Foodista Challenge #103 , la cuisine de mamie , tourte au poulet et aux légumes

 Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on file chez les délices de thithoad pour des recettes réconfortantes , des recettes de mamie, et le plat du jour est une "tourte" au poulet , un chicken pot pie , et non ce n'est pas une recette de ma mamie , mais elle n'aurait pas pu exister dans l'aide de ma mamie , car la première chose que j'ai appris à cuisiner grâce à elle c'est faire une béchamel (pour faire des croques Monsieur ) et dans le chicken pot pie il faut de la béchamel , donc merci mamie pour le régal du jour.

 

Irisa de CUISINE ET COULEURS  a invité Les délices de Thitoad à être la nouvelle marraine de la 103ème FOODISTA CHALLENGE ce défi culinaire a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton

 

Compile moi un menu recettes d'été vite fait bien fait , cocotte de moules à la crème

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose une petite recette rapide , facile et économique que je fais souvent l'été , car c'est la pleine saison des moules.

 

Je vous propose cette recette pour le Compile moi un menu du mois de juin ,  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Zika – Cuisine Bônoise de Zika nous proposent en effet de leur faire des recettes rapides et simple pour continuer à se régaler sans passer des heures en cuisine.

 

Pour la plupart des gens les moules riment avec frites , mais pas chez moi car ma fille n'aime pas ça , je vous propose donc de les servir avec des pommes de terre nouvelles vapeur , un délice avec la sauce crémeuse.

Compile moi un Menu , salade de courgette tiède au balsamique , feta marinée au miel et huile d'olive

 Hello les gourmand(e)s, les filles de Compile moi un menu j'ai nommé Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Alicia – Bal des saveurs ont décidé qu'on leur composait des salades en mai .

 

Et les salades on adore ça , mais quand il fait un peu frais et bien on peut choisir de faire des salades de légumes encore tièdes , c'est très gourmand et ça change tout.

 

Je vous propose une jolie salade avec des courgettes agrémentées de lardons et de noix , avec des échalotes , et pour un effet gourmand chaud froid de la feta marinée avec du miel et de l'huile d'olive.

Le céleri , recette autour d'un ingrédient ,Frites de céleri et parmesan au four

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous propose des frites , oui mais des frites sans huile ou presque et de céleri , une façon de faire manger ce légume mal aimé par bien des adultes et les enfants , pour ma part je l'aime beaucoup , même juste cuit à l'eau ,c'est pour cela que je suis ravie de participer à cette nouvelle ronde de recette autour d'un ingrédient , je vais avoir plein de belles recettes de céleri à tester.

 

 Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.

 

Risotto vénitien aux crevettes pour le Foodista Challenge #87

Liliane, La cuisine de Lilly, a désigné Viviane de joli blog Quoi qu'on mange pour être la marraine du Foodista challenge de ce mois , et comme thème nous allons nous régaler de plein de risotti , des salés et aussi des sucrés (j'ai très envie de voir ces recettes ^^ ).

 

J'adore le risotto , j'en ai déjà plein de recettes sur le blog , pour cette édition j'ai donc choisi de vous faire un risotto très simple , au multicuiseur sous pression , pour tous ceux qui comme moi sont généralement pressés par le temps c'est super facile à faire et un succès auprès des miens à chaque fois .

Le foodista challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

 

Foodista Challenge : Cappuccino de courgette et petits pois au fromage frais

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé au Foodista Challenge , faute de voir à temps le nouveau défi , je réalisais trop souvent que je n'avais pas encore vu passer le thème et que je n'avais plus le temps de faire un recette , mais ce mois ci je m'y suis pris à  l'avance et me voici avec une jolie recette toute verte , comme le printemps qui est déjà là et bien là .

Le foodista Challenge de ce mois ci se tient chez Petites marmites et compagnie , nommée marraine par Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !

Green power en action donc , pour un velouté tout doux , aussi bon chaud que froid , à servir en verrines pour un apéro dinatoire , ou dans un grand bol pour un repas léger et tout doux.

Keto pour les fêtes , dome de saumon fumé à la sour cream

 Une jolie recette facile pour les fêtes en mode cétogène , qui plaira à tous , pour se faire plaisir sans se priver.

 

Retrouvez cette recette et bien d'autres recettes de fêtes en mode cétogène  dans le magnifique livre du cétoclub auquel j'ai eu l'immense plaisir de participer sur une belle idée de mon amie Sophie de la Tendresse en cuisine et avec plein d'autres super cuisinières et blogueuses , on peut trouver ce magnifique bouquin sur Amazon , en version e-book  ou papier  , si jamais il vous manquait un cadeau sous le sapin vous savez ce qu'il vous reste à faire ^^ 

Soupe aux boulettes de dinde , épinards et orzo

Ces derniers jours il fait un peu plus chaud , mais les soirées sont parfois fraiches et je prend plaisir à nous préparer des soupes repas chaudes , on devait tourner au gaspacho et à la salade fraiche , j'ai des envie de bouillon et de soupes complètes et nourrissantes.

Cette soupe est un bon compromis , elle vous remplira l'estomac mais ne pèsera pas sur vos hanches  et vos fesses , la dinde est une viande maigre , et si vous faites vraiment attention à votre ligne oubliez l'orzo .

Dos de cabillaud en papillote sauce crémée au basilic et tomates

Le basilic est une herbe fraiche qui se prête à plein de mélanges , frais , ciselé , infusé , mixé , cuit , en pesto ou en espuma c'est un de mes plaisirs de l'été.

Aujourd'hui je vais vous proposer un joli dos de cabillaud en papillote avec ses échalotes compotées et sa sauce crémeuse et mousseuse au basilic avec ses petits dés de tomate fraiche c'est un chaud froid très réussi , si vous l'accompagnez de nouilles de konjac ce sera un excellent plat keto , pour ma part ce sont des nouilles de riz qui ont été choisies pour ce repas tout en légèreté.

Cette recette est réalisée pour Compile moi un menu de juin , car Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Manon « Les jolies framboises«nous proposent ce mois ci de cuisiner en vert , avec toutes les herbes aromatiques.

Menu de fête à petit prix , entrée , salade de boudin blanc aux châtaignes et échalotes confites

Aujourd'hui et pour les 3 (voire 4 avec le récapitulatif du 15 décembre ) jours à venir je vais vous proposer tout un menu de fête à tout petit prix , l'idée d'Isabelle de Simplement Cenwen est de proposer un menu pour les fêtes à moins de 5 euros par personne, j'ai donc choisi de vous proposer une entrée , un plat et un dessert pour un repas festif avec des ingrédients gourmands mais bon marchés, sans rien ôter au plaisir gustatif et surtout au côté festif , parce qu'il n'y a rien de plus triste que de devoir rogner encore sur le budget quand tout le monde autour dépense sans compter (ou presque ).

Et aussi comme je travaille à temps plein et que je sais qu'il n'est pas évident de se mettre en cuisine le soir après sa journée de boulot , je vous propose un menu réalisable à l'avance pour que le soir du réveillon par exemple vous puissiez ne pas courir en cuisine , l'entrée est devenue un classique chez moi au fil du temps , c'est une salade charcutière avec des boudins blancs , si vous ne mangez pas de viande remplacez les par des saucisse à base de soja , qui ressemblent à s'y méprendre à des boudins blancs, ou alors par du fromage , par exemple du camembert chaud qui se mariera très bien avec les saveurs et permettra de rester dans le budget prévu.

Nous sommes quelques unes à vous proposer un menu complet , les autres copines nous rejoindront le 15 décembre avec des propositions d'entrées ou de plat pour trouver des idées , leur contrainte , comme chaque mois est de préparer quelque chose à moins de 1.50 la portion .

En trompe l'oeil pour la Bataille Food #59 : Iles flottantes aux champignons

Le mois de septembre est arrivé avec son lot de petits matins frais et d'après midi ensoleillées , un petit gout amer pour ceux qui rentrent à l'école , un second souffle pour ceux qui voient partir leur progéniture sac au dos , enfin quelques heures de calme ^^ ou pas , vu qu'avec la rentrée la corvée de remplissage des papiers et les achats de fournitures scolaires nous guettent...

Mais moi ce que j'aime tout particulièrement avec le retour du mois de septembre c'est que commence enfin la saison des champignons des bois, pour le moment je me suis contentée de faire cette jolie recette avec des champignons de paris , mais si jamais giroles , chanterelles ou cèpes croisent votre route n’hésitez pas à les transformer en cette délicieuse entrée qui visuellement ressemble comme deux gouttes d'eau à un dessert , en effet c'est le thème de la Bataille Food ce mois ci , on cuisine en trompe l’œil , avec un fruit ou un légume de saison, ce joli thème est né de l'idée de Christine du blog "Pause nature" qui a été nommée Marraine du défi par Valérie du blog "1.2.3.Dégustez".

La bataille food c'est ce défi mensuel créé par Jenna du blog "Le bistro de Jenna" qui nous permet de nous retrouver entre passionnés autour d'un thème pour échanger des recettes et des idées , un moment convivial et sympathique entre gourmand(e)s.