne ou on trouve ce dessert sur presque toutes les cartes de restaurant , le rote grütze ou gruau rouge est  un dessert à base de fruits rouges , qui se sert soit bien froid avec de la crème anglaise chaude , ou alors encore tiède, avec de la crème , de la chantilly voire une boule de glace à la vanille , c'est vraiment facile à faire , en ce moment avec un mélange de fruits rouges surgelés , mais en saison à nous les dessert à base de cerise, de fraises, de myrtilles, en mélange ou en solo , à vous de voir.

Recette autour d'un ingrédient : Céleri pomme en croute de sel

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une recette ultra facile , épate belle maman et super gourmande avec peu d'ingrédients , et surtout avec un ingrédient de saison qu'on a bien du mal souvent à cuisiner , du céleri pomme .


 

En rémoulade à la cantine , en purée avec de la pomme de terre , dans les soupes , mais on tourne vite en rond avec ce tubercule , il ne fait d'ailleurs pas l'unanimité chez moi , ma fille ne l'aime pas du tout , pas moyen de lui en faire manger , et spoiler alert , j'ai fait un fail avec cette recette ^^ , mais pas avec mon fils qui lui a trouvé ça absolument délicieux , cela fait un excellent accompagnement pour les viandes , ou alors un très sympa plat light à souhait (sauf si on lui adjoint une demi plaque de beurre ^^ ).

 


Je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Amélie du blog Cuisine de famille qui a choisi comme ingrédient Les légumes oubliés.

lundi 1 mars 2021

Quesadillas aux haricots blancs et épinards

J'adore les tortillas de blé , j'en ai toujours dans mon placard , c'est ultra versatile , on peut réaliser plein de recettes facile grâce à elles , faire des wraps , des enchiladas , des buritos , des fajitas , des sandwichs et surtout des quesadillas , de queso fromage en espagnol , en gros on garnit la galette avec ce que l'on aime , une bonne dose de fromage , on grille et on se régale , c'est vraiment facile , super économique et mes enfants adorent nos repas express tortilla , c'est donc un top des jours ou je suis pressée.

 


Aujourd'hui je vous en propose une version végétarienne d'un de mes lundis verts , super gourmande avec sa purée de haricots blancs garnis d'épinards , une touche d'ail , une de cumin , du bon comté grillé et pour réveiller le tout un peu de citron vert , en moins de 15 minutes on mange , quand je vous dit qu'elles ont tout bon ^^  .

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