Recettes autour d'un ingrédient , Migliaccio Dolce Napolitain

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

 

 

La marraine du jeu Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » a choisi l’ingrédient « SEMOULE » pour être la vedette de ce mois.”

 J'ai choisi de préparer une recette napolitaine , un gâteau de semoule délicatement parfumé au citron, servi avec de la marmelade (de clémentines pour moi ) c'est un délice, facile , rapide et économique , un vrai dessert pour rassasier les petits et les grands (ma fille n'aime pas la confiture d'agrumes , elle s'est régalée avec de la confiture de fraise pour agrémenter son dessert ).

 

Recettes autour d'un ingrédient : le miel , Melomakarona

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on se retrouve pour recettes autour d'un ingrédient et je vous propose de partir en voyage en Grèce avec ces jolis biscuits , des melomakarona, ils sont très facile à faire , demandent peu d'ingrédients et se conservent longtemps (enfin si on ne les dévore pas ^^ ) dans une boite en fer à température ambiante.

 

Ces biscuits sans beurre et sans œufs sont presque végan si on oublie l'ingrédient du mois  : le miel 

 

 « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog  Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : le Miel comme ingrédient du mois.

Foodista Challenge #98 , la semoule , mamounia , pudding de semoule Syrien

Bonjour les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une petite recette facile , gourmande et économique qui peut même être végétalienne si vous remplacez le beurre par de l'huile ou de la margarine.

Je propose cette recette pour le Foodista Challenge #98 qui se passe chez Ewa du blog " Les Horizons d ' Ewa " , le foodista est une idée originale de cuisine moi un Mouton qui reunit chaque moi blogueurs et non blogueurs autour d'un thème , ce mois ci c'est la semoule sous toutes ses formes et quelque soit le grain qui est à l'honneur.

 

Pour ma part je vous embarque en Syrie pour un dessert tout doux et réconfortant.

CMUM , Spécial Ramadan ,Couscous express à la lotte

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une belle recette inspirée du couscous tunisien , à réaliser avec du poisson blanc et ferme , la lotte est idéale car elle se tient bien mais tout filet de poisson blanc ira très bien pour réaliser ce couscous.

 

Je vous propose cette jolie recette pour le Compile moi un menu de ce mois ci , car nos chères organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron nous proposent en ce mois sacré de ramadan de réaliser des recettes issues du Maghreb pour se régaler qu'on soit de confession musulmane ou non , le couscous est l'un des plats préférés des français , j'en fais régulièrement des versions express ou la version longue de ma mamie ( recette donnée par une de ses  amies marocaine ) et tout le monde se régale à la maison .

 

 

Boulettes kefta de lentilles corail et patate douce

On continue avec des boulettes originales et végétaliennes, un délice très rapide et facile à faire , du moins si on a le reste de patate douce rôtie au four , si jamais vous voulez zapper la patate douce c'est tout à fait réalisable , on peut aussi la remplacer par de la purée de pomme de terre , de la butternut ou du potimarron en fonction de ce que vous avez au réfrigérateur / dans le bac à légumes à l'instant c (l'instant cuisine bien sur ^^ ).

J'ai réalisé ces boulettes / falafels de lentilles corail pour Compile moi un menu car ce mois ci Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut  »

nous ont proposé de faire de jolies boulettes , mais que dans la cuisine hein ^^ .

Flan de carottes au cerfeuil et au pavot

Les carottes ça rend aimable dit on ^^ comme ces derniers temps je trouve le monde maussade je me suis dit que je devrais proposer une recette à base de carottes histoire de rendre un peu de bonne humeur à ceux qui m'entourent.. et à vous aussi peut être ... Les carottes sont un excellent légume bourré de beta-carotène autrement appelé vitamine A , cette merveilleuse vitamine qui donne bonne mine et prépare en douceur la peau aux rayons du soleil pour nos futures séances de bronzette jardinage au soleil.

C'est en plus un super légume qu'on trouve toute l'année mais qui au printemps revient sous la forme de jolies carottes nouvelles , vendues avec leurs fanes (ne les jetez surtout pas je vous ai  préparé une recette recyclage zéro déchet avec  ), elles sont plus douces et plus sucrées que les carottes de garde , c'est un de mes petits plaisirs du printemps que de les croquer nature ou de les cuisiner.

ptit déj du monde entier , foodista challenge #39, balade en Grèce : la bougatsa

Je ne suis pas en avance pour vous proposer le petit déjeuner du Foodista Challenge ^^  (ou alors prenez le en gouter ,-) ) , car aujourd'hui Cécile de Ma cuisine bleu Combava nous propose en effet pour le foodista challenge de préparer un petit déjeuner world cuisine, pour ma part j'ai choisi de vous embarquer en Grèce avec la bougatsa , ce délicieux entremet à base de semoule au lait vanillée dans une croustillante enveloppe de feuille filo peut si on est super gourmand se servir avec un sirop aux épices , pour ma part j'ai préféré le servir comme on le fait traditionnellement en Grèce avec un voile généreux de sucre glace mêlé de cannelle en poudre.

C'est un vrai délice , assez riche , avec une bonne dose de beurre  mais avec un fruit frais c'est assez équilibré et permet d'avoir de l'énergie pour aller en randonnée ou nager dans la mer Égée ^^ .

Alors prenez votre billet et suivez moi , on file vers le soleil , la Méditerranée , les vacances , l'Acropole et les petites iles verdoyantes , avec leurs maisons aux couleurs du drapeau grec , du bleu , du blanc ... paré pour se régaler ?

Le foodista challenge est un défi mensuel dont la créatrice est Stéphanie de Cuisine moi un mouton , et Cécile à été nommé marraine de l'édition 39 par Sabrina de Sabn'Pepper . 

Flans de semoule et courge délica moretti , épices kefta

Le mois dernier je vous faisais découvrir l'excellent blog de Marie Laure , Biodélices , j'ai encore pioché chez elle ce mois ci , quand j'ai vu sa recette de flans de butternut j'ai eu immédiatement envie de tester ça et ça fait déjà deux fois que je la réalise à la maison , les enfants adorent , en plus cuits dans les moules à muffins ça fait un peu comme si on avait du gâteau pour le repas , sans doute la meilleure façon de leur faire manger des légumes sans qu'ils s'en rendent compte , surtout ceux comme la courge ou en principe ils ne sont pas fans ^^ .

Ce n'est plus la saison des courgettes mais à mon avis en version été , avec des morceaux de tomate séchées ça doit être top... à voir.


J'ai un peu modifié sa recette car la courge délica moretti a une chair très dense et veloutée , un peu comme celle du potimarron , elle a donc besoin de moins de semoule pour que le flan se tienne bien.

Baghrir ou crêpes mille trous express au blender (sans temps de repos )

Envie de crêpes mais envie de changer un peu , allons donc voir du côté du Maghreb (je dirais bien du Maroc , mais on en trouve dans toutes les cuisines d'Afrique du Nord, ma recette est marocaine , si vous avez des variantes je suis preneuse ) et régalons nous avec les baghrirs ou crêpes mille trous , c'est léger et fondant , arrosé de miel mélangé à de l'eau de fleur d'oranger c'est un pur délice , et même si elles demandent un petit tour de main supplémentaire par rapport aux crêpes traditionnelles c'est assez facile à faire , encore plus avec cette recette express qui ne demande pas de temps de pause.

Je vous conseille une (petite) pile de baghrir , du beurre et du miel , et un bon thé au jasmin et à la fleur d'oranger pour passer un agréable moment entre amies à l'heure du thé , ou pour faire un petit plaisir à votre famille à l'heure du petit déjeuner.