Boulettes kefta de lentilles corail et patate douce

On continue avec des boulettes originales et végétaliennes, un délice très rapide et facile à faire , du moins si on a le reste de patate douce rôtie au four , si jamais vous voulez zapper la patate douce c'est tout à fait réalisable , on peut aussi la remplacer par de la purée de pomme de terre , de la butternut ou du potimarron en fonction de ce que vous avez au réfrigérateur / dans le bac à légumes à l'instant c (l'instant cuisine bien sur ^^ ).

J'ai réalisé ces boulettes / falafels de lentilles corail pour Compile moi un menu car ce mois ci Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut  »

nous ont proposé de faire de jolies boulettes , mais que dans la cuisine hein ^^ .

Menu de fête à petit prix , plat , parmentier de canard à la patate douce

Aujourd'hui je vous propose un plat de fête à petit prix pour la suite de notre menu de fête , sur une idée d'Isabelle de Simplement Cenwen , parce que c'est encore plus difficile pendant cette période de fêtes de ne pas pouvoir (se) faire plaisir à table.

Je vous propose un parmentier de canard à la patate douce , avec une petite salade croquante , un plat gourmand et facile à faire , réalisable à l'avance parce que si on travaille le 24 décembre , réaliser des prouesses en cuisine le soir après le boulot ça peut être un peu stressant , alors que si on a plus qu'à faire réchauffer son plat , cela devient ultra facile de recevoir .

Velouté de patate douce au chorizo et à la sauge

Il ne fait pas encore bien froid , mais la nuit tombe vite , l'automne s'installe doucement , un peu frais le matin , la brume dans les vallées et les couleurs flamboyantes qui parent les arbres de mille feux font de cette saison un enchantement (on sent un peu que l'automne est ma saison préférée non ^^ ).

Et si j'aime aussi tout particulièrement cette saison , en dehors du fait que c'est bientôt mon anniversaire ^^, c'est qu'on va recommencer à préparer de la soupe pour le repas du soir , j'adore la soupe , tout particulièrement les soupes repas , un plat unique bon marché et réconfortant à souhait avec un minimum de travail en cuisine , l'idéal quoi ...

La patate douce est bon marché , rassasiante et possède un index glycémique moins élevé que sa cousine la pomme de terre , elle est donc plus adaptée pour régaler une diabétique comme moi , si vous voulez abaisser l'index glycémique de la soupe remplacez tout ou partie de la patate douce par de la courge butternut , ce sera très bon aussi.

gado gado indonésien (salade sauce arachide pimentée)

Au hasard de mes ballades sur le net j'ai découvert cette recette sur un très joli blog  petit scarabée / les Expériences d'Ohmry , elle m'a de suite tapé droit dans l'estomac , avec sa super sauce à base de beurre de cacahuètes, jus de citron vert et sauce soja , c'est un vrai délice , à utiliser avec ce bowl généreux ou se mêle le cru et le cuit , les protéines végétales et les graines, c'est un plat complet , facile à préparer en un rien de temps , c'est super rassasiant et c'est vraiment économique à préparer.

Alors si vous voulez embarquer une lunch box/ un bento au top préparez vous un gado gado !