Pour le défi de la fête des agrumes de Compile moi un menu j'ai aussi préparé un joli dessert , des panna cotta au citron et au limoncello , avec du mascarpone et du chocolat blanc pour encore plus d'onctuosité , c'est un petit délice ultra rapide et facile à faire , j'ai été inspirée par la recette de Michèle de Croquant fondant gourmand , et j'ai fait avec ce que j'avais à la maison ^^ .
C'est un de mes desserts préférés , c'est frais et acidulé , mais aussi fondant et crémeux , et surtout en moins de 15 minutes c'est prêt.
Je propose donc à Nathalie de Cuisine Voozenoo et à Nathalie de mes Nathisserie cette jolie recette , un peu sur le fil , elle nous a tellement régalée que je me suis dit que ce serait dommage de pas vous en faire profiter .
- Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
- Nathalie « Mes Nâthisseries »
Pour 8 personnes vous aurez besoin de :
- 50 cl de crème liquide
- 200 grammes de mascarpone
- 80 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de bon chocolat blanc
- 20 cl de crema de limoncello (17 degrés seulement), ou seulement 10 cl de limoncello classique
- 2 c à café d'extrait de citron pour corser le gout (option)
- 10 grammes de gélatine ou 3 grammes d'agar
Faites tremper la gélatine dans de l'eau bien froide , ou réhydratez l'agar dans deux ou trois cuillères à soupe d'eau froide.
Faites chauffer la crème avec le chocolat blanc et le sucre , quand elle frémit incorporez la gélatine essorée ou l'agar , pour la gélatine coupez le feu , pour l'agar portez délicatement à ébullition pendant 1 minute en remuant sans arrêt.
Incorporez le mascarpone et le limoncello , ajoutez l'extrait de citron et déposez dans dans verrines.
Laissez reposer au frais pendant au moins 6 heures , mais une nuit entière c'est encore mieux.
Servez très frais avec pour les plus gourmands des fraises, de la chantilly, et un petit verre de crema de limoncello ^^ (avec modération ).
Régalez vous.
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Si tu propose un crema pour accompagné... je ne peux pas refuser ;)
RépondreSupprimerMerci Hélène pour ce beau dessert, je pense que tu clôtures le thème de ce mois !
Je te souhaite une excellente semaine,
Des bisous
Il est terrible ce dessert!!!
RépondreSupprimerJ’ai envie d’essayer cette recette mais j’aimerai savoir parr quoi peut-on remplacer le limoncello ?
RépondreSupprimerMerci d’avance
Votre dessert me donne très envie de l’essayer mais j’aimerai savoir par quoi peut-on remplacer le limoncello car je n’en ai pas.
RépondreSupprimerMerci d’avance
J’ai envie d’essayer cette recette mais j’aimerai savoir parr quoi peut-on remplacer le limoncello ?
RépondreSupprimerMerci d’avance
tout simplement du sirop de citron ?
SupprimerMerci beaucoup. J’essaierai cette semaine
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