L'horrible poulparaignée , pain brioché à la patate douce et graines de nigelle pour la Bataille Food #28

Nous sommes déjà le premier mercredi de Novembre , il y a peu c 'était Halloween et son cortèges de recettes qui font peur (ou pas^^)  , nous en avons gardé une pour la jolie Bataille Food #28 de Elise la créative demoiselle qui se cache derrière le super blog And So We Cook .

Pour rappel la Bataille Food est un défi qui réunit blogueurs (ou non blogueurs) amateurs de bonnes choses autour d'un thème commun , thème donné par la marraine ou le parrain de l'édition en cours, ce flambeau lui est passé par le parrain ou la marraine de l'édition précédente , en la matière Bénédicte de Fais moi croquer

Initié par Jenna du Bistro de Jenna , ce défi nous permet de nous amuser en cuisine , sans aucune pression aucun perdant , tous gagnants , nous cherchons à nous(vous) faire plaisir en cuisinant et en partageant notre passion culinaire.

Le thème de ce mois ci est : 

Retrouvez l’esprit d'Halloween dans des plats sucrés ou salés, pour petits ou grands

le mercredi 4 novembre à partir de 18 h

avec ces deux types d’ingrédients imposés :

1 : un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE

2 : des petites graines NOIRES

 Pour l'orange j'ai choisi la patate douce , et pour les graines noires les graines de Nigelle.

Je vous propose donc mon horrible pain brioché à la patate douce , et comme je n'aime pas tant que ça faire peur j'ai fait une jolie petite araignée dodue , presque souriante , et c'est nous qui l'avons dévorée ^^ .

Pour 8 personnes vous aurez besoin de :

- 400 grammes de farine (je prend de la farine spéciale brioche )

- 200 grammes de chair de patate douce cuite

- 20 grammes de levure de boulanger fraiche

- 5 grammes de sucre

- 20 cl d'eau tiède

- 1 pincée de sel

- 2 c à soupe de graines de nigelle

- 70 grammes de beurre

- quelques baies roses (pour faire les nombreux yeux de l'araignée)

- 1 œuf pour la dorure

- en option 30 grammes de mélange de graines pour pain (lin tournesol chanvre quinoa et pavot ) .

Faites cuire la patate douce entière avec la peau dans de l'eau bouillante salée légèrement pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau la transperce sans soucis.

Laissez la patate douce refroidir , pelez la , réduisez la en purée , prélevez en 200 grammes.

Dans la cuve de la machine à pain (ou du robot , ou dans un saladier) versez l'eau tiède , le sucre et la levure de boulanger , laissez mousser 5 minutes.

Ajoutez la farine, la chair de patate douce , le beurre en parcelles .

Lancez le programme pâte (1 h 30 ) et laissez la machine œuvrer (au bout de  10 minutes ajoutez les graines pour pain si vous le voulez).

Au robot ou à la main pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes , puis laissez lever dans un endroit tiède pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte et formez  8 pâtons de petite taille et un gros.

Boulez chaque pâton , allongez les petits pour former les pattes de votre poulparaignée  ^^ .

Laissez lever à nouveau environ 30 minutes dans un endroit tiède sous un torchon (propre hein le torchon ^^ ).

Déposez les pâtons des pattes sous le corps ,  dorez le tout avec l’œuf battu délayé avec un peu d'eau.

Saupoudrez votre horrible poulparaignée avec les graines de nigelle , déposez deux petits tas de baies roses pour lui faire plein de petits yeux rouges .

Enfournez le tout pour environ 25 minutes de cuisson dans le four chaud th 6 (180 °) .

Ce pain brioché peut se consommer aussi bien en salé qu'en sucré , les graines de nigelles donnent un petit côté poivré piquant que j'aime beaucoup , et la patate douce un moelleux extra au pain.

comme elle est mignonne avec ses ptits yeux roses  ^^

Avec la machine à pain la boulange c'est un jeu d'enfant ... amusez vous donc à façonner ce pain comme il vous plaira (on peu aussi en faire des mini boules , ou un gros pain de mie dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Régalez vous.

Comme à chaque Bataille on se rue chez les copains voir leurs super réalisations : 

Les participants sont :

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