Challenge alimentaire fins de mois difficiles (2 ) : matar tofu

J'adore la cuisine indienne , elle est pleine de saveur , souvent végétarienne , voire végétalienne , et permet de faire voyager les papilles sans trop se compliquer la vie , la recette suivante est inspirée d'une recette indienne avec du paneer , un fromage qu'on ne trouve pas par chez moi que j'avais remplacé par de la feta , on peut aussi le remplacer par du halloumi  , et que cette fois j'ai tout simplement remplacé par du tofu nature , pour rendre ma recette complètement végétalienne.

C'est une recette vraiment bon marché , servie avec du riz blanc (basmati ou non si vous voulez économiser encore plus) c'est vraiment rassasiant , c'est un repas complet avec un fruit en dessert par exemple , et même ma fille qui n'est pas très fan des petits pois a adoré.

Je participe donc avec cette recette à nouveau au challenge alimentaire des fins de mois difficiles que Isabelle du blog Simplement Cenwen à mis en place , avec d'autres gourmand(e)s nous vous proposons de vous régaler pour moins de 1.50 euros la part , parce que nous avons tous besoin de bien manger même si le budget miam fait grise mine , et qu'on est pas obligé de se nourrir de riz blanc et de pâtes même si c'est compliqué de finir le mois.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 400 grammes de tofu bio nature (1.99 euros à Lidl , le tofu se congèle très bien car il n'y en a pas tout le temps ,c'est bien dommage en plus il est très bon , ferme et fondant à la fois )

- 500 grammes de petits pois surgelés ( soit 80 centimes )

- 1 boite de tomate concassées ( 49 centimes )

- 1/2 boite de crème de coco ( 50 centimes )

- 1 oignon blanc ( 20 centimes )

- 1 gousse d'ail 

- 2 c à soupe d'huile

- 1 c à soupe de pâte de curry ( 20 centimes )

- 1 c à café de curry en poudre 

- 2 c à soupe de fécule de maïs

- sel et poivre du moulin 

- 250 grammes de riz basmati (50 centimes )

Soit 4.68 euros pour 4 = 1.17 la part .

Commencez par déposer le tofu sur une assiette emballé dans un papier absorbant , puis posez un poids dessus , pour lui faire perdre une partie de son eau.

Coupez le en cubes de deux centimètres et passez le dans la fécule salée et poivrée , additionnée d'une cuillère à café de poudre de curry.

Chauffez une poêle avec l'huile et faites dorer le tofu sur toutes ses faces , réservez le.

Dans la même poêle déposez l'oignon émincé finement et l'ail haché et faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce que l'oignon  soit translucide , ajoutez la pâte de curry et laissez griller une minute à  feu doux.

Ajoutez les petits pois décongelés , la tomate concassée , la crème de coco et laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps la faites cuire le riz basmati bien rincé dans deux fois son volume d'eau salée , à ébullition baissez le feu , couvrez et laissez cuire environ 12 minutes.

Au bout de 15 minutes ajoutez le tofu dans la préparation au curry , si jamais la sauce vous semble un peu trop épaisse ajoutez un peu d'eau.

Laissez mijoter encore 5 minutes et servez le tout bien chaud avec du riz blanc.

Régalez vous.

Comme vous avez besoin de plein d'idées pour finir le mois en beauté , allez donc faire un tour chez les copains :

• Simplement Cenwen
• Les casseroles de Carole
• Grain de sel et Gourmandise
• Le blog de Michelle - Plaisir de la Maison
• Sécotine fait sa maligne
• La table Lorraine d'Amélie
• Une faim de Loup
• Camille GenevieveDaubigny (Recette sur le blog de Cenwen)
• Une cuisine pour Voozenoo
• Les Food'Amour
• Sylvain B via Framasphère
• Magg Kitchenette

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