Vendredi Apérologie : Sour cream and onions dip

Je suis certaine que vous aussi vous adorez le gout des chips sour cream and onion... sauf que j'ai lu récemment que les chips en question ne peuvent même pas prétendre au nom de chips vu que ce n'est pas majoritairement de la pomme de terre contrairement à ce qu'on nous fait croire mais de la farine de riz et quelques autres adjuvants pas très recommandables pour la santé  entre autre du sirop de glucose (c'est vrai que c'est indispensable du sucre dans les chips ... ) enfin en clair on ne mangeait pas souvent de ces chips dans les tubes, on en mangera encore moins souvent...

Oui mais quand même j'aime bien le gout... qu'à cela ne tienne je vous propose de retrouver le gout délicieux acidulé frais et surtout de le faire avec des bâtonnets de légumes histoire de faire un apéro sain et gourmand à la fois.

 

Pour  8 personnes vous aurez besoin de : 

- 400 grammes de fromage frais type St Moret / Madame Loik

- 10 cl de crème liquide fleurette

- 1/2 citron (le jus)

- 2 gros oignon jaunes (ou blancs )

- 25 grammes de beurre

- sel et poivre du moulin

- 1/2 bouquet de ciboulette hachée

- carottes , concombre , fenouil , céleri branche , et en saison courgettes , tomates cerises , poivrons etc etc etc

Mélangez la crème avec le jus de citron.

Hachez finement les oignons et faites les revenir dans une casserole avec le beurre , salez et poivrez , laissez évaporer l'eau jusqu'à légère coloration des oignons.

Laissez les refroidir puis incorporez les dans le fromage frais , ajoutez la crème acidulée (sour cream) et la ciboulette ciselée , mélangez bien , rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez très frais avec les légumes en bâtonnets.

Régalez vous ( et en plus c'est nettement meilleur pour la santé que les chips ^^ ).

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