Poulpe au Chorizo pour le tapas Bar de CMUM

 Je suis encore une fois dans le dernier jour pour participer à Compile moi un Menu , pourtant j'avais pris de l'avance et j'avais proposé aux enfants une soirée tapas en pensant vous éditer une recette par ci par la quand j'aurai le temps ( je suis parfois naïve ^^ , le temps c'est ce que j'ai le moins , surtout l'été ou justement on profite des soirées pour se retrouver autour d'un verre , pour se balader ou passer du temps en famille , ce qui fait que pardon les filles Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? me voici enfin avec une recette pour le bar à tapas , in extremis ...

 

Je vous propose un grand classique des tapas, le poulpe dans une sauce tomate relevée, avec du chorizo , c'est super facile à faire si comme moi vous achetez des tentacules de poulpe déjà cuit,j'en trouve à grand frais , et il est vraiment très bon , aucune excuse pour ne pas en cuisiner , vu que la version poulpe frais est super longue on a tendance à zapper ce genre de recettes .

 

Velouté de patate douce au chorizo et à la sauge

Il ne fait pas encore bien froid , mais la nuit tombe vite , l'automne s'installe doucement , un peu frais le matin , la brume dans les vallées et les couleurs flamboyantes qui parent les arbres de mille feux font de cette saison un enchantement (on sent un peu que l'automne est ma saison préférée non ^^ ).

Et si j'aime aussi tout particulièrement cette saison , en dehors du fait que c'est bientôt mon anniversaire ^^, c'est qu'on va recommencer à préparer de la soupe pour le repas du soir , j'adore la soupe , tout particulièrement les soupes repas , un plat unique bon marché et réconfortant à souhait avec un minimum de travail en cuisine , l'idéal quoi ...

La patate douce est bon marché , rassasiante et possède un index glycémique moins élevé que sa cousine la pomme de terre , elle est donc plus adaptée pour régaler une diabétique comme moi , si vous voulez abaisser l'index glycémique de la soupe remplacez tout ou partie de la patate douce par de la courge butternut , ce sera très bon aussi.