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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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mercredi 25 août 2021

Poulpe au Chorizo pour le tapas Bar de CMUM

 Je suis encore une fois dans le dernier jour pour participer à Compile moi un Menu , pourtant j'avais pris de l'avance et j'avais proposé aux enfants une soirée tapas en pensant vous éditer une recette par ci par la quand j'aurai le temps ( je suis parfois naïve ^^ , le temps c'est ce que j'ai le moins , surtout l'été ou justement on profite des soirées pour se retrouver autour d'un verre , pour se balader ou passer du temps en famille , ce qui fait que pardon les filles Nath Une cuisine pour Voozenoo & Viviane Quoi qu’on mange ? me voici enfin avec une recette pour le bar à tapas , in extremis ...

 


Je vous propose un grand classique des tapas, le poulpe dans une sauce tomate relevée, avec du chorizo , c'est super facile à faire si comme moi vous achetez des tentacules de poulpe déjà cuit,j'en trouve à grand frais , et il est vraiment très bon , aucune excuse pour ne pas en cuisiner , vu que la version poulpe frais est super longue on a tendance à zapper ce genre de recettes .

 


jeudi 12 août 2021

Foodista Challenge de Septembre 2021 , le thème

 Ce matin j'ai eu le plaisir de trouver un petit message de Patricia du joli blog Karibo Sakafo , notre marraine du Foodista Challenge 77  dans ma boite mail qui me disait qu'elle avait adoré mon boulaigou limousin et qu'elle avait envie que je prenne le flambeau pour l'édition suivante , comme j'aime bien relever les défis me voici avec ma cape de super marraine et je vous propose de venir plancher sur une recette pour ce 78eme Foodista Challenge.

 



Des thèmes variés il y a a déjà eu plein ce qui complique un peu la tâche pour savoir quoi vous proposer ...

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps  , Flo en Cuisine : une recette anti gaspi, Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? , Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen , Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo

 

vendredi 6 août 2021

Foodista Challenge , spécialités régionales , le boulaigou aux myrtilles du plateau de Millevaches

Aujourd’hui les gourmand(e)s je vous invite chez moi , en Limousin (oui je sais on dit Nouvelle Aquitaine maintenant mais je fais de la Limoumourésistance ^^ ) et je vous invite pour le gouter autour d'un boulaigou avec sa compotée/ confiture de myrtilles du plateau de Millevaches.


 

Alors je vous rassure tout de suite il n'y a pas besoin de mille vaches pour la recette hein , et d'ailleurs il n'est pas question de vaches du tout , ce plateau qui s'étend entre Creuse Corrèze et Haute-Vienne les trois départements qui constituaient le Limousin et dont le nom amusant est lié à la quantité de cours d'eau qui y prennent sources , vu que le vacca dont il est question vient du celte Batz qui veut dire source , c'est donc le plateau des mille sources , un très beau parc naturel régional avec des tourbières qui se visitent (si jamais vous ne saviez pas quoi faire pour vos vacances ^^ ) 

J'arrête ici mon job bénévole pour l'office du tourisme (je vous dis juste qu'on mange très bien dans ma région) et je reviens à ce qui nous occupe aujourd'hui , ce gouter ou dessert , facile , rapide à faire , économique et particulièrement gourmand , cette grosse crêpe épaisse servie avec sa confiture de myrtilles , un peu acidulée pour donner du peps à cette gourmandise idéale après une bonne randonnée (en plus c'est super économique ).


 

J'ai réalisé cette recette pour le Foodista Challenge, défi créé par Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois les participants autour d'un thème donné , ce mois ci les spécialités de nos régions mises à l'honneur par Patou de Karibo Sakafo

 

mercredi 4 août 2021

Bataille Food #92 , cuisine retro , le soufflé au fromage

Marcel Pagnol a dit " L’héroïsme c'est comme un soufflé au fromage , ça ne supporte pas d'attendre " ^^  et oui en effet , on ne peut pas prévoir le soufflé au fromage si vos invités sont régulièrement en retard...


 

C'est pourtant un grand classique de la cuisine française , de la cuisine bourgeoise ou ménagère , et si vous savez faire une béchamel vous savez aussi faire un soufflé , c'est même très facile à faire  .

En plus c'est une excellente recette pour utiliser des restes de fromages et même si cela reste assez riche , c'est un repas léger avec une belle salade verte et un fruit en dessert par exemple.



 

C'est aussi une recette parfaite pour participer à cette Bataille  chez Isabelle de Recettes d'ici et d'ISCA , qui nous a demandé une recette rétro.


La Bataille Food", ce défi culinaire, crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s'occupe également la page Facebook.

mardi 3 août 2021

Croques de Monsieur Séguin , chèvre frais et pesto de roquette

 Malgré le temps maussade c'est l'été , et ça se ressent sur le nombre de publications sur le blog ( oops mode feignasse enclenché ^^ ) , mais même la flemme ne peut m’empêcher du vous proposer cette jolie recette ultra facile et rapide , qui sera nickel pour un repas rapide avec une petite salade (ou une petite soupe hein vu le temps ^^ ) voire en carrés à l'apéro, j'adore le pesto pour accompagner le chèvre frais qui est très doux , il lui donne du peps , celui ci dépote en bouche avec ses noix et sa roquette ( on peut remplacer les noix par les oléagineux de votre choix si jamais vous avez des aphtes après en avoir mangé).



Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine La marraine du mois est Fabienne du blog  "le blog de kekeli" qui a choisi comme ingrédient le fromage de chèvre.


 

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