Comme le temps passe vite en bonne compagnie , déjà 3 ans ... (concours inside )

Aujourd'hui mon petit blog (qui a bien grandi quand même et ce grâce à vous ) a  3 ans ...

Trois années de partages , de gourmandise , de plaisir , trois longues années qui sont passées en un éclair (au chocolat ^^ ) entre cuisine et ordinateur.

Alors je voulais vous dire merci , oui vous tous là, qui prenez le temps de me lire.

Filets de poulet façon fajita

J'adore les épices mexicaines , le piment bien sur , mais accompagné de coriandre , de cumin et d'origan parfume délicieusement la cuisine , c'est relevé , mais suivant la quantité de piment que l'on utilise pas forcement trop piquant, mes enfants adorent , je vous propose aujourd'hui la version à manger à l'assiette , mais vous pouvez parfaitement utiliser des tortillas de blé ou de maïs et en faire des wraps , c'est aussi très bon froid , on peut donc en préparer pour sa lunch box ou pour un pique nique (ce n'est pas encore de saison mais ça viendra ^^ ).

Mousse de mascarpone au chocolat et au Baileys

Une recette librement inspirée de celle que j'ai vu passer chez Dorian , cette idée de mousse au chocolat au Baileys me titillait , au point d'aller vite fait m'acheter de la crème de Whisky , et de succomber à cette mousse onctueuse , crémeuse , riche , dense , au délicat parfum de chocolat et de crème de Whisky (si jamais vous n'aimez pas et/ ou ne buvez pas d'alcool dans ce cas la remplacez la par de la crème liquide et de l'extrait de café , c'est très bon aussi ).

Goulasch de boeuf à la sauge et ses légumes sautés

Avec le froid revenu nous avons de nouveau envie de plat mijotés , ces "bas" morceaux , économiques que beaucoup parmi nous délaissent pour cause de cuisson à rallonge sont pourtant excellent , il suffit de peu de temps pour préparer , et d'un peu de patience pour laisser cuire à feu doux ,pour un résultat gourmand.

J'aime commencer la cuisson sur la plaque , puis enfourner mon plat dans sa cocotte en fonte et le laisser cuire longuement (au moins 3 heures) à une température douce entre 150 et 160 ° .

Je vous propose donc de vous régaler avec ce goulasch de bœuf à ma façon , avec de la sauge séchée que m'a gentiment offert mon amie Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises , un temps de préparation super court , et une viande ultra moelleuse dans une sauce extraordinairement parfumée .

Le Puy-Bombay , Soupe aux deux lentilles (végan)

J'adore la soupe , quand je suis en pleine forme j'en mange déjà souvent , mais quand je suis malade (comme ces jours ci avec ma broncho laryngite) je ne mange plus que ça , et comme je ne suis pas la seule à être malade avec le temps qu'il fait ces derniers jours je vous confie une de mes recettes préférées du moment , une soupe qui fait voyager , je l’appelle ma soupe Le Puy -Bombay parce qu'elle mêle deux sortes de lentilles , les vertes et les corail, qu'elle contient en plus de la pâte de curry et du lait de coco, c'est un régal consistant qui en plus avec la chaleur des épices permet de transpirer un  peu ^^ .

Je participe avec cette soupe au défi de recettes.de du mois de Janvier , soupes et veloutés. 

samoussas végan avec la farce aux légumes Bjorg

Dans le colis gentiment envoyé par mon partenaire Bjorg il y a des farces de légumes au soja , pour manger moins de viande tout en consommant des produits sains , je ne suis pas fan de soja en principe , mais une fois de temps en temps pourquoi pas , c'est une bonne source de protéines , et j'ai confiance dans la marque , du soja Bio c'est forcement mieux.

J'ai cherché une utilisation amusante de cette farce de légumes dont on peut se servir pour farcir des légumes , ou alors faire une sauce type bolognèse , et je me suis souvenue que j'avais ces feuilles de brick dans mon frigo , aussitôt pensé aussitôt réalisé.

Soupe paysanne poireau pomme de terre, oeuf poché et chips de coppa

En hiver la soupe est très souvent au programme le soir chez moi , et tant qu'à faire j'en fais tout un repas , il suffit parfois de peu de chose pour transformer une soupe toute simple (de la soupe poireau pomme de terre dans notre cas) en une soupe gourmande et complète qui rassasie les estomacs les plus affamés , le tout sans trop en faire :p .

Alors si comme moi vous adorez la soupe et encore plus la soupe repas , cette recette est pour vous , suivez moi en cuisine.

Je participe avec cette recette au super défi du site recette.de du mois de janvier , soupe et veloutés .

Roti de magrets de canard au romarin et navets glacés au miel et au thym

Nous avons tous beaucoup mangé ces dernières semaines , mais si comme moi vous réunissez votre famille tous les dimanches les agapes continuent , avec un peu moins de faste sans doute , mais avec toujours autant de gourmandise.

Voila pourquoi je vous propose pour vos repas en famille ou entre amis du weekend une jolie recette qui en jette , sans trop en faire et sans passer des heures en cuisine.

Alors si comme moi vous aimez les bons petits plats faciles et rapides cette recette est faite pour vous, suivez moi en cuisine ^^ .