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vendredi 4 avril 2014

Velours de courgette à la vache qui rit

Il pleut et il refait froid , on a de nouveau envie de choses réconfortantes dans notre assiette, et quoi de plus réconfortant qu'une bonne assiette de soupe chaude ,et parfumée.

Alors pour ce soir je vous propose un délicieux velouté de courgettes à la vache qui rit.


Pour 4 belles assiettes vous aurez besoin de : 

- 4 petites courgettes
- 1 bouillon cube de volaille
- 8 portions de vache qui rit.
- 1 c à café de cumin moulu.
- 1 échalote
- 25 grammes de beurre.


faites fondre le beurre dans une sauteuse , ajoutez l'échalote émincée , puis les courgettes en rondelles , faites sauter  5 minutes le temps qu'elles colorent un peu, ajoutez le cumin , couvrez d'eau à hauteur , ajoutez le bouillon cube et salez légèrement.
Environ 25 minutes plus tard mixez les courgettes avec une partie du bouillon et 4 portions de vache qui rit .

Pour servir déposez une portion de vache qui rit dans l'assiette puis la soupe , si vous aimez vous pouvez rajouter quelques croutons .

Et hop miam la bonne sousoupe (et aussi comment faire manger des courgettes aux enfants :p ).

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