Panna cotta au chocolat blanc , coulis de melon à la menthe pour le régalade en cascade numéro 3

Je participe ce mois ci à un nouveau défi en cuisine , c'est ma copine Elsa d'envie d'une recette végétalienne qui m'a invité à venir rejoindre les gourmands autour du thème de ce mois ci , un défi lancé par Olivier aka Sieur Woody de Sharing Cuisine , sur un principe simple de cascade d'invitations , ce défi qui a commencé il y a deux mois avec quelques personnes devrait si tout fonctionne comme prévu devenir un immense défi d'ici quelques mois , vu qu'on invite 5 personnes à venir participer après avoir été invité , je tenterai donc de faire participer de nouveaux copains à ce joli défi.

Ce mois ci nous avions le choix entre deux possibilités , soit la femme chocolat (le chocolat sous toutes ses formes) soit Mr  Woody (la célébrissime cuillère en bois qui accompagne Olivier , ou est ce l'inverse je ne sais pas trop ^^ ) prend le melon (et donc mettre le melon à l'honneur)...

J'ai horreur de choisir , j'ai donc fait les deux :p , voici mes panna cotta au chocolat blanc avec leur coulis de melon à la menthe.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 125 grammes de chocolat blanc

- 1/2 melon

- 4 c à soupe de sucre glace

- 4 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée

- quelques feuilles de menthe

- 3 feuilles de gélatine (soit 6 grammes) ou 3 grammes d'agar agar (version végétarienne)

Faites fondre le chocolat blanc en lui versant la crème bouillante dessus.

Faites ramollir la gélatine dans l'eau très froide.

Faites chauffer le lait , incorporez y la gélatine essorée (ou l'agar agar dilué dans une cuillère à soupe d'eau) , pour la gélatine pas besoin de faire bouillir , faites la juste fondre dans le lait , pour l'agar agar portez le mélange à ébullition pendant 1 minute.

Versez le lait gélifié sur la ganache au chocolat blanc , mélangez bien le tout , versez dans de jolies verrines.

Faites prendre le tout au frais pendant minimum 3 heures. 

Lavez le melon (clin d’œil spécial Monsieur Keskonmange et la dame HACCP ^^ ).

Ouvrez le en deux , ôtez les graines , récupérez la chair , coupez la en cubes et mixez la avec le sucre glace et l'huile essentielle de menthe.

Versez sur les panna cotta prises , et décorez le tout avec quelques feuilles de menthe.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir .

Pour une version végétalienne utiliser du lait d'amande , de la crème de soja et de l'agar agar :) .

Régalez vous.

Pour toutes les règles concernant le défi , c'est par ici que ça se passe ^^ .

Et j'invite donc ces 3 gourmandes à venir nous régaler le mois prochain : 

- Marie de Cooking et bon appétit 
- Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises  
- Cyrielle de Cyrielle gourmandise 

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