Bataille Food#22 : Petits flans d'asperges vertes à la mozzarella

Je crois que jamais un thème de la Bataille Food ne m'avait donné autant de fil à retordre... Trop d'idées , trop de choix , trop d'envies , j'ai du changer au moins 5 fois de recette avant de me fixer sur celle ci ...

Mais commençons par le début , expliquons à ceux qui vivent au fond d'une grotte sans le wifi ce qu'est une Bataille Food (on en est quand même à la  22ème édition , ça commence à être un peu connu :p )

C’est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs.

Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant.

Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

Rien à gagner sauf le plaisir de participer et de se faire plaisir en rencontrant d'autres passionnés , juste le plaisir de partager, de s’amuser et de rencontrer des gens.C'est une super récompense je trouve…

Les anciennes Batailles:

Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises

Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table.

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: Un zeste d’agrume…tout en douceur

Bataille Food 21 – oragnisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.

Le décor est planté , nous voici donc avec notre nouvelle marraine qui nous dit : 

Le thème!!!!!!!

……..

……..

« La ferme s’invite chez vous pour Pâques »

 

Un thème qui tombe à pic puisque Pâques arrive à grand pas! Pâques c’est les chocolats, les cloches…mais pas que (hihi! le jeu de mot)!! (je rêve ou elle vient de nous traiter de cloches :p ^^ )

Pâques c’est surtout le début du printemps, les poules cocotent, les oiseaux font leur nid, les œufs vont éclore , les petits poussins piaillent, les fleurs poussent, les lapins sortent de leur terrier, l’agneau gambade…bref tout le monde revit, alors tout ça, ça se fête et donc je compte sur vous pour faire de jolies créations, colorées,créatives, révélant votre âme de campagnard! (bon tout ça c'était bien sur avec dans l'idée qu'il ferait pas un temps pourri , avec pluie vent , grêle et même neige la semaine dernière :p , le renouveau sans doute , mais en se pelant c'est sur :p )

Vous pouvez faire du sucré ou du salé, c’est vous qui décidez. Les deux seules choses que je vous demande c’est:

– Un animal de la ferme (cuisiné ou représenté): poussin, œuf , agneau, lapin, poule…bref vous avez le choix.

– Utilisez des produits de saison (chou, avocat, citron, pomme…) et bien sûr le chocolat ça marche aussi!!

Alors demoiselle Adeline du joli blog Cook’n Blog voici pour satisfaire tes envies de verdure et de printemps (enfin j’espère) mes petits flans d'asperge vertes à la mozzarella, c'est juste le début de la saison des asperges et j'adore ça.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 8 grosses asperges vertes

- 4 œufs (gros)

- 20 cl de crème liquide (celle de mon partenaire Laiterie des Fayes est excellente)

- poivre noir et sel rose de l'Himalaya (ou autre sel )

- 120 grammes de mozzarella râpée

Faites cuire les asperges verte 5 minutes à l'eau bouillante salée , sortez les , réservez les têtes d'asperge , coupez les tiges en tronçons et refaites les cuire à nouveau 5 minutes dans l'eau bouillante.

Battez les œufs en omelette , salez et poivrez, ajoutez la crème liquide , mélangez bien.

Égouttez vos asperges , déposez les tronçons de tige dans un bol , couvrez du mélange d’œufs et de crème , puis saupoudrez de mozzarella râpée.

Enfournez au bain marie dans un four chaud th 6 (180 ° ) pour environ 20 minutes.

Déposez les pointes d'asperge sur les flans au sortir du four, laissez tiédir et dégustez.

En bonus le champ de radis , prenez 100 grammes de val de Vienne (fromage de vache frais ) et ajoutez lui 5 cl  de crème liquide , salez et poivrez, malaxez bien le tout.

Couvrez la surface d'une belle dose de poivre , et plantez y des radis que vous aurez nettoyés.

Croquez vos radis avec du pain frais grillé 

Régalez vous.

Et si comme moi vous êtes des gourmands je vous conseille d'aller faire un tour chez les autres participants de cette Bataille Food , histoire de faire entrer le printemps dans notre cuisine (et le soleil peut être allez savoir ^^ )

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