Moelleux au citron et mascarpone d'Emilie

Est ce que vous connaissez le très joli blog d’Émilie Émilie Sweetness ?

Non ? Alors cette découverte est faite pour vous , si comme moi vous rêvez en sucre , vous aimez les jolis desserts , les gourmandises , les bons gâteaux alors c'est chez Émilie qu'il faut vous rendre ,  Émilie est une jeune maman passionnée de pâtisserie qui gâte son mari , qui lui prend les photos et sert de testeur (avouez qu'il y a pire comme punition hein ^^ ).

Et même si son blog est majoritairement tourné vers les douceurs on y trouve aussi des recettes salées , toutes les recettes sont faciles et bien expliquées, on ne peut pas ne pas trouver son bonheur quand on se promène sur son blog , c'est d'ailleurs ce qui m'est arrivé , je suis tombée en amour de sa recette de moelleux au citron et mascarpone , c'est un dessert facile et rapide à faire , et d'une gourmandise insolente , moi qui adore les gâteaux au citron je me suis régalée.

Pour 2 petits moules (ou un grand) vous aurez besoin de : 

-175 g de sucre cassonade

-4 œufs
-175 g de mascarpone
-125 g de beurre fondu
-2 citrons (jus et zeste)
-300 g de farine complète
-2 cuillères à café de poudre à lever
-2 pincées de sel

-un peu de sucre glace pour la décoration

Dans le bol du robot fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse et double  ou triple de volume .

Ajoutez y le mascarpone et le beurre fondu , ainsi que le jus des deux citrons et leurs zestes.

Tamisez la farine avec la poudre à lever et le sel , ajoutez le tout dans le mélange au citron et mélangez délicatement.

Déposez dans un moule (beurré ) et enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour environ 30 à 35 minutes de cuisson (pour les petits moules) , comptez 10 minutes de plus pour un grand moule.

J'ai pu régaler 8 gourmands avec mes deux petits gâteaux moelleux au citron.

Régalez vous.

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