Velouté de betteraves et pommes pour Cmum

Chaque année revient le thème du mois d'octobre pour CMUM , compile moi un menu en effet se joint au mouvement Octobre rose en faveur de la prévention contre le cancer du sein , nous avons malheureusement toutes et tous parmi nos grand-mères , mères , sœurs , cousines , amies , filles et petites filles (et parfois aussi parmi les hommes de nos famille ) quelqu'un qui est touché par ce cancer ... Soyons donc tous vigilants , car détecté précocement on peut agir et sauver des vies.

Octobre rose , on cuisine donc en rose pour  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? , et pour elles je vous propose donc un très joli velouté d'un rose vif étrange pour une soupe , mais tout à fait délicieux et de saison en plus.

Pour 6 grands bols vous aurez besoin de :

 - 500 grammes de betteraves cuites

- 4 petites pommes crues

- 1 oignon moyen

- 2 c à soupe d'huile neutre

- 1 bouillon cube de légumes

- 1 litre d'eau

Je réalise ce velouté dans mon multicuiseur sous pression , cela fonctionne tout pareil dans la cocotte minute , et on peut le faire à la casserole en allongeant le temps de cuisson ( soit 20-25 minutes de cuisson ).

Faites revenir l'oignon dans l'huile dans la cuve du robot , programme faire revenir , quand il s'est attendri ajoutez les pommes pelées et coupées en morceaux , puis la betterave en cubes.

Salez et poivrez selon votre gout , ajoutez le bouillon cube et l'eau .

Fermez le couvercle et lancez le programme cuisson sous pression , pour 14 minutes.

, ouvrez le couvercle et mixez finement.

Servez bien chaud avec un peu de crème liquide (végétale ou non).

Régalez vous.

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