Battle Food#37 l'industriel fait maison : Sirop de menthe douce et poivrée

J'avais des dizaines d'idées pour ce fait maison versus industriel , j'ai longtemps hésité , d'ailleurs vous aurez sans doute quelques autres recettes qui viendront de ce que j'avais prévu de faire , mais c'est dimanche dans le jardin de ma maman que j'ai eu l'illumination , il faisait beau , chaud pour la saison , on jardinait tranquillement ou on faisait des travaux manuels , un dimanche harmonieux en famille comme je les apprécie, ma maman m'a demandé au moment de partir si je voulais récupérer la menthe dans le jardin avant qu'elle ne gèle  , et oui , on est déjà bien avancé dans l'automne , bientôt elle disparaitra du jardin pour revenir timidement au printemps prochain , puis tout envahir l'été prochain (enfin si je lui en laisse le temps je suis une grosse consommatrice de menthe). Voici donc ce qui a motivé mon envie de faire du sirop de menthe maison , sans additifs , sans conservateurs , sans colorants (d'ailleurs le sirop de menthe ce n'est pas vert , mais plutôt jaune vert ,le vert des feuilles de la menthe se décomposant en deux pigments verts (la chlorophylle a et b ) , et deux autres jaunes  (xanthophylle et carotène) , fin du cours de sciences :p .

Pour tous ceux qui auraient pris de trèèèèèèès longues vacances du net je rappelle brièvement ce qu'est la Battle Food : 

la Battle Food a été créée par Carole du fabuleux blog Sunrise Over Sea. C’est un petit défi culinaire entre amateurs de cuisine (blogueurs ou non) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître toutes les recettes. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour s’en occuper.

Julia du très beau (et très gourmand) blog les Cookines nous a mitonné un thème de folie :

« De l’industriel au Fait maison »

Le principe est très simple : Vous prenez un produit industriel d’une marque connue de tous et vous le reproduisez en version « Home Made« , avec des produits 100% NON-industriels ! Du Nutella à la conserve de cassoulet William Saurin, le choix est extrêmement vaste ! 

Alors partons ensemble défier les sirops Teisseire :p  , voici mon sirop de menthe douce et poivrée : 

Pour environ 1.5  litres de sirop  vous aurez besoin de : 

- 1 litre d'eau de source

- 1 kilo  de sucre

- 200 grammes de feuilles de menthe fraiche

et c'est tout ...

Faites bouillir l'eau .

Lavez les feuilles de menthe.

Quand l'eau bout jetez en pluie les feuilles de menthe , laissez infuser  30 minutes.

Ajoutez le sucre.

Portez à ébullition laissez bouillir environ 10 minutes.

Filtrez le sirop (ôtez les feuilles de menthe).

Laissez refroidir.

Versez dans une bouteille en verre , et conservez votre sirop au frais.

On peut facilement trouver de jolies étiquettes à imprimer, elle est belle ma menthe maison non ?

Ce sirop est bien sur délicieux avec de l'eau bien fraiche , mais fera aussi merveille dans une salade de fraises , pour imbiber un biscuit au chocolat , ou comme base pour un mojito express ^^ (ben quoi j'ai grandi je ne bois plus de lait menthe ;) ).

Les sirops fait maison ce n'est pas difficile à faire , c'est amusant , et c'est l'assurance de savoir  très exactement ce qu'on met dedans , j'ai soudain une envie de m'en faire au citron,  à l'orange , au pamplemousse, à la clémentine la collection hiver va être top ^^ , la maison Teisseire n'a qu'à bien se tenir  ^^

Comme toujours quand on est un vrai gourmand on file chez les copains voir ce qu'ils nous ont fait de bon :

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Et si jamais un peu de nostalgie vous prenait voici les anciens thèmes :

• Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger
• Battle Food #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza
• Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
• Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
• Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee
• Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
• Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux
• Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
• Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar
• Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare
• Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
• Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
• Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
• Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
• Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
• Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes
• Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
• Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
• Battle Food #19 : Jujube de Jujube en Cuisine : la noix de coco.
• Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinks.
• Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas.
• Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été
• Battle Food #23 : Chloé du blog Par faim D’arômes : complètement givré.
• Battle Food #24 : Sabine du blog Délice Celeste : Le fromage
• Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil
• Battle Food #26 : Maïa du blog Petits Begins : Recette de Noël
• Battle Food #27 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : L’amande en folie
• Battle Food #28 : Hanane du blog Safran Gourmand : La Saint Valentin
• Battle Food #29 : Sophie du blog Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire
• Battle Food #30 : Emi du blog Emi’ss cooking : American Food Dream
• Battle Food #31 : Cyrielle et Marion du blog Petits Pois : petites graines
• Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance
• Battle Food #33 : Elise du blog And so we cook : Pique-nique
• Battle Food #34 : Hélène du blog Rock the Bretzel : Carpaccio !
• Battle Food #35 : Natacha du blog A french girl cuisine : Millefeuilles en folie !
• Battle Food #36 : Sonia du blog Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome !