La galette des bois (et pas des rois ) Battle Food #39

Pour cette jolie Battle Food c'est un parrain qui nous a choisi un thème amusant comme tout , Poivré Seb nous a demandé de  déguiser notre galette 

Pour commencer un petit rappel de ce qu'est la Battle Food (si vous ne connaissez toujours pas vous devez habiter sur Mars ^^ ) : 

La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

Seb qui est plein de fantaisie en cuisine , qui aime un côté instinctif mais qui sait aussi très bien mettre en valeur ses recettes nous propose donc ce super thème qui devrait nous permettre de nous amuser en cuisine : 

En janvier, les rois se déguisent !

Dans ma cuisine, je suis quelqu’un qui aime surprendre, innover, mettre de la couleur.

Alors pour ce thème soyons nous aussi innovant et royalement gourmand en proposant nos plus belles et fameuses galettes des rois, tout en les déguisant !

Il y a plein d’idée pour revisiter, habiller ces galettes des rois, car elles pourront être colorées, ou encore petites ou mini.

Mais pourquoi pas changer aussi sa forme ou la faire salée pourquoi pas !

Un panel d’idées relativement large.

La décoration de la recette devra être chic ou pailletée, scintillante ou colorée ou joliment présentée.

La présentation de vos recettes devra être soignée et non mis de côté, car se sera un critère important pour moi au moment de choisir la marraine ou le parrain ! 

Alors j'ai longuement réfléchi , j'avais au départ des envies de salé  , mais d'un seul coup j'ai eu la révélation en ouvrant mon congélateur , et si je voulais déjà être au printemps , si ma galette se déguisait en tarte au fruits rouges , et qu'on en faisait une galette des bois , plutôt qu'une galette des Rois ...

Je vous propose donc une version plus légère que la traditionnelle frangipane , et surtout plus fruitée  , avec des framboises , des mûres , des myrtilles et des groseilles (moi je dis vivement l'été ^^ )

Pour 8 personnes vous aurez besoin de : 

- 2 pâtes feuilletées (pur beurre tant qu'à faire )

- 150 grammes de poudre d'amandes

- 200 grammes d'un mélange de fruits rouges surgelés (frais en saison c'est encore meilleur )

- 100 grammes de sucre en poudre

- 2 œufs

- 100 grammes de crème fraiche épaisse

- 2 c à soupe de fécule de maïs 

Déroulez une première pâte feuilletée et déposez la avec son papier cuisson dans un moule à tarte .

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et la fécule .

Battez les deux œufs entiers avec la crème , ajoutez le mélange à la poudre d'amande sucrée.

Incorporez les fruits rouges encore congelés dans le mélange aux amandes , et versez le sur la pâte feuilletée (il est temps d'y mettre une fève si vous le souhaitez  ) .

Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée , faites de jolis croisillons sur le dessus avec la lame d'un couteau sans trop appuyer vous ne devez pas percer la pâte.

Enfournez le tout dans le four chaud th 6 ( 180°) pour 35 minutes de cuisson , si votre galette des bois vous semble trop pâle prolongez la cuisson de 5 minutes .

Laissez refroidir un peu et servez tiède , pourquoi pas avec un coulis de fruits rouges , ou alors avec de la crème fraiche.

Régalez vous .

Et si comme moi vous aimez la galette (avec ou sans beurre dedans ^^ ) vous allez pouvoir vous régaler chez les copains :

Poivré Seb – Natly – Marine – Elsa – Gaëlle – Aramina – Sarah – Lova – Isa – Bénédicte – Ludmilla – Annie – Mel  – Emilie – Gladys – Mélina – Nathalie – Maria – Céline – Marie – Horely – Par faim d’arôme – Gabrielle – Hélène – Marie – Adeline – Patty – Cécile – Gabrielle – Julia – Sandra – Miss Bretzel – Céline – Craquounette – Catalina – Satankoviç – Océane – Maeva – Céline – A prendre sans faim – Rosa – Chapeau Melon – Blackprada – Aurore – Complément meringuée – Dr Chocolatine – Mélody – Corinne – Marion – Maria – Sylvia – Miam miam yum – Contes et Délices – Delphine …