Charlotte simple à la framboise pour CMUM

 Hello les gourmand(e)s , je sais pas vous mais ce temps tout gris et froid me donne envie de desserts d'été , de grandes tablées de famille avec un dessert léger et fruité , et je pense que mes copines de Compile Moi Un Menu Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? doivent avoir les mêmes envies vu qu'elles nous ont demandé de leur faire des charlottes , des sucrées bien sur , mais des salées aussi , j'ai d'ailleurs quelques idées sympa mais pas le temps de me faire plaisir en cuisine , alors je vais vous proposer un grand classique dans ma cuisine quand je veux faire plaisir aux miens , une charlotte à la framboise (mais fraise ou fruits rouges mélangés fonctionne tout aussi bien).

J'ai utilisé des framboises surgelées , en saison prenez des fraiches pour le décor , mais les surgelées pour le coulis seront tout aussi bonnes et bien meilleur marché , à vous de voir , si jamais vous avez la chance d'en avoir au jardin c'est encore mieux , les miennes peinent  à démarrer , puis les pauvres je les mange au fur et à mesure qu'elles apparaissent je crois que je n'en aurai jamais assez pour une charlotte , ou alors peut être en version individuelle ^^ .

 

 

Foodista Challenge #75 , annonce du thème

Hello les gourmand(e)s , il y a quelques jours je vous proposais un velouté d'épluchures d'asperge pour le Foodista Challenge du mois de mai, une recette facile et rapide et surtout anti gaspi , comme nous l'avait demandé la marraine Flo de Flo en Cuisine, et Flo a du bien aimer ma recette car elle m'a demandé si je voulais bien reprendre le flambeau .

Merci Flo de ta confiance , je me suis donc creusé les méninges pour tenter de trouver un thème qui puisse nous réunir tout en gourmandise , et vu qu'il y a déjà eu 74 défis on commence à avoir exploré pas mal de thèmes , c'est compliqué de trouver un thème pour que tout le monde puisse participer , les omnivores comme les végé , les becs sucrés et les becs salés, les sans (gluten , lactose et autres allergènes) , les bios et les de saison , les locavores et les voyageurs , mais je crois que grâce à ma culture musicale (la votre aussi je vous rassure) et mon humour à deux balles je viens de trouver une belle formule et un thème qui devrait pouvoir vous inspirer...

Comment y participer ?

• C’est simple, il faut laisser un commentaire à la fin de cet article pour m’indiquer votre participation.

• Créer une recette inédite répondant au thème et la publier sur votre blog le 04 juin à 8 heures.

• Me tenir informée si vous vous désistez, au plus tard le 01 juin 2021 au soir afin que je puisse mettre à jour la liste des participants.

• Votre article devra faire mention de ces 5 points :
  • Citer sa créatrice, Stéphanie de Cuisine-moi un mouton
  • Insérer le logo du jeu 
  • Insérer la liste des participants
  • Citer le thème de cette édition et l’organisatrice
  • Insérer la liste des précédentes éditions que voici : Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi
    

Bataille Food #89 , célébrons le printemps chez Coco , asperges vertes en papillote , crevettes en persillade

Le printemps est bien installé , il fait un temps splendide , la nature s'éveille et nous émerveille , voici enfin venu le temps du renouveau , en cuisine il se manifeste avec le retour tant attendu de certains fruits et légumes qu'on avait pas vu depuis des mois , comme par exemple les fraises et les asperges , j'adore les deux , j'ai donc eu beaucoup de mal à choisir celui que j'allais utiliser dans ma recette pour la Bataille Food.

 

Finalement comme le sucré et moi on est un peu fâchés (pour cause de diabète) , j'ai préféré les asperges, des vertes , croquantes et savoureuses , si légères et dont il faut profiter bien vite car la saison est très courte .

 

La Bataille Food c'est ce défi  initié par Jenna du blog Bistro de Jenna que seconde  Hélène du blog Keskonmangemaman ? depuis peu en tant qu’administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #88, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand a nommé Coco de Nice de  Cuisine en folie marraine de cette nouvelle édition.

Foodista Challenge , anti gaspi , crème d'épluchures d'asperges

Hello les gourmand(e)s , la recette du jour va en surprendre plus d'un , aujourd'hui on ne gaspille rien , même pas les épluchures des asperges, comme moi vous avez toujours jeté/ mis au compost/ donné aux poules (rayez la mention inutile ) les épluchures des asperges , et bien ne le faites plus!! Parce qu'avec de simples rebuts on peut faire une délicieuse soupe veloutée à souhait pour presque rien.

 

Si je vous propose de cuisiner les épluchures c'est parce que Flo de Flo en Cuisine nous propose ce mois ci comme thème du Foodista Challenge ( Challenge inspiré par Cuisine moi un mouton ) de cuisiner anti gaspi , parce qu'au prix des asperges ( cette année j'ai du mal à les trouver à moins de 10 euros du kilo) et ben c'est quand même dommage d'en jeter 200 à 300 grammes à chaque fois^^.

Recette autour d'un ingrédient : flan de courgettes au quinoa

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une jolie recette facile et rapide avec du quinoa , en effet je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog "Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog "Amour de cuisine". La marraine du mois est Charlotte du blog "Les recettes de la débrouille" qui a choisi comme ingrédient Le quinoa.

 

 Le quinoa c'est une super source de protéines pour ceux qui mangent végé (chez moi tous les lundis on ne consomme pas de viande , c'est le Meat Free Monday ou Lundi Vert dans sa version française).

Mais pour que tout le monde l'apprécie à ma table il faut souvent que je ruse un peu , alors pour celles et ceux qui n'aime pas la petite graine protéinée je vais vous donner quelques astuces, la première est que j'ai choisi du quinoa blanc , qui a un parfum plus doux que le brun ou le tricolore , et surtout que pour éviter qu'il soit amer , car la graine pour éviter que les oiseaux la mangent est couverte de saponine, pour éviter l'amertume donc il faut rincer à grande eau (chaude) les grains dans une passoire à maille très fine , sinon vous récupérez le tout dans l'évier ^^ .