Un petit dessert vite prêt , frais et gourmand?
Je vous propose de réaliser une mousse de ricotta et mascarpone , au zeste de citron , avec une touche croquante , des miettes de spéculoos.
Pour 4 personnes vous aurez besoin de :
- 200 grammes de ricotta
- 100 grammes de mascarpone
- 10 cl de crème fleurette
- 1 zeste de citron bio non traité
- 80 grammes de sucre de canne
-12 spéculoos à réduire en miettes
Mélangez au batteur le mascarpone avec le sucre et la ricotta , jusqu'à ce que le sucre soit bien mélangé, ajoutez progressivement la crème fleurette tout en continuant de battre .
Ajoutez le zeste du citron finement râpé et mélangez délicatement
Déposez dans une coupe , émiettez les spéculoos dessus la mousse.
Servez de suite ou si vous êtes un peu plus patients , laissez rafraichir pendant une heure au frigo.
Régalez vous.
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