Filet mignon de porc à l'érable , recettes autour d'un ingrédient

Coucou les gourmandes, aujourd'hui c'est le "grand jour" pour moi car c'est aujourd'hui que je vais découvrir toutes vos belles recettes autour du sirop d'érable , j'ai hâte de me régaler , je suis certaine que vous allez toutes me faire saliver devant mon clavier et que ma liste de recettes à faire va encore s'allonger un peu plus ^^ ( que celle qui n'a pas une liste de recettes longue comme le bras me jette la première pierre :p ).

 

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

La marraine du jeu (Moi donc ^^ ) du blog Keskonmangemaman a choisi l’ingrédient “Sirop d'érable” pour être la vedette de ce mois.” 

 

Pour ma part je vous propose un grand classique chez moi , le filet mignon (de porc ou de veau comme vous préférez ) en sauce à l'érable ,  c'est facile et rapide à faire , on peut l'accompagner de plein de façon différentes , avec des légumes ou des féculents en fonction de vos gouts , la sauce est délicieuse tant avec le filet mignon qu'avec n'importe quelle autre viande blanche (avec un filet de poulet c'est aussi très bon ).

 

Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 125 ml  d'eau
- 60 ml  de sirop d’érable
- 1 c à soupe rase de moutarde de Dijon
- 1 c à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 filet mignon paré et coupé en tranches (environ 8 tranches par filet )
- 25 grammes de beurre

Dans un bol, mélanger l'eau, le sirop d’érable, la moutarde, le ketchup et le fond de veau Réserver le mélange le temps de préparer le filet mignon 

Moi je mélange le tout dans un bocal bien hermétique et je secoue fort pour tout bien mélanger .

Coupez le filet mignon en tranches , coupez légèrement en biais pour casser les fibres et pour des médaillons plus tendres .

 
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorez la moitié des tranches à la fois de chaque côté dans la moitié du beurre. Déposez les tranches dorées sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la viande et le reste du beurre. Ajoutez le mélange à l'érable, laissez mijoter deux minutes puis ajoutez la viande. Laisser mijoter 2 minutes à nouveau.

 Salez et poivrez selon votre gout.

Servez bien chaud avec les légumes choisis.

Régalez vous.

Vous aussi vous rêvez du Canada en Automne ,alors les recettes suivantes sont faites pour vous :

 Liste des participant(e)s : 

1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d'érable
   
2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d'érable
   
3. Viviane de quoi qu'on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d'érable
4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d'érable
5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d'érable
6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d'érable Good Good (low carb)
7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d'érable
8. Soulef de Amour de Cuisine   avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
9. Coco de Nice  de Cuisine en Folie  avec Magret de canard sauce au sirop d'érable
   
10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d'érable
    
11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l'érable et au gingembre
12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d'érable et aux fruits secs
13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand  avec Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle
14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d'érable
    
15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l'érable et au mascarpone
16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
    cookies au sirop d'érable
17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d'érable  
18. Muriel de Petites marmites et compagnie  avec
    granola aux amandes et sirop d'érable
19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d'érable 
20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d'érable, cranberries et noix de pécan
21.  Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d'érable
22. Samar de  Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
23. Régis de  The best Recipes avec Ice Flower
24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d'érable et noix de pécan 
25. Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d'agneau confites au sirop d'érable
26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l'érable
27. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec  Filet mignon de porc à l'érable et aux pommes
28. Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d'érable et pommes
29. Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d'érable
30. Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d'érable  
31. Assia du blog Gourmandise Assia à ajouter à votre liste car à priori je n'ai pas eu son commentaire avec tarte rustique aux pommes et sirop d'érable
    

 
 Le mois prochain c'est chez Jackie de La Cuisine de Jackie qu'on ira se régaler , venez vite voir chez elle le nouvel ingrédient :)
 
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