Que faire avec les restes de la raclette ... un cake bien sur

Vu le froid qu'il fait en ce moment les soirées raclettes fleurissent (en famille , entre amis c'est convivial et chacun mange à sa convenance plus ou moins de fromage, des légumes ou pas , de la charcuterie ou pas) , et comme on ne veut pas être le dit de voir trop juste, souvent on se retrouve avec de la charcuterie et du fromage à raclette en trop (ou juste du fromage si on ne mange pas de viande ).

Je ne sais pas vous mais moi le fromage à raclette juste comme ça , non fondu je ne suis pas fan , alors on en fait quoi de ce qui reste , on se refait une raclette... bof hein ^^ , et bien j'ai une solution qui va mettre tout le monde d'accord , et même sans doute leur  faire laisser exprès de quoi faire ce petit délice , un cake salé moelleux et parfumé , avec les restes de raclette à servir avec une belle salade ou pour un apéro dinatoire gourmand.

Il est aussi bon chaud que froid (même si j'avoue pour une fois le préférer chaud , avec ses morceaux de raclette fondants au cœur de la pâte ) , ce qui fait qu'on peut même l'emporter en pique nique*.

 Je participe avec cette recette au super défi de recette.de : cuisiner avec les restes.

Pour 10 parts vous aurez besoin de : 

- 450 grammes de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 6 œufs

- 16 cl de lait

- 8 cl d'huile neutre

- environ 250 grammes de fromage à raclette (+/- suivant ce qu'il vous reste )

- jambon / coppa / bacon ou rien en fonction de ce que vous avez comme restes

- 2 c à soupe de ciboulette hachée

- poivre du moulin 

- 20 grammes de beurre pour le moule

Mélangez la farine et la levure. Réservez.

Battez les œufs entiers en omelette , ajoutez y le lait et l'huile.

Poivrez selon votre gout , ne salez pas le fromage et la charcuterie le sont déjà assez .

Coupez le fromage en dés d'un centimètre de côté environ ,et la charcuterie aussi.

Mélangez la farine ,avec sa levure incorporée , avec les ingrédients humides, progressivement , puis ajoutez y le fromage , le jambon et la ciboulette hachée.

Beurrez le moule et versez y la pâte à cake.

Enfournez dans le four chaud th 6 (180 °) pour 50 minutes de cuisson .

Démoulez le cake à la sortie du four avec précautions si vous voulez le manger chaud , sinon laissez refroidir dans le moule de sera plus facile à démouler une fois froid.

Se réchauffe parfaitement bien en tranches au micro ondes .

Délicieux nature , il est idéal avec une belle salade ou des crudités pour un repas du soir par exemple.

Régalez vous.

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 *(oui je sais c'est pas la saison , mais moi je pique nique dehors même en plein hiver , poke Monsieur Keskonmange qui m’emmène pique niquer en plein mois de décembre à l'étang du Coiroux du côté d'Aubazine , c'est beau mais ça caille un peu quand même ^^ enfin  du moment qu'on est à l'abri du vent et bien couvert , quel bonheur de manger sur le pouce dehors dans la campagne ).