Bataille Food , voyage en Grèce , les koulourakia

 Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on est déjà le premier mercredi de janvier , et aujourd'hui c'est aussi le jour de la Bataille Food , nous partons ce mois ci en voyage (des papilles) à défaut de le faire pour de vrai en Grèce grâce à Maria du Blog RecettesD’UneCrétoise nommée marraine par Loubna du blog cuisine-test.com 

 

 

 

Le thème et vaste , peut se choisir en sucré comme en salé , et les cuisines grecques sont savoureuses , teintées d'orient et d'épices , gourmandes , ensoleillées , juste ce qu'il nous faut pour commencer l'année avec un peu plus d'entrain , parce qu'on va dire que une fois l'euphorie des fêtes passées , faut revenir dans le monde réel et il est pas réjouissant notre monde d'après ...

 

J'ai choisi de vous faire de délicieux biscuits les koulourakia , au citron et au sésame , faciles à réaliser , plein de peps grâce au citron , je mange les miens pour le gouter avec un bon thé Earl Grey à la bergamote pour rester dans le thème agrumes , avec un nuage de lait , un délicat mariage anglo-hellénistique, même si les grecs en principe n'apprécient guère nos voisins anglais ^^  (histoire d'occupation anglaise et de pillage des trésors antiques , mais c'est une autre histoire ;) )

 

Pour une trentaine à une cinquantaine de biscuits (en fonction de la taille , les miens sont généreux j'en ai fait 35  ) vous aurez besoin de :

- 400 grammes de farine

- 200 grammes de beurre doux mou

- 200 grammes de sucre

- 1 c à café de levure chimique

- 1 œuf

- 1 citron (zeste + jus )

- 30 grammes de sésame blanc

 

Battez vigoureusement l’œuf avec le sucre en poudre, ajoutez le zeste, puis le beurre mou , mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène .

 

Ajoutez la farine , sablez du bout des doigt , puis ajoutez progressivement le jus de citron , jusqu'à ce que la pâte se ramasse en boule.

 

Déposez dans un contenant allant au frais avec un couvercle , entreposez au frigo pour au moins 1 h ( je l'ai laissé se raffermir une nuit , puis 2 heures à température ambiante pour que la pâte soit plus souple ).

 

Préchauffez le four th 6 (180 ° )

 

Formez des boudins d'environ 15 cm de long , croisez pour former une boucle , déposez le biscuit ainsi formé dans les graines de sésame sans trop appuyer , puis déposez le biscuit avec ses graines sur une plaque de cuisson garnie d'un papier/ silpat

Enfournez dans le four chaud pour  minutes (environ) de cuisson , les biscuits sont cuits lorsque la pâte est légèrement dorée

 

Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boite en fer (si tant est qu'on vous en laisse à conserver ^^ )

Régalez vous

La bataille Food est un défi mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna  et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?  qui gère aussi la page Facebook de la Bataille Food

 

 

 

Cette recette est  inspirée par celle du blog en direct d'Athènes 

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