Le Spritz de Gabrielle (feat Minispoon)

J'ai grâce à ce blog fait quelques rencontres bien sympas ,tout particulièrement celle de Mademoiselle Gabrielle Minispoon (de l'excellent blog Petite Cuillère et Charentaises : http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/  ) avec qui je partage ma passion du bien manger et aussi par chance notre lieu de résidence (permanent pour moi , un peu moins pour elle ^^ )

Cette semaine nous avons eu le plaisir de passer une soirée conviviale ou encore une fois je n'ai pas vu le temps passer ,ce n'est que la deuxième fois que j'ai la chance de passer un peu de temps avec elle , mais c'est un pur bonheur à chaque fois , comme nous sommes aussi pipelettes l'une que l'autre , il n'y a aucun temps mort dans la conversation ^^ ).

Et à cette chouette occasion  je nous avais préparé quelques antipasti et Gabrielle, qui a eu la gentillesse de se déplacer (sans GPS en plus ^^ ) jusque chez moi, nous a préparé un Spritz,  le fameux , l'unique , le délicieux Spritz de Gabrielle .

Ce qui m'amène à vous confier sa recette , mais c'est quoi un Spritz me direz vous , le nom m’évoque plus spontanément un délicieux biscuit sablé , mais c'est du cocktail vénitien dont il est question ici.

Source Wikipédia : Le Spritz est un apéritif (peu) alcoolisé largement consommé dans les grandes villes des régions italiennes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie julienne, et également répandu dans toute l'Italie.

Le Spritz se compose de vin blanc pétillant (du Prosecco en général), d'eau de Seltz auxquels viennent s'ajouter un alcool plus ou moins amer comme du Campari (Spritz bitter), très amer, qui donne une couleur rouge vif à la boisson, ou de l'Aperol, plus sucré, qui donne une teinte plus orangée (le Spritz dolce ou Aperol Spritz).

Dans notre recette nous utiliserons de l'eau de Perrier à la place d'eau de Seltz (plus difficile à trouver de nos jours ).

Chaque bartender à sa recette personnelle du fameux cocktail , dans cette version 1/3 le résultat sera équilibré et faiblement alcoolisé , pour une version plus corsée diminuez l'eau pétillante et augmentez la dose de Prosecco.

Pour 1 verre vous aurez besoin de : 

- 6 cl d'Apérol

- 6 cl de Prosecco (ou de champagne , ou de mousseux au choix)

- 6 cl de Perrier

- une tranche de citron /orange

- 1 olive verte (option)

L'eau et le Prosecco doivent être très frais, si possible l'Apérol aussi.

Déposez l'Apérol au fond du verre , puis le Prosecco , finissez avec l'eau pétillante , glissez une tranche d'orange ou de citron, votre olive si vous aimez et dégustez bien frais.

Avec un assortiment d'antipasti  , par exemple , tomates cerises et bocconcini (petites billes de mozzarella) , aubergines grillées à l'ail nouveau ,gamberi e calamari saltati con aglio (crevettes et calmars sautés à l'ail et au persil ), melone et anguria ( melon et pastèque ) , bruschetta à la tapenade et aux tomates séchées , etc etc etc , le choix est immense ,  à vous de laisser libre cours à votre imagination (et à votre gourmandise ^^ ).

Le Spritz est faiblement alcoolisé , mais il reste quand même à consommer avec modération ^^ .

Régalez vous.