Tea time Challenge #2 : blanc manger coco à l'ananas

Le temps passe vraiment trop vite, l'été est déjà là , alors qu'on aura à peine vu passer le printemps.

Quand Lewis du très chouette blog Fleurs de thé  nous a proposé le thème de ce mois ci , elle demandait du soleil ,de celui qui réchauffe , je ne sais pas si ce sera le cas des recettes réalisées par les participants de cette deuxième édition de son Tea Time Challenge , mais en tous cas elle a été exhaussée pour le temps qu'il fait , il fait même d'ailleurs tellement chaud que je n'ai pas réalisé le gâteau que je voulais faire , il est hors de question d'allumer le four avec 34 dehors.

Je vais donc vous proposer une autre belle gourmandise des Antilles (je crois qu'on la trouve à peu près partout ), un blanc manger coco, j'ai choisi de parfumer le mien tout simplement , avec du sucre de canne brun pour le blanc manger , et de l'excellente confiture d'ananas de ma maman.

Un peu d'ananas frais pour finir de donner un peu de fraicheur , et puisque c'est un tea time, un thé exotique infusé à froid , avec des morceaux d'ananas pour plus de parfum. 

Pour les curieux , j'avais envisagé de réaliser un gâteau chemin de fer , garni de confiture d'ananas et d'ananas frais...J'avais même repéré cette fantastique recette chez Nath du blog ultra gourmand Pourquoi je Grossis , je la garde sous le coude, il ne fera sans doute pas  35 tout l'été ^^ .

Pour 6 portions vous aurez besoin de :

- 30 cl de lait demi écrémé

- 15 cl de crème fleurette

- 1  boite (400 ml ) de lait de coco

-60 grammes de sucre de canne

- 9 grammes de gélatine en poudre (à réhydrater dans 36 grammes d'eau )

- 1/2 pot de confiture d'ananas

- 1/2 ananas 

et aussi

- 2 c à soupe de thé vert aromatisé aux fruits exotiques

- 50 cl d'eau froide

- 2 c à soupe de miel ou sirop d'agave

Faites infuser le thé dans l'eau froide avec le sucrant et quelques morceaux d'ananas frais , déposez le bocal/ pichet au frais pour la nuit.

Faites chauffer le lait et la crème fleurette dans une casserole.

Faites réhydrater la gélatine dans l'eau .

Quand le mélange est à ébullition ajoutez la gélatine , mélangez bien, puis ajoutez la boite de lait de coco.

Mélangez bien le tout et versez dans un pichet .

Déposez une cuillère à café de confiture d'ananas dans chaque pot , puis versez par dessus le mélange au lait de coco.

Laissez refroidir, puis déposez au frigo pour au moins 6 heures (une nuit c'est encore mieux).

Découpez l'ananas frais en tranches , déposez en des morceaux sur le blanc manger.

Servez bien frais avec le thé vert glacé à l'ananas.

Régalez vous.

Comme on est des super gourmands et qu'on adore voyager , on va se faire un super gouter aux Antilles chez les gourmand(e)s ci dessous : 

1/Fleurs de Thé

2/Passion cuisine de Julie
3/Tout simplement fait maison
4/Keskonmangemaman
5/Cuisine chez la marmotte
6/Le blog de Cata
7/C'est Miam
8/Mes inspirations culinaires
9/La cuisine de Poupoule
10/Quelque part en Provence
11/Je cuisine donc je suis
12/Les petits plats de Béa
13/United Colours of macarons
14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?
15/Quelques grammes de gourmandises
16/La cuisine de Cécile
17/Oh la gourmande
18/Chaud patate
19/Plaisir de la maison
20/La table de Clara

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