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vendredi 3 décembre 2021

Recettes autour d'un ingrédient , la châtaigne et le marron , Verrines gourmandes poire et marrons

Aujourd'hui c'est recettes autour d'un ingrédient et je suis ravie car je suis fan de l'ingrédient choisi par Jackie , les châtaignes , et moi les châtaignes je les aimes sous toutes leur formes , tant en salé qu'en sucré ,mais tout particulièrement en crème de marron (uniquement celle de la maison Faugier , j'en ai testé plein d'autres aucune ne me plait autant au gout ).


 

J'ai donc marié ma crème de marrons avec des poires , un mariage doux et subtil , dans des verrines sympa , gourmandes , et surtout super faciles à faire.



« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu,  Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : la châtaigne pour être la vedette de ce mois.

 

Pour 4 verrines vous aurez besoin de :

- 4 poires 

- 1 c à soupe de sucre

- 4 biscuits type palets bretons

- 200 grammes de mascarpone

- 100 grammes de crème de marrons

- 10 cl de crème liquide

 


Pelez et coupez les poires en dés , faites compoter à feu doux avec le sucre jusqu'à ce que les cubes de poire soient bien fondants. Laissez refroidir complètement , cette étape peut être faite la veille (ou en cas d'urgence on peut aussi utiliser une compote du commerce , ça fonctionne bien aussi ).

Dans le bol du robot (ou dans un saladier avec un fouet ) déposez la crème le mascarpone et la crème de marron , battez le tout ensemble jusqu'à ce que vous ayez une crème mousseuse et ferme.


 

Déposez votre mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée (ou un récipient et une cuillère pour garnir les verrines ça fonctionne aussi mais c'est plus long qu'avec la poche à douille et surtout plus salissant ^^ ) .

Montez les verrines juste avant de les servir sinon les biscuits seront ramollis par la compotée de poire.


 

Écrasez grossièrement un biscuit par verrine , puis déposez la compotée de poires bien froides , et enfin la mousse de marron par dessus , pour les gros gourmands comme moi on peut aussi ajouter un marron glacé pour décorer (et se régaler encore plus , yummy ).

 

Régalez vous. 


Et pour faire le plein de gourmandise avec les châtaignes on va vite voir les belles recettes des copines :

1- Marion de cuisinechezlamarmotte avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
2 – Michèle de croquantfondantgourmand  avec Le marronnier de Christophe Felder
3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule avec Un moelleux à la crème de marron.
4 – Michelle plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
5 – Martine Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
6 – Chantal de ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne
7 – Catalina de leblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
8 – Delphine de  ohlagourmande.com avec Courge farcie aux châtaignes et boulgour
9 – Viviane de  quoiquonmange   avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya
10 – Thithoad de lesdelicedethithoad   avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés
11- Samar de mesinspirationsculinaires  avec  Une Mousse au chocolat et crème de marrons
12 – Soulef de amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes
13 – Irisa de cuisineetcouleurs  avec Porridge de brises de châtaignes
14 – Guy de bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
15 – Hélène de quesquonmangemaman  avec Une verrine gourmande poire et marron
16- Betty de monfestin  avec Ardéchois aux poires caramélisées
17 – Natalia de  sucreetepices.com avec Amaretti à la crème de marrons
18 – Coco de Nice de cuisineenfolie  avec Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo  avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog avec Dip de potiron, marron et noix de pécan
21-  Vanessa lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.
22- Mauricette de Momogateau  avec
23- Yolande de chezpatchouka  avec Torche aux marrons
24 – Flo de Floencuisine  avec Une Tarte pomme châtaigne
25 – Zika de cuisinebonoisedezika  avec Marrons glacés maison pour les fêtes
26 – Régis de the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes
27 – Assia de gourmandiseassia  avec Débris de Marrons au Sirop
28 – Sofia de PlumeEtProse.com  avec Un moelleux à la crème de marron
29 – Muriel de petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes
30 – Brigitte de lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys
31 – Céline de silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.
33 – Sylvie de latabledeclara avec un Cheesecake à la confiture de châtaignes
34 – Lina de lechaudpatate avec un Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes.
35- Cindy de commeuneenviededouceur  avec Une brioche suisse – Marron & myrtille
36 – Valerie de
123degustez avec un Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques
37- Fabienne de Famoh avec  Une bûche chocolat blanc et aux marrons
38 – Ewa07 de leshorizonsdewa avec Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude
39 – Christine de Pausenature avec Un crumble de butternut, châtaignes, haricots coco
40 – Jackie de jackiecuisine.com  Un gâteau ardéchois


24 commentaires :

  1. Tu as raison, elles sont vraiment gourmandes ces verrines!

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  2. Une délicieuse recette qui invite à la gourmandise. Encore merci Hélène pour ta généreuse participation. Bisous et belle journée

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  3. très gourmande cette verrine... j'y plongerai bien une cuillère... miammm

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  4. j’ai envie d’arriver avec ma cuillère et de tout dévorer!

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  5. Evidemment si je dis que le marron glacé est la cerise sur le gâteau , ce sera un peu bête ! pourtant c'est vrai

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  6. Absolument gourmandes tes verrines, très belle idée, j'aime beaucoup, bisous.

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  7. un dessert tout en gourmandise
    bonne journée

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  8. De jolies verrines bien gourmandes ! J'adore les marrons glacés.
    Bonne journée, bises.

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  9. alors sa c est une verrine très très très gourmande , bravoooooooooooooo , belle journée
    , bizouuuuuuuuuuuu

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  10. hummm ! elle me plait ta verrine
    je mets la recette de côté
    merci Hélène
    bisous
    bonne soirée

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  11. je me régale, c'est trop beau
    bisous

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  12. Ce dessert a l'air excellent ! Miam Miam !

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  13. de superbes verrines
    excellente soirée

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  14. Un si beau mariage ne peut que me faire craquer. Décidément, j'aime tout aujourd'hui :-) Bisous Hélène

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  15. une superbe verrine j'adore
    une bonne soirée

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  16. Humm! Bien gourmandes ces verrines! Bonne soirée!

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  17. Coucou Helene,
    Je ne sais pas si tu avais reçu mon email hier, le thème de la bataille food est en ligne sur mon blog
    bisous

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    Réponses
    1. Coucou , je l'ai vu mais tard hier soir , je vais aller partager ça de suite :)

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  18. Délicieuse verrine, j'apporte ma cuillère! Bises.

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  19. Elles sont super jolies tes verrines, elles doivent être tellement gourmandes!

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  20. Ces verrines sont joliment appétissantes, d'autant que j'aime moi aussi tout particulièrement cette association de saveurs.
    Agréable début de semaine Hélène. Bizh. Viviane

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  21. des jolies verrines pour se faire plaisir. bonne fin de journée

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