calzone jambon fumé tomate mozzarella et poivrons

La calzone était ma pizza préférée quand ado nous allions manger à la pizzéria , et je n'en fais pas souvent , pourtant c'est délicieux et super simple à faire , surtout quand comme moi on fait la pâte à la machine à pain.

L'avantage de ce type de pizza c'est que la garniture est cuite à l’intérieur de la pâte dans sa propre vapeur , on peut si on aime y ajouter un œuf qui sera encore coulant à l’intérieur de la calzone .

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 400 grammes de farine

- 20 cl d'eau

- 15 grammes de levure boulangère

- 1 c à café de sucre

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

et pour garnir

- 3 ou 4 tomates bien mures

- 1 poivron

- 2 tranches de jambon à poêler fumé

- 1 boule de mozzarella

- 200 grammes de mozzarella râpée

- 1 c à soupe d'huile d'olive

-1 c à soupe de sauge séchée

Dans la cuve de la machine à pain déposez l'eau , le sucre et la levure , laissez mousser  5 minutes.

Ajoutez la farine  l'huile et le sel.

Lancez le programme pâte.

Détaillez les tomates , le poivron , le jambon et la boule de mozzarella en petits dés.

Quand la pâte est prête séparez la en deux  étalez les pâtons en cercle , garnissez avec la moitié  de votre garniture sur la moitié du cercle , ajoutez  100 grammes de mozzarella râpée rabattez la pâte  , et refermez le chausson .

Roulez  le bord de la pâte sur lui même pour être certain de bien fermer , enduisez la surface du chausson avec un peu d'huile d'olive , et saupoudrez le de sauge séchée.

Enfournez vos calzones dans le four préchauffé th 9 (270 °)  pour environ 12 à 15 minutes.

Servez bien chaud.

Régalez vous.