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jeudi 12 novembre 2015

Veggie bowl : riz thaï frit piment, crème de coco , cacahuètes et avocat

Le principe de base du veggie bowl est très simple , sur une base de féculents (riz , céréales , légumes secs ) , on ajoute des légumes et une source de protéines végétale , c'est sain , c'est économique , c'est facile et rapide à préparer , si en plus je vous dis que celui ci se prépare en moins de  15 minutes avec un reste de riz blanc thaï jasmin , vous me suivez ?





Pour 2 personnes vous aurez besoin de :

- 300 grammes de riz cuit
- 1 gros oignon rose de Roscoff (ou un blanc , ou un jaune , ou un violet après tout je ne me mêle pas de vos oignons ^^ )
- 1/2 bouquet de persil plat (ou de coriandre)
- 1/2 poivron rouge ou 1 piment doux
- 2 c à soupe de cacahuètes grillées
- 1 gros avocat
- 4 c à soupe de crème de coco
- 2 c à soupe de sauce soja sucrée
- 2 c à soupe d'huile d'arachide



Dans le wok faites chauffer l'huile , jetez y l'oignon émincé finement , faites le dorer rapidement.

Ajoutez le riz cuit , faites le sauter  2 minutes.

Ajoutez la crème de coco et la sauce soja sucrée , enrobez bien le riz.

Déposez le riz dans un bol , parsemez avec le persil haché , le piment émincé finement (ou du poivron rouge si vous n'aimez pas quand ça pique ) .



Concassez quelques cacahuètes et parsemez en votre bowl.

Ouvrez l'avocat , détaillez le en lamelles , déposez les lamelles d'avocat sur le bol .

Si vous le souhaitez arrosez le avec un peu de jus de citron vert .

Le cacahuètes et l'avocat sont d'excellentes sources de protéines végétales .

J'ai complété mon repas avec une banane qui apporte une bonne dose de potassium et finit de rendre le repas rassasiant.


Régalez vous.

8 commentaires :

  1. Réponses
    1. simple , gourmand , efficace et pas cher , c'est la maaf ... ah non c'est pas ça :p , oui c'est pas compliqué à faire et c'est trop trop bon (je suis en train de faire une cure d'avocats moi :p )

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  2. Réponses
    1. Merci :) , facile et gourmand , et surtout anti gaspi

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  3. Réponses
    1. Le petit croquant de la cacahuète c'est super gourmand , un petit côté asiatique , sans trop d'ingrédients rares

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  4. Nathalie P. (Food'épices et tout)12 novembre 2015 à 23:53

    Que j'aime quand tu me fais baver comme ça :P surtout avec du riz, czr j'ai toujours les zoeils plus gros que le ventre et la main lourde sur le dosage du riz ;) (c'est pour qu'il m'en reste pour les boulettes, les salades, la soupe et autres gratins, woks) épikon nem, ben on nem épices et tout!!! Poutousss, à très vite <3 :* :* :*

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    1. ^^ chez moi aussi le dosage du riz est toujours généreux... il y a tellement de bonnes choses à faire avec un reste de riz , bisous ma Nathalie

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