CMUM , octobre rose , riz au lait aux pralines ...roses

Comme chaque année j'ai à cœur de participer au défi Compile moi un Menu en octobre , car comme chaque année les blogueurs se mobilisent pour octobre rose , mois du dépistage contre le cancer du sein , nous avons comme motivation de vous rappeler que cela ne touche malheureusement pas que les autres , et qu'il est sage de prendre quelques minutes pour se faire dépister , le plus tôt étant le mieux, si cette saleté de crabe à frappé autour de vous vos mères , vos sœurs , vos filles , vos amies, vous savez très certainement de quoi je parle ,  sinon je vous invite à aller consulter le très bon site Cancer du sein . org  qui vous donnera toutes les informations pratiques.

Pour ma part je ne suis qu'une simple petite blogueuse cuisine, mais la sœur de mon grand-père a été touchée par cette vilaine maladie (et malgré la mastectomie le crabe a fini par revenir ailleurs, soyez donc particulièrement vigilant(e)s avec ceux que vous aimez ), donc le sujet me touche , et je vous incite donc via le jeu et cette recette à prendre soin de vous et de ceux que vous aimez .

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un peu de douceur dans ce monde de brutes , je vous ai donc préparé du riz au lait , une recette favorite de mes enfants , un dessert doudou , comfort food à souhait et avec l'ajout des pralines d'un joli rose tendre.

Compile moi un menu est un défi mensuel ou oeuvrent de concert mes trois droles de dames préférées j'ai nommé : 

Nath « Une cuisine pour Voozenoo»,  Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche«

Pour 6 belles portions (ou 8 plus raisonnables ^^ ) vous aurez besoin de : 

- 100 grammes de riz rond à dessert ou à risotto

- 1 litre de lait (d'amandes )

- 1 c à soupe de fécule de maïs

- 100 grammes de pralines roses 

Je n'utilise aucun autre sucrant que les pralines , je trouve que cela suffit amplement , mais si vous avez le bec sucré ajoutez un peu du sucre de votre choix , je dirais environ 50 grammes.

Déposez le riz avec 20 cl d'eau dans la casserole , laissez cuire jusqu'à presque évaporation de l'eau en remuant de temps en temps.

Réservez 10 cl de lait et mélangez le avec la fécule 

Quand toute l'eau est presque absorbée ajoutez le restant du lait et les pralines ,baissez le feu , et laissez mijoter lentement en remuant régulièrement (attention le fond de la casserole risque d'accrocher et de donner un affreux gout de brulé, ça sent le vécu hein ^^ ).

Quand le riz est tendre et que les pralines ont entièrement fondues (en donnant une jolie couleur rose au riz et un délicat parfum d'amande) ajoutez le lait réservé additionné de fécule , et laissez cuire  5 minutes de plus en remuant sans arrêt c'est ce qui donnera un côté crémeux au riz sans adjonction de crème ^^  (presque un riz au lait de régime , non je rigole ^^ ).

Versez dans les contenant et laissez refroidir (ou au moins tiédir ^^ ) , décorez avec des brisures de pralines (faites les vous même en déposant 2 pralines par personne dans un torchon propre et en donnant quelques coups de rouleau à pâtisserie dessus , ce sera nettement moins cher et bien meilleur que les brisures de praline pour dessert qui ont tendance à pâlir en plus avec le temps ).

Servez bien frais ou à température ambiante selon les gouts.

Régalez vous .

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