Ce thème pour la Bataille Food m'aura fait cogiter , j'ai bien déjà une recette ou deux en hommage à des films ou des séries sur le blog , mais je n'avais pas d'idée bien précise de quoi faire , puis au hasard de mes lectures sur le net j'ai croisé une question sur la soupe à la bière (qui aurait des vertus médicinales insoupçonnées ).
Et de fil en aiguille (de page wiki en page wiki plutot ^^ ) , je suis arrivée sur la page du film le Festin de Babette (excellent film d'ailleurs , tiré d'une nouvelle d'un écrivain que j'apprécie beaucoup , Karen Blixen ( vous vous souvenez de Out of Africa ? c'est elle , enfin pour moi c'est Robert <3 (Redford) mais bon ça c'est une autre histoire :p ) ).
Dans le Festin de Babette après avoir fui la France et ses fastes culinaires Babette échoue chez deux sœurs danoises qui ne connaissent que cette recette , la suite du film fait la part belle à la haute gastronomie , mais j'ai choisi de faire cette humble soupe , qui est un pur délice, et surtout qui est une soupe anti gaspi , autre contrainte donnée par miss Cosmic Tomatoes.
La Bataille Food , mais si vous savez, ce défi culinaire créé par Jenna, du blog Bistrot de Jenna regroupe tous les mois des passionnés de cuisine autour d'un thème– Gaëlle du blog My nomade cuisine avait organisé la bataille food #37 – Cosmic Tomatoes nous fait plancher sur ce joli thème cinéphile pour l’édition #38.
Comme contrainte pour cette édition :
- 1 recette cinéphile antigaspi
- 1 fruit ou un légume de saison
Ça tombe bien , c'est le début de saison des endives , nous allons donc faire une soupe aux endives et à la bière , avec de jolis croutons de pain gratinés au gouda histoire d'avoir une belle recette riche et savoureuse pour les soirées d'automne qui commencent à être sacrément fraiches.
Pour 4 personnes vous aurez besoin de :
- 25 grammes de beurre
- 1 c à soupe d'huile
- 2 échalotes
- 4 endives
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c à soupe de farine
- 50cl de bière blonde d'abbaye
- 50 cl d'eau
- 1 pain aux noix rassis (ou frais mais rassis ce sera mieux pour faire de jolis croutons )
- 200 grammes de gouda
- sel des vikings et poivre du moulin
Émincez finement les endives et les échalotes et faites les dorer dans la casserole avec le beurre et l'huile.
Salez et poivrez , ajoutez la farine et enrobez bien tous les légumes , puis ajoutez la bière et l'eau et faite mijoter pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps la découpez des tranches dans le pain aux noix, arrosez les d'un peu d'huile , enfournez dans le four th 6 (180 °) pour 15 minutes , puis ajoutez sur chaque crouton une fine tranche de gouda , et laissez gratiner le tout 15 minutes de plus.
Vous pouvez au choix mixer la soupe ou la laisser avec ses légumes , versez la soupe bien chaude sur les croutons au fromage et dégustez .
Régalez vous.
Et comme vous êtes assurément gourmands et cinéphiles vous allez vite vous précipiter chez les copains pour voir les merveilles qu'ils nous ont concoctés.
Petite cuillère et charentaises, Rosenoisettes, Cosmic Tomatoes,,Douceurs maison,Cooking bon appétit,Bistrot de Jenna,Cuisine 2 soeurs,Cooking in june,Graine de faim Kely,Grain de sel et gourmandise,Aux délices de Vany, My nomad cuisine,La femme à tête de chou Repaire des ventres faims, Yellow mustard,Cuisine végetalienne,Cuisine sans gluten sans lactose,Cook a life by Maeva,Le blog de Cata, Craquounette, Celin blog, Frambuesa,By acb 4 you,Devorez moi,Flaneries créatives,Brian iz in the kitchen, Dr Chocolatine, Aurore’s Bakery
Vous aimez mieux éviter l'amertume des endives , j'ai une recette idéale pour vous , celle d'Isabelle de Simplement Cenwen , son blog dédié à la cuisine végétale à petit prix est une mine de délicieuses idées , et de conseils pour mieux gérer votre budget , associer la vanille et la tonka dans une soupe à base d'endive est une super idée pour faire disparaitre l'amertume des endives , je vous conseille donc sa super recette de velouté d'endives végétalien
©2016 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.
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très réussi ton article : ta recette me tente beaucoup, je vais lire le livre et voir ensuite le film :) merci
RépondreSupprimerbisous
Merci ma Cata , je vais surement le voir aussi (je ne l'ai pas vu en entier ce film et il me tente bien )
SupprimerHé hé hé! Super sympa cette recette! Bon, il va vraiment falloir que je vois un jour le Festin de Babette. Bisous
RépondreSupprimerPour être tout à fait honnête il faudrait bien que je le vois aussi ce film ;) , je n'en ai vu que des extraits mais ça m'a bien inspirée (et la soupe est un régal tout simple )
SupprimerJe ne crois pas avoir vu le film mais ta recette a tout pour me plaire !
RépondreSupprimerGrosses bises
Gabrielle
si je te disais que je n'ai pas vu le film , juste des extraits (qui m'ont d'ailleurs donné envie de le voir ) , la soupe aux endives me trottait dans la tête depuis un moment , j'en ai donc profité , (et c'est super bon )
SupprimerChez moi les soirées sont encore douces mais on a quand même envie de bons petits potages, et ta soupe me plait beaucoup !!
RépondreSupprimerIl faisait encore 19 degrés ce soir , mais le matin on a tout juste 5 à 7 degrés , ça sent bon l'automne :p
SupprimerOh super originale cette soupe! Je n'aime les endives que crues mais ça me donnerait envie de tester dans cette recette ;-)
RépondreSupprimerEt bien ça n'a pas du tout le même gout que les endives braisées ou cuites à l'eau , moi je les aimes crues ou cuites , mais j'avoue que la c'est sans doute une de mes façon préférées de les manger
SupprimerNous avons vu et revu ce magnifique film. Etonnant que tu n'es pas choisi la soupe à la tortue, hihi !
RépondreSupprimer^^ mais c'est normal ce n'est pas la saison de la tortue , alors que celle de l'endive hein :p (je crois que j'aurai eu du mal à trouver de la tortue, encore que en boite peut être chez mon magasin de produits exotiques à voir... )
Supprimerhihi, on savait que c'était un problème d'ingrédients ^^
SupprimerElle me dit bien cette soupe...
RépondreSupprimerMerci my lady , elle est super savoureuse , on a beaucoup aimé
SupprimerElle est canon cette soupe !
RépondreSupprimerOh oui , elle est ultra rapide et ultra gourmande à la fois
SupprimerJe n'ai pas vu le film, mais cette soupe est vraiment originale et nordique. Il faudra que je teste ^^ Bises et belle fin de semaine Hélène !
RépondreSupprimerMerci Marie , oui elle est bien du nord celle ci , et elle est délicieuse
SupprimerJe ne connais pas ce film mais cette soupe à l'air trés sympa surtout avec la fraicheur qui s'installe en ce moment ! Merci pour la découverte Hélène.
RépondreSupprimerOui avec ce temps on rêve d'un bol de soupe bien chaude
SupprimerEn plus c'est super bon Soupe à la bière j'ai eu l'occasion de gouter :-))))))
RépondreSupprimerOui Jenna c'est surprenant mais très bon
SupprimerUne recette qui tombe à pic pour attaquer l'hiver :)
RépondreSupprimerJe pense que je vais essayer la semaine prochaine. Merci pour ta participation
Avec plaisir , le thème m'aura fait bien cogiter , mais on s'est régalés à la maison avec cette soupe
SupprimerTu es l'une des plus grande cuisinière de la blogo, j'adore ton travail en cuisine. Vraiment chapeau Hélène, chacune de tes recettes me fait envie, tu as le génie de la cuisine en toi. Merci pour tous ces partages excellentissimes. Bisous
RépondreSupprimerOh merci Sophie , tes mots me touchent , j'aime beaucoup ta cuisine aussi j'ai d'ailleurs une recette à toi en attente de publication , quel dommage que je sois si loin de Paris , sinon on aurait pu se faire de la cuisine à 4 mains je suis certaine que ça aurait été épatant
SupprimerJe ne connaissais ni le film, ni la recette! C'est une jolie surprise et la bonne période pour tester ta recette!! biz.
RépondreSupprimerEn effet c'est de saison la soupe bien chaud et bien épaisse
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